dietní
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Hovězí polévka v papiňáku
Ingredience
- hovězí přední s kostí: 500 g
- mrkev: 2 ks
- petržel: 2 ks
- malý celer: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- bobkový list: 2 ks
- nové koření: 4 ks
- celý pepř: 8 ks
- sůl: 1 KL
- petrželka
- nudle do polévky
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Hovězí polévka v papiňáku - recept
Do papiňáku vložíme omyté hovězí maso s kostí, polovinu očištěné kořenové zeleniny, celou cibuli i se slupkou a česnek. Posypeme solí, přidáme koření a zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené. Přivedeme k varu, zavřeme hrnec a necháme při mírné teplotě vařit 1,5 hodiny.
Hrnec opatrně otevřeme, vývar scedíme do druhého hrnce a dáme opět zahřívat. Maso obereme od kosti, nakrájíme a vrátíme do polévky. Druhou polovinu očištěné zeleniny nakrájíme a dáme vařit do vývaru přibližně na 10 minut podle velikosti kousků.
Zvlášť uvaříme v osolené vodě polévkové nudle podle návodu a propláchneme v cedníku studenou vodou. Nudle podáváme k polévce zvlášť. Kdyby se vařily přímo v polévce, mohla by se zakalit.
Nakonec se hovězí polévka z papiňáku dochutí solí, pepřem a čerstvou petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.