Špenátová roláda s lososem
Ingredience
- čerstvý špenát: 400 g
- hladká mouka: 4 PL
- prášek do pečiva: 1 KL
- vejce: 4 ks
- smetanový jogurt: 2 PL
- špetka soli
- Na náplň:
- uzený losos: 200 g
- tvaroh: 250 g
- sýr Philadelphia: 200 g
- čerstvý kopr: 2 PL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Špenátová roláda s lososem - recept
Mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Špenát spaříme vroucí vodou, vymačkáme z něj co nejvíce vody a nasekáme ho nadrobno. Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky, žloutky smícháme s jogurtem, špenátem a moukou. Opatrně přimícháme tuhý sníh z bílků. Směs rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 180 °C asi 15 minut. Na upečené těsto položíme arch pečicího papíru, těsto i se spodním papírem obrátíme a papír sloupneme. Necháme mírně vychladnout.
Smícháme tvaroh, sýr, kopr, osolíme a opepříme a pomazánkou potřeme špenátový základ. Poklademe lososem a zavineme do rolády, kterou necháme vychladit.
Špenátová roláda s lososem se může ozvláštnit přidáním nadrobno nasekaných oříšků do pomazánky.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.