Těstoviny uvaříme v hrnci osolené vroucí vody podle návodu tzv. na skus. Aby se nelepily, můžeme do hrnce přidat pár kapek olivového oleje.
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme na troše oleje. Maso necháme vychladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.…
Mrkev oloupeme a nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a mrkev na něm osmahneme. K mrkvi přidáme červenou čočku, vše zalijeme ohřátým vývarem a vaříme 15 - 20 minut doměkka. Polévku podle potřeby osolíme (pro malé děti sůl vynecháme) a můžeme přidat i trochu majoránky. Polévku rozmixujeme a ještě…
Rajčata nakrájíme a uvaříme doměkka s bobkovým listem a novým kořením. Vody dáme jen tolik, aby byla rajčata ponořená. Pokud chceme polévku řidší, vodu přidáme. Měkká rajčata propasírujeme přes síto, abychom se zbavili slupek, zrníček a koření. Osolíme, přidáme špetku bazalky, tenký plátek másla a…
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, šalotku a česnek nadrobno, vývar ohřejeme. V hrnci necháme na oleji rozpustit máslo a orestujeme na něm šalotku. Přidáme česnek, brambory a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut doměkka.
Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a už jen…
Příprava ohniště je pro pečené brambory v popelu nejdůležitější a vyžaduje čas. Je totiž třeba vytvořit dostatečnou vrstvu popela. Důležité je, aby se brambory nedotýkaly žhavých uhlíků, ale pekly se opravdu jen v popelu. Brambory můžeme upéct dvěma způsoby:
V alobalu: brambory nejprve pečlivě…
Ve slupce uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme vidličkou nebo prolisujeme. To samé provedeme s vejcem natvrdo. Tuňáka scedíme, natrháme vidličkou a smícháme s bramborami a vejcem. Sýr smícháme se zakysanou smetanou a vše spojíme dohromady. Dochutíme solí a pepřem.
…
Oloupaná vajíčka nakrájíme na kostičky, cibulku nadrobno, okurku nastrouháme najemno. Smícháme vajíčka, cibulku, okurky, lák z okurek, trochu soli a pepře. Nakonec vmícháme majonézu promíchanou s jogurtem a necháme vychladit 2 hodiny v lednici.
Nejlepší vajíčkový salát doplníme o čerstvé pečivo…
Kuřecí prsa naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran a naložíme na 2 hodiny do marinády z olivového oleje, papriky a prolisovaného česneku. Na grilu nebo grilovací pánvi kuřecí prsa zprudka ogrilujeme z každé strany asi 3 - 5 minut (podle tloušťky masa). Okurku, papriku a sýr nakrájíme na menší…
Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a špičkou nože seškrábneme semínka. Do nepřilnavého hrnce dáme propláchlou rýži, vanilkový lusk i semínka, třtinový cukr, zalijeme mlékem a pozvolna zahříváme až začne mírně vřít. Vaříme při mírné teplote asi 25 minut doměkka a často mícháme, hlavně ke konci, kdy…
Brambory uvaříme ve slupce doměkka a ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na plátky. Zatímco se brambory vaří, připravíme si zálivku. Hovězí vývar přivedeme k varu, přidáme ocet, cukr, hořčici, olej, trochu soli a pepře. Vše svaříme a případně dochutíme podle potřeby.
Teplé nakrájené brambory…
Maso nakrájíme na tenčí plátky, osolíme, opepříme, smícháme s rybí omáčkou, prolisovaným česnekem, nadrobno nakrájenou citrónovou trávou, trochou oleje a necháme asi 2 hodiny marinovat.
Nudle Bún připravíme…