Sušená nakládaná rajčata
Ingredience
- tvrdší zralá rajčata
- bazalka
- rozmarýn
- chilli
- česnek
- další bylinky dle chuti
- olivový olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Sušená nakládaná rajčata – recept
Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky a rozložíme na sušící rošt. Sušíme je podle typu dané sušičky. Správně usušená rajčata jsou pružná, beze změny barvy.
Pokud nemáme sušičku, můžeme rajčata usušit v horkovzdušné troubě při nejnižší teplotě. Oproti sušičce má však své nevýhody. Proces trvá několik hodin, vyžaduje naši přítomnost u trouby a pravidelnou kontrolu rajčat.
Rajčata naplníme do čistých sklenic asi do dvou třetin a po okraj dolejeme olivovým olejem a přidáme bylinky. Sklenice pevně uzavřeme. Naložená rajčata necháme minimálně několik dnů stát, aby nasákla olejem a bylinkami. Sušená nakládaná rajčata můžeme skladovat až několik měsíců.
Sušená nakládaná rajčata se skvěle hodí do salátů, těstovin, domácího pečiva i při přípravě masa.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.