Čekanka listová je chutná zelenina

Čekanka: Jak ji zařadit do života?

Čekanka je typickou bylinkou české krajiny, která vydrží i velká sucha. V současné době si čekanku nejčastěji spojíme s kořenem, ze kterého se vyrábí tolik známé karo nebo s modrými kvítky, které zdobí nejednu louku a nejčastěji se v tradičním bylinkářství používají pro podporu očí. Čekanka však byla pro své účinné látky vyšlechtěna v čekanku listovou a ta by neměla chybět zase na našem stole. Jak čekanka působí na naše zdraví a jak ji zařadit do jídelníčku?

Čekanka kořen: Podpořte játra a trávení

O účincích této krásné rostliny už věděli staré civilizace. Moderní doba v nich objevila důvod, proč má čekanka na lidský organismus pozitivní vliv. Kořen čekanky obsahuje velké množství hořčinů, které podporují trávení, dále pak látky jako flavonoidy nebo inulin. Čekanka je bohatá také na vitamin A, vitamin C a minerální látky jako draslík, hořčík, železo nebo kyselinu listovou. Významnou látkou je právě inulin, který má lehce projímavé účinky. Tradičně se kořen čekanky používal na podporu chuti k jídlu, při potížích se zácpou, na podporu vylučování žluči anebo jako mírné sedativum. Údajně čistí krev. Nápoj z kořene čekanky se používá obvykle místo kávy, neboť neobsahuje kofein. Paradoxně by si však na něj měly dát pozor těhotné, neboť může urychlit nástup menstruačního cyklu.

Čekanka: Květy působí na zrak a zahání vrásky

Čekanka svými modrými květy u básníků vyvolává asociaci mladé dívky, která vyhlíží svého milého. Nebude tedy náhoda, že právě květy (které se obvykle sbírají v červenci) pozitivně působí na stav zraku. V tomto případě se však nepoužívá vnitřně, ale ve formě výplachů nebo obkladů, které zklidňují. Vychladlý nálev se hodí například při zánětu spojivek. Listy čekanky se používaly též ve formě obkladů, nejčastěji ke zmírnění kožních zánětů a otoků. Tyto obklady se využívaly i pro ekzematickou pleť, případně jako sérum na zpomalení tvorby vrásek. Jen pro úplnost, šťáva z kořene se zase doporučuje pro podporu růstu vlasů.

Čtěte také:

Atopický ekzém, růžovka, seborea, vitiligo. Víme, co je způsobuje a známe řešení?

Čekanka listová: Chutná zelenina

Čekanka neboli čekankové puky jsou křehké a lehce nahořklé listy, které vypadají jako květ těsně před rozevřením. Mnoho lidí ji objevilo teprve nedávno, jiní si ji sami doma pěstují. Čekanku můžeme vidět v zelené a červené variantě. Nejčastější použití čekanky je samozřejmě do salátů. Oživí chuť a zároveň dodá řadu pro tělo prospěšných látek (listy obsahují vitaminy B, C, minerály – vápník, fosfor, železo), vlákninu a hořčiny – odtud nahořklá chuť). Lze však i tepelně upravit (zapéct, uvařit polévku). Z hlediska výživových hodnot je čekanka z 94 % tvořena vodou, bílkoviny (proteiny) pak tvoří 1 % (u zeleniny dost významné číslo). Důležitý je i obsah vlákniny. Sacharidy ani tuky zde téměř nenajdete. Výhodou čekanky, resp. obsažených hořčinů je její lehká stravitelnost. Hodí se i pro diabetiky nebo pro osoby v redukční dietě.

Čekanka je typickou bylinkou české krajiny

Čekana listová: Jaké účinky se jí připisují?

  • Podporuje správnou funkci jater a žlučníku
  • Stimuluje krevní oběh
  • Přispívá k ochraně cévních stěn, reguluje krevní tlak a působí na cholesterol
  • Detoxikuje střeva a trávicí trakt
  • Předchází poruchám trávení, upravuje stolici
  • Udržuje střevní mikrobiom v optimálním stavu
  • Přispívá k regeneraci střevní sliznice
  • Váže na sebe těžké kovy a tím brání jejich usazování v těle

Zapečená čekanka se sýrem

Mezi rychlé, chutné a zdravé večeře můžete zařadit také zapečenou čekanku se sýrem. Na dvě porce budete potřebovat tři čekankové puky, které nakrájíte na čtvrtiny, větší cibuli a 150–200 g sýra dle chuti (od parmezánu po raclette). Orestujte nakrájenou cibuli na oleji a na poslední minutku přihoďte i čekanku. Vytáhněte a vložte vše do zapékací mísy, přičemž čekanku posypte sýrem. Vložte na pár minut (než se rozpustí sýr a vytvoří krustičku) na gril. Ihned podávejte.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

AD ALBIM: květinářství, Děčín
Stačí vejít do květinářství AD ALBIM v Děčíně
Katka květiny: květinářství, Otrokovice
Květiny dokážou potěšit, rozesmát a umocnit sváteční…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.