dietní
bezlepkové
těstoviny
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
vegan
rychlovky
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Lehká rajská omáčka bez mouky
Ingredience
- Hovězí mleté maso : 250 g
- Kuřecí vývar se zeleninou: 400 ml
- Pasírovaná rajčata : 350 g
- Máslo (ghí): 1 PL
- Cibule: 1 ks
- Mrkev: 1 ks
- Petržel : 1 ks
- Vejce: 1 ks
- Strouhanka: 1 PL
- Chilli paprička (malá): 1 ks
- Přírodní třtinový cukr: 1 PL
- Bobkový list
- Nové koření
- Sůl
- Pepř
- Těstoviny: 250 g
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Lehká rajská omáčka bez mouky - recepty
Před přípravou omáčky si uvaříme kuřecí vývar se zeleninou. K jeho přípravě použijeme hodně zeleniny, zejména mrkve, aby měl vývar sladší chuť.
Hovězí mleté maso promícháme s vejcem, osolíme, opepříme, přidáme jednu lžíci strouhanky a vytvoříme masové kuličky.
Cibuli, mrkev a petržel očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev s petrželí najemno nastrouháme. V hrnci rozpustíme ghí, zlehka osmažíme cibulku. Přidáme nastrouhanou zeleninu a chvíli podusíme. Poté zalejeme scezeným čistým vývarem. Přivedeme k varu. Přidáme pasírovaná rajčata a omáčku důkladně rozmixujeme. Do hrnce přihodíme pár kuliček nového koření, chilli papričku a bobkový list. Přivedeme k varu a vložíme do omáčky masové kuličky. Necháme omáčku asi 20 minut probublávat.
Mezitím si připravíme libovolné těstoviny dle návodu al dente. K rajské omáčce můžeme podávat také houskový nebo celozrnný knedlík.
Před dokončením z rajské omáčky odstraníme bobkový list a nové koření. Přidáme třtinový cukr a sůl dle chuti.
Lehká rajská omáčka bez mouky je skvělá jako odlehčená varianta oblíbené české klasiky.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.