Aktuálně pro vás máme 1900 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání

Světová kuchyně

Francouzská Francouzská kuchyně

Všechny recepty

Francouzské palačinky s pečenými jablky Recepty

Francouzské palačinky s pečenými jablky

V míse smícháme špaldovou mouku, vejce, mléko a máslo. Rozpálíme nepřilnavou pánev, naběračkou rozlijeme těsto ke stranám pánve. Francouzské palačinky by měly být tenké. Palačinku opekáme z obou stran dozlatova.  Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostky. V druhé pánvi rozehřejeme lžíci máslo a…

Třešňový clafoutis Dezerty

Třešňový clafoutis

Třešně umyjeme a vypeckujeme. Formu na pečení koláče vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme. Třesně rozmístíme do pečící formy. Všechny zbylé ingredience smícháme. Vznikne nám řídké těsto, které nalejeme na třešně. Troubu rozehřejeme na 160 °C a koláč pečeme asi 45 minut. Těsto by po upečení mělo…

Králičí rillettes [rijet] Předkrmy a chuťovky

Králičí rillettes [rijet]

Králičí stehna osolíme a opepříme. Slaninu pokrájíme na kostičky. Rozehřejeme pánev, na které slaninu s králíkem orestujeme. Ve větším hrnci svaříme 600 ml vody s bílým vínem, přidáme cibuli s kořením a tymiánem. Do hrnce přidáme králičí stehna. Přivedeme k varu a necháme dusit asi 2 hodiny. Maso…

Kuřecí supreme Hlavní jídla

Kuřecí supreme

Kuřecí prsa s křídlem důkladně osolíme a opepříme. Vetřeme do nich česnek a nasekané čerstvé bylinky. Necháme při pokojové teplotě marinovat alespoň 1 hodinu. Troubu rozehřejeme na 200 °C. Na pánvi rozehřejeme olej a kuřecí prsa kůži dolů asi 5 minut restujeme. Poté přidáme kousek másla, necháme…

Francouzská paštika Pomazánky

Francouzská paštika

Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme v hrnci na menším množství rozpuštěného sádla. Maso a játra očistíme, nakrájíme také na menší na kostičky a přidáme k cibuli a slanině. Vše promícháme, osolíme, opepříme a orestujeme. Ke směsi přidáme tymián, kmín, nastrouhaný muškátový…

Kachní rillettes [rijet] Předkrmy a chuťovky

Kachní rillettes [rijet]

Kachní stehna opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a dáme do pekáče. Přidáme koření a zalijeme vínem. Troubu rozehřejeme na 110 °C a přikrytá stehna pečeme asi 3 hodiny. Upečená stehna vytáhneme z pekáče a necháme vychladnout, šťávu se sádlem slejeme přes sítko a necháme vychladnout. Maso obereme…

Vichyssoise Polévky

Vichyssoise

V hrnci na másle při mírné teplotě necháme zesklovatět na kolečka nakrájený pórek a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájené brambory, zalijeme horkým vývarem, osolíme a opepříme dle chuti. Vaříme doměkka asi 25 minut a rozmixujeme na hladký krém. Necháme vychladnout a dáme na 2 hodiny do…

Provensálské koření Ostatní

Provensálské koření

Všechno koření jednoduše smícháme dohromady a používáme například pro dochucení dušené zeleniny, grilovaného masa, ryb, omáček na těstoviny a mnoha dalších pokrmů. Někdy se do provensálského koření přidává i majoránka, oregano nebo sušená levandule.  Provensálské koření může mít různé variace,…

Rillettes [rijet] z vepřového masa Předkrmy a chuťovky

Rillettes [rijet] z vepřového masa

Sádlo nakrájíme na kostičky o velikosti asi 2x2 cm, bůček a krkovici na kostičky asi 3x3 cm. Ve velkém hrnci se silnějším dnem necháme pozvolna škvařit sádlo při nízké teplotě. Občas promícháme. Jakmile sádlo zezlátne, přidáme bůček a krkovici, zalijeme vínem a vodou, osolíme, opepříme a při velmi…

Alsaský cibulový koláč Předkrmy a chuťovky

Alsaský cibulový koláč

Mouku smícháme se solí, přidáme sušené droždí, vodu, změklé máslo a rukama vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou na teplém místě kynout asi 40 minut. Těsto na alsaský cibulový koláč vyválíme na pomoučené desce na tenkou placku a dáme na plech vyložený pečicím papírem.  Cibuli…

Tip na recept

Banánové lívance

Banánové lívance

Banán rozmačkáme v míse s vajíčkem. Přidáme jogurt a promícháme. Ovesné vločky s jedlou sodou rozmixujeme najemno a přidáme je k banánové směsi. Promícháme. Lívance smažíme dozlatova z obou stran na kokosovém…

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Doporučené recepty

Plněná vejce

Předkrmy a chuťovky: Plněná vejce

Vajíčka uvaříme natvrdo. Oloupeme a podélně je rozkrojíme. Vyjmeme žloutky a dáme je do misky. Ke žloutkům přidáme…

Hrachová polévka s bramborem

Polévky: Hrachová polévka s bramborem

Hrách přebereme, namočíme ho den předem do studené vody a propláchneme. V hrnci na troše oleje rozpustíme máslo a…

Tuřínový salát

Saláty: Tuřínový salát

Tuřín a mrkev oloupeme, očistíme a nakrájíme. Přidáme hrášek a ze zbylých ingrediencí připravíme dresink na…

Svatební koláčky

Dezerty: Svatební koláčky

Nachystáme si vlažné (ne horké) mléko a přimícháme do něj kvasnice a cukr. Důkladně promícháme a necháme v teple…