Chilli paprička je nedílnou součástí kdejaké mezinárodní kuchyně. Najdeme ji nejen v pokrmech mexických, ale také v těch indických a thajských. Využití má při vaření ostatně široké, proto ji můžete hledat i v gastronomii tuzemské, když si takříkajíc budete chtít udělat život „peprnější“. Připravte si společně s námi domácí směsi koření, které oceníte kdykoliv vás popadne kulinářská nálada!

Grilovací koření nechybí v kulinářské výbavě leckteré rodiny. Zejména pak v letních měsících se stává doslova hitem! Bez něj si totiž mnozí z nás nedokážou představit grilovaná masa nejrůznějších druhů. Vsaďte však letos na domácí kořenící směs, kterou si zamilujete a budete ji chtít používat zas a znova.

Saturejka zahradní (latinsky Satureja hortensis) je oblíbená bylina, která má původ ve Středomoří. Pokud pravidelně používáte kořenící směs zvanou provensálské koření, můžete ji v ní též hledat. Kromě jiného bývá součástí koření čubrica, jenž se používá hojně v balkánské kuchyni. Objevte však chuť a vůni této rostlinky i ve svěžích domácích směsích koření. Poradíme vám, s čím saturejku kombinovat.

Domácí vegeta je skvělou a především pak zdravější alternativou vůči té kupované. Neobsahuje totiž glutamát sodný, na který mohou být někteří lidé alergičtí. Kromě jiného si do směsi vsypete přiměřené množství soli anebo nepoužijete žádnou. Sůl je sice nad zlato, ale měla by se používat skutečně s mírou.

Pažitka pobřežní nebo také lidově šnytlík, má v české gastronomii pevné místo. Pro svou cibulovou chuť je s oblibou užívaná zejména do pomazánek a dipů. Použít se dá tato rostlina jak v čerstvé, tak i v sušené podobě.