Netradiční obiloviny ve výživě

Netradiční obiloviny ve výživě

Spousta z nás zakládá svůj jídelníček na několika málo potravinách, které dobře známe. Tím se ale ochuzujeme nejen o pestrost, ale i o řadu nutričně cenných látek. Pokud se ve vašem jídelníčku vyskytuje pouze rýže, brambory a těstoviny, měli byste určitě vyzkoušet i něco více. Pomoct vám v tom může například Zdravé stravování, krabičková dieta, která do svých jídelníčků zařazuje i netradiční obiloviny a další zajímavé přílohy v chutných variacích. Pojďme si něco málo říct o netradičních přílohách a jejich pozitivních účincích na zdraví, se kterými se můžete setkat.

Bulgur

Bulgur se získává z tvrdých odrůd pšenice. Chuťově připomíná trochu oříšky, ale konzistenčně se podobá rýži. Bulgur je již předvařený, což usnadňuje jeho další přípravu v kuchyni, ale i stravitelnost (bulgur je lehce stravitelný). Vysoký je obsah vitaminu A a minerálních látek, stojí za zmínku hořčík, železo a fosfor. Zásadní rozdíl oproti běžné pšenici je v tom, že se zrno bulguru neloupe, tudíž si zachovává vysoký obsah vlákniny podporující náš imunitní systém a činnost střev. Bulgur má díky tomu rovněž nižší glykemický index a pomáhá udržet stabilní hladinu krevního cukru.

Quinoa

Quinoa (merlík chilský) je plodina pocházející z Jižní Ameriky, kterou pěstovali již staří Inkové. Nejedná se o obilovinu, ale pseudoobilovinu. Quinoa je přirozeně bezlepková a mohou jí tudíž jíst i osoby s celiakií. V obchodech můžete narazit na dvě odrůdy – bílou quinou a černou quinou. Quinoa je bohatá na vitaminy A, B2 a antioxidační vitamin E. Naleznete v ní i zinek, měď, hořčík, vápník a hlavně vysoké množství nerozpustné vlákniny. Nerozpustná vláknina pomáhá v těle vázat toxické látky a odvádět je pryč a předchází vzniku žlučových kamenů. Quinoa obsahuje jako jedna z mála pseudoobilovin vyvážené složení všech aminokyselin, které tělo potřebuje k syntéze vlastních bílkovin. Uvádí se, že pravidelná konzumace quinoy pomáhá při problémech s migrénou, podporuje správnou funkci ledvin a snižuje krevní tlak.

Jáhly

Jáhly jsou obilky prosa setého, které vznikají jeho loupáním svrchní obalové vrstvy. Jde o žluté kuličky, které je nutné před přípravou propláchnout a 3x spařit horkou vodou, abyste odstranili jejich nahořklou chuť. Jáhly jsou bohatým zdrojem škrobu, bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Obsahují draslík, fosfor, železo a hořčík. Jsou lehce stravitelné a bezlepkové. Jáhly lze využít jako přílohu k hlavním jídlům, ale i do sladkých kaší nebo do pečení.

Pohanka

Pohanka je stará kulturní plodina, kterou znaly již naše babičky a běžně jí používaly. Pochází z oblasti střední Asie, k nám se dostala až ve 12 století. Pohanka tvořila součást každodenní stravy obyvatel, postupně však její význam klesal. Až v posledních letech se dostala opět do popředí zdravé výživy. Kromě řady vitaminů a minerálních látek je nejvýznamnější obsah rutinu. Rutin je látka ze skupiny bioflavonoidů, rostlinných antioxidantů. Rutin posiluje stěnu cév a pružnost krevních vlásečnic, slouží tedy jako významný faktor při v prevenci srdečních chorob. Dále má rutin protizánětlivé a antikarcinogenní účinky.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 18. 04. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
SOBOTA 19. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Métis – předškolní klub, Praha
Métis je předškolní klub, kter…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlé a spolehlivé online financování Nabízím všechny typy úvěrů a investic od 20 0...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Zelená jídla rychle a levně: Nejlepší tipy na Zelený čtvrtek

Zelený čtvrtek je skvělou příležitostí, jak se inspirovat zdravými a chutnými jídly plnými zelené barvy. Ať už se jedná o tradiční pokrmy nebo moderní variace, zelené ingredience, jako jsou špenát, brokolice, n...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.