Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Krásně upečená, voňavá a šťavnatá. Tak by měla vypadat na svatého Martina každá svatomartinská husa, která se ocitne na vašem talíři. Oslava svátku svatého Martina připadá na 11.listopadu a má hluboké kořeny, které sahají až do 7. století. Víte však, proč je svatomartinská husa základem oslav anebo proč byste měli určitě ochutnat také svatomartinská vína? Pojďme poodhalit kousek naší historie a buďme zase o trochu moudřejší.

Tradice svatomartinské husy se pojí s mnoha legendami

Není pouze jeden výklad toho, jak se na našem hodovním stole ocitla svatomartinská husa. Existuje několik legend, které praví, jak se husa stala oblíbenou tradicí.

 Když byl Martin jmenován biskupem, ukryl se před touto poctou do husince, ale husy ho svým kejháním prozradily. Kvůli tomu pak skončili na pekáči.

Jiná tradice zase praví, že Martinovo kázání neustále přerušovalo husí kejhání, a tak husy vesničani pochytaly a upekly.

Svatomartinská husa je symbolem konce sklizně

Podle poslední legendy představoval svátek svatého Martina zlom v běžném hospodářském cyklu na venkově. 11 listopad symbolizoval konec sklizně a byl vnímán jako završení zemědělského roku. Zajímavostí je také to, jak se husy porcovaly. Každá část husy byla určena někomu jinému.

Ten, kdo na statku zastával nejnižší místo, dostával křídlo. Vyšší sluha měl na talíři stehno a samotný hospodář si nechával zbytek husy. Z husy se využilo úplně vše, jelikož kůže se dávala do střevíčků, aby se tolik nepotily nohy.

Svatomartinská husa: doma nebo v restauraci?

Husu si můžete samozřejmě připravit sami doma. Existuje celá řada receptů, které vám napoví, jak na to. Pokud však chcete ochutnat prvotřídní svatomartinskou husu a vychutnat si ji bez práce okolo, navštivte restauraci.

I když se budete snažit sebevíc, pravděpodobně si nepřipravíte sami výtečnou husí pochoutku. A pokud jste na husu třeba jen sami dva, je naprosto zbytečné kupovat husu celou a trápit se s ní hodiny v kuchyni.

Restaurace po celé republice na svatého Martina, tedy 11. listopadu, chystají pro své hosty svatomartinské chody. Ujít si nenechte třeba dokonale pečenou husu v restauraci Zámecká růže, která připravují špičkoví kuchaři, kteří vědí, jak potěšit vaše chuťové pohárky.

Svatomartinská vína nesmí na hodovním stole chybět

Součástí oslav jsou také svatomartinská vína, která by měla být součástí každého svatomartinského menu. Tato vína jsou první vína nového ročníku, která vynikají svou ovocnou a svěží chutí. Jedná se o suchá vína, která se tradičně otevírají právě 11. listopadu v 11 hodin dopoledne.

Svatomartinská vína jsou obklopena mnoha pravidly:

  • Nesmí se otevřít a pít dříve než 11. listopadu
  • Víno se musí nalévat jen z lahve, a nikoliv ze sudu
  • Na etiketě nesmí chybět logo, což je Martin na bílém koni


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.