Játrová omáčka z vepřových jater
Ingredience
- vepřová játra: 350 g
- masový vývar: 350 ml
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- sádlo: 1 PL
- bobkový list
- hladká mouka
- sůl
- pepř
- majoránka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Játrová omáčka z vepřových jater - recept
Játra očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na sádle osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme játra a bobkový list. Chvilku restujeme, poté podlejeme vývarem. Dusíme dokud játra nezměknou.
Poté většinu játer vyjmeme. Zbytek rozmixujeme. Pokud by omáčka byla příliš řídká, rozmícháme ve vývaru trochu hladké mouky, přidáme do játrové omáčky a asi 10 minut povaříme. Dušená játra vrátíme do omáčky. Nakonec dochutíme solí, pepřem, protřeným česnekem a majoránkou.
Játrovou omáčku z vepřových jater podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.