Na polovině másla na mírném ohni osmahneme cibulku spolu s česnekem, přidáme nepropláchnutou italskou rýži a necháme 2 minuty orestovat. Přilijeme víno, necháme odpařit a po částech přiléváme vývar - vždy po troškách a až poté, co rýže vše absorbuje. Neustále mícháme a vaříme přibližně 20 - 25…
Omytého králíka naporcujeme a osolíme. Přidáme citrónovou kůru, polovinu prolisovaného česneku, rozmarýnu a koření. Přikryjeme fólií a dáme do lednice nejlépe přes noc marinovat. Druhý den králíka opláchneme od soli a dáme do pekáče. Přidáme druhou polovinu česneku, rozmarýnu a koření. Zalijeme…
Skopovou kýtu omyjeme, maso prošpekujeme a vložíme kousky rozmarýnu. Maso nasolíme a provázkem svážeme do pravidelného tvaru. Na rozpáleném oleji maso opečeme ze všech stran. Dáme na pekáč do trouby a pečeme 30 minut při 180 °C a dalších 90 minut při 160 °C. K masu můžeme přidat kost z kýty, která…
Nejprve si uvaříme těstoviny a scedíme. Krůtí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky. Cibuli nakrájíme najemno a v hluboké pánvi osmahneme na oleji doměkka. Přidáme nakrájené žampiony a také je osmahneme. Dále přidáme krůtí nudličky, osolíme, opepříme a…
Křídla omyjeme a osušíme. Rozmixujeme česnek, šalotku, zázvor, citronovou trávu, cukr, rybí omáčku, limetkovou šťávu a arašídový olej. Vytvoříme hladkou hmotu, kterou dáme do uzavíratelného plastového sáčku, do kterého přidáme i kuřecí křidýlka. Necháme je v ledničce přes noc marinovat.
…
Najemno nakrájíme cibuli, kterou osmahneme na oleji. Přidáme na nudličky nakrájené maso a opečeme. Horkou vodou spaříme rajčata, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. Fazole s kukuřicí necháme v sítu okapat. Nakrájíme zelené olivy a vše přidáme ke kuřecímu masu. Osolíme, opepříme,…
Na kostičky nakrájíme kuřecí maso a slaninu, 1 cibuli nakrájíme nahrubo, sýr nastrouháme. Slaninu dáme do rozehřáté pánve a osmahneme, jakmile pustí trochu tuku, přidáme osmažit i cibuli.
Mezitím připravíme salsu: 1 cibuli a rajče nakrájíme najemno, smícháme se solí, pepřem, tymiánem, chilli a…
Vepřovou panenku osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhlo. Necháme mírně vychladnout, potřeme hořčicí a zabalíme do plátků anglické slaniny. Utáhneme nití nebo propíchneme špízovou jehlicí, aby slanina na mase držela i během pečení. Vepřová…
Houby necháme namočené v hrnci ve studené vodě na asi 20 minut, přivedeme k varu a povaříme 10 minut doměkka. Scedíme a propláchneme. Mezitím na oleji necháme rozpustit máslo, na kterém necháme zesklovatět…