Rebarbora je ideální přísadou do koláčů

Rebarbora na talíři i v přírodní medicíně. Jak moc nám může upravit trávení?

Rebarbora je známá spíše jako chutná přísada do koláčů. Rebarbora je však i účinným přírodním lékem. Například umí snižovat hladinu cukru, poradí si s průjmem a má celkově protizánětlivé účinky. To ale rozhodně není vše.

Rebarbora je pojmenováním pro vzájemně si velmi podobné víceleté byliny rodu reveň z čeledi rdesnovité. Tento rod zahrnuje okolo padesáti až šedesáti druhů a jejich křížence, u nás jsou nejznámější zeleninové druhy, reveň kadeřavá a reveň bulharská neboli tupolistá, jejichž řapíky se konzumují podobně jako ovoce. V rámci čínské a jiné lidové medicíny se více uplatňují kořeny jihočínské reveně lékařské, středočínské reveně dlanité, reveně bulharské a himálajské reveně jižní a jejich kříženců. Většina rebarbor je i velmi dekorativní, zvláště v době květu, nejčastěji se za tímto účelem vysazují reveň jižní a reveň dlanitá, oblíbené jsou též variety s načervenalými listy.

Rebarbora: Odkud se vzala?

Rebarbora pochází z mírných až subtropických oblastí Číny, Himalájí a Střední Asie, kde roste na svazích a v prosluněných roklích. Čínské písemné důkazy o pěstování revení jsou staré přes 2 700 let. Reveňové kořeny byly jednou z prvních bylin čínské medicíny dovezených do Arábie a Evropy, kam během 14. století putovaly přes dnešní Turecko a Sýrii, později i z Ruska. Přeprava byla drahá, což vedlo ke snaze rebarboru pěstovat. S klesající cenou cukru došlo během 18. a 19. století k rozmachu konzumace rebarborových řapíků, která dosáhla svého vrcholu mezi světovými válkami. Z Evropy byly rostliny revení dovezeny i do Severní Ameriky, Bolívie, na Nový Zéland a do dalších zemí.

Čtěte také:

Řepný kvas aneb kvašená řepa, která pomůže vašemu zažívání i obranyschopnosti

Pěstování a skladování rebarbory

Výživové hodnoty rebarbory

Rebarbora na české zahrádce

Rebarbora má ráda pravidelně zavlažované, ale nepřemokřené, hlinité humózní půdy a slunečná stanoviště. Rebarbora jsou mrazuvzdorná, odolává teplotám až do mínus 30 stupňů Celsia. Je možné ji pěstovat samostatně ve skupinách po dvou až třech kusech v záhonu, ale snáší i velké nádoby. Množení revení semeny poskytuje nejisté výsledky z důvodu jejich rychle klesající klíčivosti a výskytu hybridních rostlin. Semena je třeba vysévat do skleníku ihned po jejich dozrání během měsíce srpna do hloubky nejvýše jednoho centimetru, klíčí dva až tři týdny. V prvním roce se objevuje nejvýše šest listů, ve druhém roce zhruba deset listů a teprve třetím nebo čtvrtým rokem rebarbora kvete. Úspěšnější bývá vegetativní množení dělením dvou až tříletých trsů.

Rebarbora jako zelenina

V dostatečně teplém klimatu jsou rebarborové řapíky jednou z prvních plodin, které je možné sklízet už během dubna a května. Dřívější sklizeň je možná při pěstování reveně ve vytápěném skleníku. Rychlené řapíky však bývají křehčí, červenější a méně kyselé. Řapíky je doporučeno sklízet vylamováním, při řezání hrozí zahnívání pahýlů a úhyn celé rostliny. Rebarborové řapíky jsou v našich podmínkách konzumovatelné až do července, než začne reveň kvést, pak už bývá obsah kyseliny šťavelové příliš vysoký. Z reveňových řapíků se chystají sladké pokrmy, jako jsou koláče, ovocné polévky a omáčky, kompoty a džemy, často se kombinují s jablky či jahodami. Je možné najít i recepty na rebarborovou přílohu k masu. 

Rebarbora je skvělá ve sladkých i slaných pokrmech

Rebarbora jako přírodní léčivo

Aromatický a hořký kořen reveně (obvykle lékařské či dlanité), je jednou z mnoha bylin tradiční čínské medicíny i evropského lidového léčitelství. Nutno však podotknout, že kořen reveně je vhodný využít pouze nárazově, při předávkování hrozí závažné průjmy. Přítomné látky v kořeni podporují chuť k jídlu a trávení. Využívá se však i k podpoře činnosti ledvin a mírnění trávicích obtíží. Odvary a alkoholický extrakt z kořenů rebarbory vykazují svíravé a protizánětlivé účinky a je možné je aplikovat zevně na zánětlivé boláky v dutině ústní nebo na kůži a na opary.

Rebarbora má i nevýhody

Rebarbora by se měla jíst či užívat z důvodu obsahu kyseliny šťavelové a dalších potenciálně toxických látek pouze krátkodobě. Konzumace jakýchkoli částí revení se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám a především malým dětem, v případě kořenů dokonce do deseti až dvanácti let. Použití reveně rovněž nemusí být vhodné při zánětlivých onemocněních ledvin a močových cest a při zvýšeném riziku tvorby ledvinových, močových či žlučových kamínků.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.