Mořská sůl v pěti směsích koření. Poznejte proces její výroby!

Napadlo vás někdy, jak se taková mořská sůl vlastně získává a co za tímto procesem stojí? Pokud vás to zajímá, vše vám nyní osvětlíme. A na konec si můžete připravit domácí koření ovoněné nejrůznějšími bylinkami a dalšími skvělými přísadami. Připraveno je pro vás pět směsí na maso i zeleninu.

Mořská sůl a její složení

Mořská sůl obsahuje zcela přirozeně nejvíce NaCl (chloridu sodného). Dále v ní naleznete chlorid hořečnatý, vápenatý, draselný, strontnatý, fluorid sodný, bromid hořečnatý, síran sodný a hydrogenuhličitan vápenatý. Je to vskutku produkt plný chemických sloučenin, který je čistým darem přírody. Výrobci mořské soli si stojí za tím, že její trvanlivost je v podstatě neomezená (pokud je dobře skladována, vydrží i několik desítek let).

Mořská sůl a její výroba

Již sám název mořská sůl napovídá, že produkt je získáván z mořské vody. Ovšem není to jen tak, získat pár krystalků k osolení chleba. Producenti mořské soli uvádí, že výroba může trvat klidně i pět let (pokud je používaná nejstarší technologie – vysušování vody na slunci). Vše začíná tím, že se mořská voda napustí do speciálních nádrží či kanálů. Další fáze je pak na matičce přírodě, nebo respektive na slunci a jeho záření. Svůj vliv na vysušování tekutiny má samozřejmě i proudění větrů. V momentu, kdy sůl zkrystalizuje, začne se zpracovávat pro koncové zákazníky. Buď zůstává hrubozrnná anebo se mele najemno. Zajímavostí je, že během procesu krystalizace se zvýší salinita (slanost) mořské soli o téměř 22 %.

Mořská sůl pro zdraví

Protože obsahuje mořská sůl celou řádku minerálů, vitamínů i stopových prvků, je dozajista prospěšná pro lidský organismus. Použít ji ovšem můžete nejen k dochucování oblíbených jídel! Zde je výčet dalšího možného využití mořské soli:

• Mořská sůl v koupeli: pakliže plánujete očistu organismu, určitě vsaďte na solné koupele. Jsou finančně nenákladné a velmi účinné. Kromě toho, že z těla uvolní škodlivé látky, dokonale pročistí dýchací cesty. Do vany s teplou vodou vsypte asi půl kilogramu mořské soli, promíchejte a nechte rozpustit. Pak se do lázně naložte na čtvrt hodiny. Nakonec si pohovte pod peřinou půl hodiny a relaxujte.

• Mořská sůl jako peeling: velmi ekonomickou variantou peelingu je ten s mořskou solí. Jednoduše trochu soli smíchejte s malým množstvím vody a naneste na navlhčenou pokožku krouživými masážními pohyby.

• Mořská sůl jako balzám na vlasy: z mořské soli si můžete vyrobit taktéž solný roztok ve spreji, který jednoduše nastříkáte na svou mokrou hřívu a necháte proschnout. Vaše vlasy budou po pravidelném používání neodolatelné!

• Mořská sůl v kosmetice: a v neposlední řadě lze použít mořskou sůl k očistě pleti anebo k výrobě pleťových masek a peelingů.

Mořská sůl a pět směsí domácího koření

Nyní se opět vraťme do gastronomie a představme si pět směsí domácího koření, jejichž součástí je i mořská sůl:

• Taco koření: užijete ho zejména na mexické speciality. Směs připravíte z těchto ingrediencí: ¼ šálku mletého chilli, ½ šálku mletého kmínu, 1 lžíce sušeného česneku, ½ lžíce sušené a mleté cibule, 1 lžička sušeného oregana, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžička mletého pepře a nesmí chybět samo sebou mořská sůl v množství ¼ šálku.

• Rančerská kořenící směs: využijete ji k přípravě marinád na všechny druhy mas. Potřebovat budete tyto suroviny: ¼ šálku sušené petržele, 2 lžíce sušeného kopru, ½ lžíce sušeného česneku, 1 lžíce sušené cibule, 1 lžička sušené bazalky, ½ lžičky mletého černého pepře. Mořská sůl je pak potřeba v množství jedné lžíce.

• Vanilková sůl se skořicí: je pro skutečné gurmány milující nezvyklé chutě. Hodí se v decentním množství do exotických pokrmů, netradičních dezertů, či k pečení kachny. Směs se skládá z těchto ingrediencí: mořská sůl v množství ¼ šálku, semínka z jednoho vanilkového lusku, ¼ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky mletého nového koření.

• Levandulová sůl s rozmarýnem: použít ji můžete jak k dochucení osvěžujících salátů, tak třeba do večerní koupele. Je velmi intenzivní nejen chutí, ale i vůní. Smíchejte si tyto suroviny: mořská sůl v množství ¼ šálku, sušená levandule v množství 1 lžičky, sušená pomerančová kůra v množství 1 lžíce, sušený rozmarýn v množství 1 lžičky.

• Citronová sůl s fenyklem: vynikne především s mořskými plody a rybami. Potřebovat budete tyto ingredience: mořská sůl v množství ¼ šálku, celá semínka fenyklu v množství 1 lžičky, sušená citronová kůra v množství 1 lžíce, semínka koriandru v množství 1 lžičky. Všechno celé koření rozdrťte v hmoždíři najemno a smíchejte s citronovou kůrou a solí.

Autor článku: Iveta Berezkinová