Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Chlazení výrazně prodlužuje trvanlivost čerstvých potravin. Lednička a mrazák jsou v každé kuchyni nepostradatelní společníci. I uchovávání surovin je ale věda, všechno má totiž své místo. Chaos v lednici vede k přemnožení plísní, bakterií a potraviny jsou znehodnocovány. Víte, jak potraviny v lednici správně zorganizovat?

Čtěte také:

Díky správnému mražení potravin si dopřejete sezónní suroviny po celý rok

Lednici je teprve zhruba sto let starý vynález na chlazení, které dnes neodmyslitelně patří do každé domácnosti. Často ale nákup do lednice naskládáme bezmyšlenkovitě. Jak nám to přijde pod ruku. Ukládání jídla v lednici by ale mělo mít systém. Různé potraviny mají totiž odlišné nároky na skladování. Hlavní roli hraje vlhkost a teplota, které nejsou v chladničce ve všech místech stejné. Proto mají jednotlivé boxy a poličky v lednici svůj význam.Pravidelně bychom do úklidu měli zařadit i vyčištění lednice. Tím se nám taky podaří lépe sledovat trvanlivost potravin.

Jak správně používat lednici?

Teplota

Klíčová pro potraviny je správně nastavená teplota chlazení. Teplota by měla být optimálně 4 °C, jinak se potraviny rychleji kazí. Do chladničky bychom neměli dávat jídlo, které je ještě horké. To může totiž teplotu v lednici zvýšit, stejně tak pokud necháme lednici dlouho otevřenou.  

Naplnění

Pokud lednici přeplníme, nemůže v ní správně cirkulovat vzduch. Aby chlazení bylo správné, musí být lednice naplněná maximálně ze tří čtvrtin. Potraviny bychom v žádném případě neměli tlačit k zadní stěně chladničky, kde nám mohou namrznout.

Organizace

Všechny potraviny by v naší lednici měly mít své místo, abychom měli neustále přehled, kde jaké druhy potravin najdeme. Jinak na jídlo uchované v lednici často zapomeneme a musíme jej pak vyhodit. Nejčerstvější potraviny bychom měly dávat do zadních částí polic, aby se nám déle uchovávané potraviny dostaly na oči.

lednice2

Co kam patří?

Na dně lednice

V boxu na úplném dnu lednice se nejlépe uchovávají potraviny jako jsou ovoce a zelenina. Zejména kořenová zelenina, bylinky, saláty, peckové a bobulové ovoce. Exotické ovoce chlazení moc rádo nemá. Zeleninu ani ovoce bychom před uskladněním v lednici měli vybalit z obalu, aby mohly dýchat.

Na boxem

Nad zeleninou a ovocem je vyšší vlhkost, proto je toto místo vhodné na chlazení ryb a masa. Tyto potraviny by naopak v obalu měly při uchování zůstat.

Uprostřed lednice

V této části lednici uskladníme masné potraviny jako šunky, salámy. Taky zde ukládáme hotová jídla a moučníky. Jídlo bychom přitom neměli skládat na sebe.

Horní poličky

Horní část lednici by měla patři mléčným výrobkům jako sýrů, jogurtů a mléka. Jejich chlazení je ideální, co nejdále od masa.

Ve dveřích lednice

Ve dveřích lednice je relativně nevyšší teplota, která se může pohybovat až kolem 10 °C. Dvířka jsou proto vhodná k chlazení másla, nápojů a ve speciálních přihrádkách vajíčka. Před uložením vajíček do lednice je neumývejte, mohla by tak ztratit svůj ochranný film. Do dveří můžou přijít i otevřené potraviny, které je dobré, po otevření co nejrychleji sníst. Jsou jimi džemy a konzervy nebo některá dochucovadla, například sirupy nebo dresingy.

Jaké potraviny v lednici uchovávat nemusíme?

  • hořčici, kečup, křen
  • marmelády
  • banán, meloun, mango, zázvor
  • konzervy ovoce a zeleniny
  • konzervy ryb v oleji
  • káva
  • pečivo
  • česnek, cibuli a brambory (tyto potraviny mají rády suché a tmavé místo)

Autor článku: Klára Hanačíková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Jan Chaloupka: výkup palet a boxů, Pardubice
Máte k dispozici dřevěné palety,…
Krajcar, s.r.o.: kvalitní koupelnový nábytek
Koupelnový nábytek: skří…
Bezpečnostní agentura Usir Security, Praha 4
Bezpečnostní služby pro soukromé…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.