Na másle orestujeme nastrouhanou mrkev, brokolici rozdělenou na růžičky a na menší kostky nakrájené brambory. Zalijeme horkým vývarem a povaříme asi 15 - 20 minut doměkka. Nakonec polévku rozmixujeme dohladka.
Brokolicová polévka pro děti se může zjemnit přidáním trochy kojeneckého mléka na závěr…
Kuřecí stehna vložíme do studené vody, přidáme koření, špetku soli, mrkev, oloupaný česnek, přivedeme k varu a povaříme asi 30 minut doměkka (ale nerozvařit). Maso obereme od kosti, mrkev nakrájíme na kostičky nebo kolečka, vývar přecedíme a necháme vychladnout.
Do vývaru zamícháme želatinu …
Flank steak neboli steak z hovězího pupku chutná nejlépe, je-li maso dokonale vyzrálé. Steak lehce potřeme olejem a pánev nebo gril rozpálíme na vysokou teplotu. Na pánev už olej nedáváme. Flank steak položíme na rozpálenou plochu a opečeme z každé strany asi 3 minuty. Mezitím rozehřejeme troubu na…
Quinou propláchneme horkou vodou a v kastrolku zalijeme studenou vodou - na 1 hrnek quinoy použijeme 2 hrnky vody. Vodu lehce osolíme, přivedeme k varu, vaříme 15 minut a 5 minut necháme dojít pod pokličkou.
Brokolici rozdělíme na růžičky a odstraníme tvrdé košťály, papriku, mrkev, petržel a…
Očištěný chřest vložíme do vroucí vody, do které jsme přidali sůl, cukr, máslo a citron - na 2 litry vody použijeme 1 lžičku soli, 1 lžičku cukru, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžíci másla. Chřest vložíme do vody tak, aby špičky zůstaly nad hladinou a vařily se pouze v páře. Přišly bychom o jejich…
Pstruhy očistíme a na několika místech nařízneme kůži tak, abychom neporušili maso. Pstruhy po celé ploše (i zevnitř) pomažeme změklým máslem, osolíme, opepříme a dovnitř vložíme kousek rozmarýnu. Pstruhy grilujeme na rozpáleném grilu z každé strany asi 8 minut. Před podáváním pokapeme pstruhy…
Kuřecí maso osolíme, opepříme a okmínujeme, cibuli nakrájíme na čtvrtky, česnek oloupeme na necháme vcelku. Do pekáčku vymazaného máslem dáme cibuli, česnek, polovinu rozmarýnu i s větvičkou a rozprostřeme kuřecí maso. Podlijeme trochou vody, kuře poklademe tenkými plátky másla, zbylým rozmarýnem a…
Omyté a osušené filety několikrát nařízneme na kůži tak, abychom neporušili maso, osolíme a opepříme. Smícháme bílé víno, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a nadrobno nakrájený rozmarýn. Do této marinády vložíme candáta a necháme 1 - 2 hodiny marinovat v lednici. Candáta osušíme, potřeme…
Ve lžíci oleje necháme rozpustit trochu másla, na kterém krátce orestujeme brambory nakrájené na kostičky, nakrájenou jarní cibulku a mrkev. Zalijeme horkým vývarem, ochutíme solí a pepřem, přidáme stroužky česneku a vaříme asi 10 minut. Přidáme růžičky květáku a vaříme dalších 10 - 15 minut, až je…
Tvrdý sýr nastrouháme, pažitku nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Smícháme všechny ingredience a pomazánku podle chuti osolíme a opepříme.
Tvarohová pomazánka s česnekem se podává vychlazená, natřená na pečivo. Můžeme ji ozvláštnit různými bylinkami, nadrobno nasekanými ořechy nebo trochou…
Meruňky omyjeme a vypeckujeme. Na válu smícháme tvaroh s vejcem a špetkou soli, poté přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme 5 minut odpočinout. Těsto rozdělíme na části podle velikosti meruněk…