Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Krásně upečená, voňavá a šťavnatá. Tak by měla vypadat na svatého Martina každá svatomartinská husa, která se ocitne na vašem talíři. Oslava svátku svatého Martina připadá na 11.listopadu a má hluboké kořeny, které sahají až do 7. století. Víte však, proč je svatomartinská husa základem oslav anebo proč byste měli určitě ochutnat také svatomartinská vína? Pojďme poodhalit kousek naší historie a buďme zase o trochu moudřejší.

Tradice svatomartinské husy se pojí s mnoha legendami

Není pouze jeden výklad toho, jak se na našem hodovním stole ocitla svatomartinská husa. Existuje několik legend, které praví, jak se husa stala oblíbenou tradicí.

 Když byl Martin jmenován biskupem, ukryl se před touto poctou do husince, ale husy ho svým kejháním prozradily. Kvůli tomu pak skončili na pekáči.

Jiná tradice zase praví, že Martinovo kázání neustále přerušovalo husí kejhání, a tak husy vesničani pochytaly a upekly.

Svatomartinská husa je symbolem konce sklizně

Podle poslední legendy představoval svátek svatého Martina zlom v běžném hospodářském cyklu na venkově. 11 listopad symbolizoval konec sklizně a byl vnímán jako završení zemědělského roku. Zajímavostí je také to, jak se husy porcovaly. Každá část husy byla určena někomu jinému.

Ten, kdo na statku zastával nejnižší místo, dostával křídlo. Vyšší sluha měl na talíři stehno a samotný hospodář si nechával zbytek husy. Z husy se využilo úplně vše, jelikož kůže se dávala do střevíčků, aby se tolik nepotily nohy.

Svatomartinská husa: doma nebo v restauraci?

Husu si můžete samozřejmě připravit sami doma. Existuje celá řada receptů, které vám napoví, jak na to. Pokud však chcete ochutnat prvotřídní svatomartinskou husu a vychutnat si ji bez práce okolo, navštivte restauraci.

I když se budete snažit sebevíc, pravděpodobně si nepřipravíte sami výtečnou husí pochoutku. A pokud jste na husu třeba jen sami dva, je naprosto zbytečné kupovat husu celou a trápit se s ní hodiny v kuchyni.

Restaurace po celé republice na svatého Martina, tedy 11. listopadu, chystají pro své hosty svatomartinské chody. Ujít si nenechte třeba dokonale pečenou husu v restauraci Zámecká růže, která připravují špičkoví kuchaři, kteří vědí, jak potěšit vaše chuťové pohárky.

Svatomartinská vína nesmí na hodovním stole chybět

Součástí oslav jsou také svatomartinská vína, která by měla být součástí každého svatomartinského menu. Tato vína jsou první vína nového ročníku, která vynikají svou ovocnou a svěží chutí. Jedná se o suchá vína, která se tradičně otevírají právě 11. listopadu v 11 hodin dopoledne.

Svatomartinská vína jsou obklopena mnoha pravidly:

  • Nesmí se otevřít a pít dříve než 11. listopadu
  • Víno se musí nalévat jen z lahve, a nikoliv ze sudu
  • Na etiketě nesmí chybět logo, což je Martin na bílém koni


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.