Brambory nakrájíme na hranolky a necháme asi 10 minut namočené ve studené vodě. Scedíme, hranolky osušíme utěrkou. Mezitím si připravíme těstíčko z hladké mouky, soli, pepře, cukru, perlivé vody a žloutku. Promícháme dohladka a na závěr opatrně zamícháme vyšlehaný bílek.
Omyté a osušené rybí maso…
Toustovým chlebům odkrojíme kůrky, které si necháme na další použití. Smetanový sýr smícháme s nadrobno nasekanou pažitkou nebo jinými bylinkami, trochu osolíme a opepříme. Okurky oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí kolečka. Tousty namažeme pomazánkou a poklademe kolečky okurek ve více vrstvách.…
Brambory vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme asi 25 minut do měkka (podle velikosti brambor). Když nůž prodej bez problému bramborou, je hotová. Brambory necháme vychladnout, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Přidáme mouku a rukama vypracujeme nelepivé těsto (pokud…
Jablka omyjeme a zbavíme jádřinců. Mrkve oškrábeme a společně s jablky nastrouháme nebo nakrájíme na velmi jemné nudličky. Z citrónu a poloviny pomeranče vymačkáme šťávu a přidáme k salátu, do kterého zamícháme dužinu z druhé poloviny pomeranče a nadrobno nasekanou petrželku. Nakonec mrkvový salát …
Krabí neboli surumi tyčinky pokrájíme na menší kousky, celer slijeme a propláchneme, jablko zbavíme jádřinců, a pokud chceme, můžeme ho oloupat, ale od slupkou je nejvíce vitamínů. Jablko a papriku pokrájíme na kousky, stejně tak nakrájíme jarní cibulku. Všechny suroviny vložíme do misky a…
Cibuli a česnek nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olivový olej, nejdříve na něm osmahneme cibuli a poté přidáme česnek, který jen krátce orestujeme. Přidáme loupaná rajčata i se šťávou, bobkové listy, nové kořeni, hřebíček, trochu čerstvé bazalky a vaříme asi deset minut. Poté přidáme…
Kysané zelí scedíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, aby bylo ponořené a vaříme doměkka. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do jiného hrnce. Z másla a mouky připravíme jíšku, kterou vmícháme k zelí a společně povaříme asi 10 minut. Ke směsi přidáme vařené brambory, opečenou…
Zelí očistíme, nakrouháme, smícháme se solí, koprovými semínky a kmínem. Vložíme do větší nádoby, ideálně přímo určené na nakládané zelí. Důkladně upěchujeme a přebytečnou šťávu postupně odléváme. Nádobu…