Jablko zbavíme jadřinců a společně s celerem a banánem nakrájíme na menší kousky. Veškeré ingredience rozmixujeme dohladka a podle chuti můžeme přidat trochu citrónové šťávy.
Detoxikační špenátové smoothie pijeme na lačný žaludek.
Ossobuco je speciální telecí maso přeseknuté přes morkovou kost. Vzhledem k přítomnosti morku v kosti je maso po upečení ještě lahodnější.
Maso osolíme a lehce obalíme v mouce. Orestujeme je ze všech stran na rozpáleném másle dozlatova. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, osmahneme a vše podlijeme…
Troubu zapneme na 200 °C. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, smícháme se skořicovým cukrem a medem. V další misce smícháme dohromady mléko, žloutky, skořicový cukr. Máslem vymažeme pekáč, na který dáme plátky veky, které v rychlosti namočíme v mléce. Na veku naskládáme plátky jablek a opět plátky…
Quinou propláchneme horkou vodou a v kastrolku zalijeme studenou vodou - na 1 hrnek quinoy použijeme 2 hrnky vody. Vodu lehce osolíme, přivedeme k varu, vaříme 15 minut a 5 minut necháme dojít pod pokličkou.
Brokolici rozdělíme na růžičky a odstraníme tvrdé košťály, papriku, mrkev, petržel a…
Bylinky nasekáme na velmi malé kousky nebo je krátce rozmixujeme. Smícháme je s jogurtem a zakysanou smetanou a podle chuti bylinkový dresing na salát osolíme a opepříme.
Bylinkový dresing vychladíme a podáváme zamíchaný do salátu nebo jako osvěžující dip k masu či grilované zelenině.
Ve velkém hrnci na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a chvíli potom i mleté maso. Když je opečené a rozdělené na malé kousky, přidáme víno a asi polovinu nakrájených rajčat. Směs přivedeme k varu a necháme probublávat 20 minut. Dochutíme solí, pepřem a…
V hrnci na troše oleje rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme česnek a max. po 1 minutě kroupy, které důkladně zamícháme, aby se obalily tukem. Orestujeme a zalijeme 1 naběračkou horkého vývaru. Vývar necháme odpařit a opět přidáme naběračku vývaru. Takto…
Oloupaná vajíčka nakrájíme na kostičky, cibulku nadrobno, okurku nastrouháme najemno. Smícháme vajíčka, cibulku, okurky, lák z okurek, trochu soli a pepře. Nakonec vmícháme majonézu promíchanou s jogurtem a necháme vychladit 2 hodiny v lednici.
Nejlepší vajíčkový salát doplníme o čerstvé pečivo…
Jahody zbavené stopek nakrájíme na menší kousky, smícháme s trochou medu a citronové šťávy (podle chuti). Tvaroh, jogurt a kokosové mléko vyšleháme na hladký krém a podle potřeby dosladíme medem nebo javorovým sirupem. Je-li krém moc hustý, zředíme ho ještě trochou kokosového mléka.
Do skleniček…
Omytá a osušená kuřecí prsa z kratší a širší strany prořízneme tak, aby se vytvořila kapsa. Na prkýnku je přikryjeme potravinovou folií a mírne naklepeme, aby se vyrovnala výška masa.
Šalotku a česnek…