Houby namočíme minimálně půl hodiny předem, aby změkly, poté vodu scedíme. Cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na rozehřátém másle. Přidáme česnek a necháme chvíli opékat. Poté přidáme houby, orestujeme, přilijeme smetanu a povaříme. Zahustíme hladkou moukou a provaříme.
Houbová omáčka na…
Utřeme česnek se solí, cibuli nasekáme najemno, smícháme všechny suroviny a důkladně propracujeme. V pánvi rozpálíme olej a ze směsi vytvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme z obou stran.
Karbanátky z mletého masa ihned po usmažení položíme na ubrousek, abychom je zbavili…
Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme na proužky nakrájenou kapustu, solíme, opepříme, mírně podlijeme vodou a dusíme téměř doměkka. Podle potřeby zaprášíme hladkou moukou, přidáme kousek másla a necháme dusit ještě 10 minut. Dušená kapusta je vhodná k jakémukoliv masu, bramborám nebo…
Očištěný celer a brambory nakrájíme na kostky, vložíme do osolené studené vody, přivedeme k varu a uvaříme asi 25 - 30 minut doměkka. Slijeme a celer s bramborami rozšťoucháme společně s máslem. Na závěr…