Jarní zelenina přinese mnoho vitaminů

První letošní zelenina na vašem stole. Jaká by zde neměla chybět?

Zelenina by v našem jídelníčku neměla chybět v žádném z ročních období. Během jara to však platí dvojnásob. Síla probouzející se přírody dokáže do zeleniny vetknout tolik vitaminů a dalších blahodárných látek, že naše tělo i psychika doslova zaplesá. Jaká zelenina je na jaře první? A jaký vliv má na naše zdraví?

Jarní zelenina: Ředkvičky

Mezi klasiku jarní zeleniny patří právě ředkvičky. Mají velmi krátkou vegetační dobu (obvykle 30–35 dnů od výsevu po sklizeň). Koření velmi mělce a jsou odolné vůči chladu. Vybrat si můžete z řady odrůd, které vedle se vedle tvarů a velikosti liší i barvou. A proč by neměla chybět na našem stole? Ředkvička totiž nakopne naše zdraví – obsahuje vitamin C, vitaminy skupiny B, zejména kyselinu listovou a též vitamin K. Z minerálních látek oceníte hořčík, železo, vápník, síru či draslík. Oceňovaná je pro různé silice a hořčičné oleje. Obsahuje také vlákninu, která podporuje trávení a tím i rychlejší vylučování toxinů z těla. Je tedy skvělou detoxikační zeleninou. Ředkvičky působí antisepticky obzvlášť v oblasti ústní dutiny a nosohltanu, podporují zdraví očí, ale také přispívají k normální činnosti srdečního svalu.

Jarní zelenina: Zelený hrášek

Čerstvý zelený hrášek patří mezi vitaminové bomby. Z první úroky se můžeme těšit už ca 80 dní po výsevu. Tento první hrášek by se ideálně měl konzumovat čerstvý, neboť při tepelné úpravě ztrácí většinu ze svých úžasných látek. Zelený hrášek (resp. účinné látky v něm) dokáže podpořit naši pozornost, dodává energii, snižuje krevní tlak, chrání kůži před sluncem a díky vláknině podporuje naši peristaltiku (opět patří mezi detoxikační zeleninu). Najdete v něm například vitamin C, betakaroten, železo, draslík.

Čtěte také:

Zahrada v dubnu

Jarní zelenina: Jarní cibulka

Jarní cibulka nadchne pro svou jemnou chuť, hodí se jako osvěžení na brambory, ale také na chleba s máslem. Udělá radost i v salátech. Jarní cibulka je bohatá na vitaminy (C, B, A, K) i minerály (fosfor, draslík, chrom, mangan) a vlákniny. Podporuje zdravé kosti, udržuje zdraví očí, je antioxidantem a optimalizuje činnost imunitního systému. V řadě studií se uvádí jako možná prevence snižující riziko vzniku rakoviny.

Zelený hrášek je plný blahodárných látek

Jarní zelenina: Listy na talíř

Mezi klasickou zeleninu jarního období, která umí pro naše zdraví udělat zázraky patří i různé saláty. Opět je lepší vsadit na jejich čerstvost, a kromě klasického salátu je třeba konzumovat ve formě smoothie.

  1. Čekanka – pro mnohé je známá zejména pro svůj kořen, ze kterého se vyrábí oblíbené Karo (silně podporuje trávení), nicméně skvěle chutnají i listy. A to nejenom morčatům. Mají lehce nahořklou chuť a příjemně křupou. Lze ji dávat například dětem na svačinu k pomazánce a celozrnnému pečivu anebo přimíchat do salátu. Obsahuje hodně vlákniny a ta upravuje činnost střev, ale také činnost srce, v tradičním bylinkářství ji bylo připisování čištění krve a podpora žlučníku a jater. Mezi zajímavé látky patří vápník, železo nebo měď.
  2. Hlávkový salát – klasika, která se hodí pořád. Listy hlávkového salátu jsou „načechrané“, křupavé a šťavňaté s lehce nasládlou chutí. Údajně povzbuzuje trávení a činnost jater, odtraňuje únavu a zvyšuje svalovou výkonnost. Používá se jako součást prevence kardiovaskulárních onemocnění. Je silně močopudný. Naleznete zde například draslík, fosfor, sodík, vápník, železo, ale také vitaminy A, skupinu B, C nebo E a K.
  3. Kopřivy – Velikonoce jsou letos sice už za námi, ale stále můžete potkávat probouzející se kopřivy. Právě ty se hodí do řady pokrmů a připravit z nich můžete například i chutný kopřivový „špenát“. Kopřiva údajně pomáhá při bolestech kloubů, působí na močový trakt, snižuje krevní tlak a zastavuje krvácení. Využívá se též jako podpora při alergiích.
  4. Špenát – ať už zvolíte baby odrůdu nebo klasiku, pak vězte, že vaše tělo je ocení. Baby odrůda lze pěstovat i v truhlíku na balkóně. Špenát obsahuje karotenoidy, lutein, vitamin K a vitaminy C, D, E a skupinu B. Přispívá k tvorbě červených krvinek, udržuje dobrý stav kardiovaskulárního systému a díky látkám cholin a inositol je považován za možnou prevenci aterosklerózy.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.