vegetarián
bezlepkové
vegan
bez laktózy
rychlovky
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Vegetariánské kari
Ingredience
- zeleninový vývar: 200 ml
- kokosové mléko: 200 ml
- červená kari pasta: 2 KL
- rajče: 1 ks
- cizrna: 100 g
- česnek - stroužky: 1 ks
- květák: 200 g
- zázvor: 1 cm
- chilli paprička podle chuti
- rybí omáčka: 1 PL
- limetková šťáva: 2 PL
- olivový olej
- koriandr
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Vegetariánské kari - recept
Na olivovém oleji zlehka orestujeme kari pastu. Přidáme trochu kokosového mléka, nastrouhaný zázvor, rajče a nasekaný česnek. Necháme asi 1 minutu restovat na mírném ohni. Česnek nesmí zhnědnout, jen se rozvonět. Zalejeme vývarem, kokosovým mlékem, promícháme a přivedeme k varu.
Květák rozkrojíme menší růžičky, přidáme ho do kari a vaříme na skus. Přidáme změklou cizrnu. Necháme prohřát. Na závěr dochutíme kari rybí omáčkou, limetkovou šťávou, případně pokrájenou chilli papričkou.
Vegetariánské kari posypeme nasekaným korinadrem a podáváme s jasmínovou rýží.
Diskuse k receptu: 3 příspěvky.