Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Přebytek nedozrálých zelených rajčat nemusí být tragédie. Naopak můžete zelená rajčata skvěle využít v kuchyni a připravit z nich výtečné pokrmy. Připravili jsme pro vás článek o tom, jak nedozrálá zelená rajčata zpracovat, abyste je nemuseli zbytečně likvidovat. Je však potřeba je ještě před prvním mrazem vytáhnout ze země a vědět, jak s nimi naložit.

Čtěte také:

Usušte si vitamíny na zimu! Připravte si domácí sušená rajčata po italsku

Zelená rajčata sklízíme před prvním mrazíkem

První lehké mrazíky mohou přijít již v září. Pro rajčata to znamená již naprostý konec. Nedozrálá zelená rajčata už nemají šanci zčervenat. Ovšem rajčata není nutné sklízet a rovnou se jich zbavovat. Skliďte vše, co na zahradě máte ještě než přijde mráz a rajčata, která nestihla zčervenat, si ponechte. Přečtěte si více o pěstování rajčat

Mnozí lidé zelená nedozrálá rajčátka vyhazují a vůbec netuší, jakou dělají chybu. Věřte, že i z takových rajčat si můžete udělat doma výtečné jídlo.

Dozrávání rajčat doma je snadné

Rajčata vytrhněte i s kořenem a poté je zavěste v teplejší místnosti. Zde budou rajčata postupně ještě chvíli dozrávat. Je nutné ale uchovat jen nepoškozená zelená rajčata. Vytřiďte proto nahnilé a poškozené plody.

Dalším způsobem, jak nedozrálá zelená rajčata sklidit, je uložit rajčata na plech a nechat je u okna. K zeleným rajčatům můžete přidat i zralá rajčata nebo jablíčko. Plech lze ponechat odkrytý nebo jej přikryjte potravinovou fólií.

A proč je na dozrávání rajčat doma vhodné jablko? Uvolňuje se z něj etylen, který urychluje zrání a rajčata tak mnohem snadněji zčervenají. A pokud necháte rajčata spíše v chladu, můžete si je vychutnat až do Vánoc. Ze zralých rajčat můžete připravit například rajčatový kečup 3x jinak

Zelená rajčata kontrolujte

Je nutné, abyste rajčata neustále pravidelně kontrolovali. Dávejte si ale pozor na to, abyste se v rajčatech příliš neprohrabávali. Když se s nimi bude příliš manipulovat, budou otlučená a zkazí se. Pravidelná kontrola je důležitá proto, abyste jednoho dne nepřišli k plechu nebo bedýnce plné shnilých plodů.

Zelená rajčata 3x jinak

Přichystali jsme si pro vás tři skvělé recepty, jak naložit se zelenými rajčaty. 

Nakládaná zelená rajčata v soudku

A co s nedozrálými rajčaty udělat, abyste si na nich mohli pochutnat? Skvělou volbou jsou nakládaná rajčata v soudku. Máte-li rádi zavařování zeleniny, vyzkoušejte také cuketové pickles - recept

Ingredience

  • Nedozrálá rajčata
  • Celer
  • Mrkev
  • Květák
  • Červená paprika
  • 10 l vody
  • 1 litr octa
  • 30 g soli

Nakládaná zelená rajčata v soudku - postup

Celer i s natí nakrájejte na plátky a vyložte jím celé dno soudku. Soudek by měl být keramický nebo skleněný. Poté ve vrstvách vložíme překrájenou mrkev na polovinu (překrojte po délce), celá rajčata, papriky a růžičky květáku. Zeleninu v sudu pak zalijte zchladlým nálevem. Ten si připravte smícháním vody, octu a solí. Zeleninu je nutné zatížit a uložit na chladnější místo. Nechte odležet zhruba měsíc a poté si můžete vychutnat výtečná domácí nakládaná rajčata.

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob

Rajčata lze naložit i jiným způsobem. Můžete zkusit oba dva recepty a poté ochutnat, který způsob nakládání vám vyhovuje více.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • 1 kg krystalového cukru
  • Citronová kůra
  • 3 dcl octa
  • 5 kusů hřebíčků
  • Skořice
  • 2 lžíce rumu

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob - postup

Rajčata nakrájejte na plátky. 500 g cukru s vodou povařte, přidejte ocet a do vroucího roztoku dejte nakrájená rajčata. Vařte asi 4 minutkya poté rajčata vytáhněte. Roztok nechejte vychladnout, opět do něj vložte rajčata a nechejte v klidu do druhého dne. Poté šťávu slijte a svařte s 500 g cukru. Přidejte citronovou kůru, hřebíček a skořici. Vařte do té doby, než kompot zhoustne. Ještě horké nalijte do zavařovacích sklenic a navrch nalijte rum. Pokud chcete, aby vám rajčata skutečně dlouho vydržela, můžete je ještě zavařit.

Zelená rajčata v čalamádě

Chutnat vám budou i nedozrálá rajčata v čalamádě. Můžete si ji vychutnat samostatně anebo jako přílohu k hlavním pokrmům.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • Čerstvé papriky
  • Cibule
  • Hlávkové zelí
  • 4 litry vody
  • ¾ litru octa
  • 100 g soli
  • 300 g cukru
  • 1 lžička hořčičného semínka
  • 15 ks nového koření
  • 6 kusů hřebíčku

Zelená rajčata v čalamádě - postup

Svařte vodu, přidejte ocet, cukr, koření i sůl. Vše nechte projít varem a poté nechte louhovat. Nakrájejte cibuli, rajčata na plátky, papriku a zelí na proužky. Zeleninu dejte do sklenic a zalijte připraveným nálevem. Sklenici uzavřete a sterilujte 20 minut při 100 stupních.

Vyzkoušíte zpracovat zelená rajčata?



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.