Na troše oleje v hrnci rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Přilijeme horký vývar a vaříme, až jsou brambory měkké, tedy asi 20 - 25 minut. Přidáme nadrobno nakrájený medvědí…
Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a necháme 20 minut "vypotit". V cedníku ho omyjeme a necháme okapat. Cuketu, papriky a cibuli nakrájíme také na kostičky, rajčata na menší kousky a česnek prolisujeme.
Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme česnek a po 1 minutě lilek, cuketu a…
Kuřecí prsa a kuřecí skelet vložíme do studené vody, osolíme, opepříme a uvaříme, až je maso úplně měkké. Vývar i maso použijeme na polévku. Maso nakrájíme na menší kousky, mrkev, bambusové výhonky a houby na nudličky.
Na rozehřátém oleji orestujeme mrkev, bambusové výhonky a houby, přidáme kuřecí…
Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou pažitku, smetanový sýr, změklé máslo a trochu dijonské hořčice. Podle chuti osolíme a opepříme, důkladně promícháme a necháme vychladit.
Pažitková pomazánka je nejlepší na čerstvém chlebu.
Jehněčí hřbet odblaníme, osolíme a opepříme. Lístky tymiánu a jehličky rozmarýnu nasekáme nadrobno a potřeme jimi celý jehněčí hřbet. Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém maso zprudka ze všech stran orestujeme. Jehněčí hřbet přemístíme do pekáčku, kde ho 15 minut na 180 °C dopečeme. Vypneme troubu,…
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou na asi 20 sekund a oloupeme. Rajčata nakrájíme na menší kousky, česnek na plátky, bazalku nadrobno. Špagety uvaříme v osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Mezitím si na pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm asi 30 sekund rozvonět česnek.…
Lososa necháme chvíli odpočinout v pokojové teplotě, osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Na pánvi na troše oleje necháme rozpustit máslo, přidáme nadrobno nakrájený rozmarýn a lístky tymiánu a vložíme lososa kůží dolů. Lehce opečeme z obou stran, přitom několikrát přelijeme máslem s…
Do vroucí osolené vody tenkým pramínkem přisypáváme kukuřičnou mouku (na 150 g mouky 500 ml vody). Za stálého míchání vaříme 15 - 20 minut do zhoustnutí. Přimícháme na kostičky nakrájenou šunku a máslo a rozprostřeme do máslem vymazané formy. Navrch rozdrobíme brynzu a dáme do trouby rozehřáté na…
Lilky i se slupkou nakrájíme na proužky a z obou stran osolíme. Necháme asi 20 minut "vypotit", opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Lilky potřeme olivovým olejem a z obou stran je opečeme na rozehřátém grilu nebo na grilovací pánvi. Smícháme zbytek oleje, prolisovaný česnek, sójovou omáčku a…
Celer nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s citrónovou šťávou, aby nezhnědl. Přidáme smetanový sýr, zakysanou smetanu, majonézu a promícháme. Nakonec dle chuti osolíme a opepříme a necháme vychladit.
Celerová pomazánka ze syrového celeru se podává s čerstvým pečivem, můžeme ji dále ochutit…
Kuřecí játra pečlivě očistíme a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpustíme lžičku másla, na kterém osmahneme jemně nakrájenou cibulku. Poté přidáme játra, nasekaný česnek a tymián. Osolíme a opepříme. Játra…