Salátová okurka je nejen chutná, ale také zdravá a dietní. Hodí se do nejrůznějších salátů.

Salátová okurka v pěti osvěžujících receptech

Salátová okurka by rozhodně měla patřit do pestrého a vyváženého jídelníčku. Hodí se ostatně i na hubnutí přebytečných kilogramů, protože je nízkokalorická. Kromě jiného díky ní doplníte celou řadu vitamínů a minerálních látek.

Pokud vám salátová okurka chutná, zakomponujte ji do osvěžujících letních pokrmů. Inspirovat se můžete třeba následujícími pěti recepty z celého světa. Připravíte si studenou polévku, zeleninový salát anebo třeba vitamínové smoothie, které skvěle zasytí?

Salátová okurka 5x jinak: Snadný zeleninový salát s cottage sýrem a rajčaty

Zeleninové saláty zkrátka neodmyslitelně patří k parným letním dnům. Velmi častou surovinou v těchto pokrmech je dozajista salátová okurka, která dodá svěží chuť. Připravte si variaci s cottage sýrem a rajčaty. Budete se oblizovat!

Čtěte také:

Ačokča neboli mexická okurka: Žádný mutant, ale chutná a zdravá zelenina

Potřebné ingredience na přípravu zeleninového salátu s cottage sýrem a rajčaty

Následující suroviny vystačí na cca 6 porcí salátu:

  • cherry rajčátka: cca 450 gramů

  • menší salátová okurka: 3 kusy

  • jarní cibulka: 4 stonky

  • sůl: 1 a ½ lžičky

  • mletý černý pepř: ½ lžičky

  • menší ředkvičky: 8 kusů

  • sýr cottage: cca 450 gramů

  • vinný bílý ocet: 3 lžíce

  • extra panenský olivový olej: 2 lžíce

Recept na zeleninový salát s cottage sýrem, rajčaty a salátovou okurkou

V prvním kroku si omyjte cherry rajčátka a překrojte je na polovinu anebo čtvrtky. Poté je vložte do mísy a promíchejte spolu s omytou a naplátkovanou jarní cibulkou. Také přijde na řadu salátová okurka, kterou jednu po druhé omyjte, očistěte od okrajů a nakrájejte na stejně silná kolečka. Všechny suroviny okořeňte solí, mletým pepřem, pečlivě promíchejte a dejte do lednice chladit asi na půl hodiny. Dále si omyjte, očistěte a naplátkujte ředkvičky, osolte je a propojte spolu se sýrem cottage ve středně velké míse. Taktéž vlijte vinný bílý ocet v množství jedné lžíce a salát dokončete. Pokrm podávejte na plošším talíři, přičemž nejprve na něj navrstvěte sýrový salát s ředkvičkami a poté ten okurkový s rajčaty a cibulkou. Vše dochuťte dle libosti zbylým vinným octem a také olivovým olejem. Podávejte třeba s rozpečenou bagetkou. Dobrou chuť!

Salátová okurka 5x jinak: Gazpacho se zelenými hrozny a krevetami

Máte rádi netradiční chuťové kombinace? Potom je pro vás jako dělané gazpacho neboli studená polévka, v které hraje prim samozřejmě salátová okurka. V pokrmu se ovšem snoubí i chuť zelených bezsemenných hroznů a česneku.

Potřebné ingredience na přípravu gazpacha ze salátových okurek

  • salátová okurka: 4 kusy

  • bezsemenné zelené hrozny: 1 a ½ šálku

  • česnekový stroužek: 1 malý kus

  • extra panenský olivový olej: 1/3 šálku

  • vinný bílý ocet: 2 lžičky

  • voda: 1 šálek

  • sůl: dle chuti

  • vařené krevety: dle chuti k podávání

  • pražené a nasekané mandle: dle chuti k podávání

Recept na gazpacho ze salátových okurek a hroznů

Začněte tím, že si do mixéru vložíte loupaný a nasekaný česnekový stroužek, vsypete zelené hrozny bez pecek a také nesmí samozřejmě chybět salátová okurka v množství čtyř kusů, kterou jste předtím oloupali a pokrájeli na středně velké kusy. Vše přelijte vinným bílým octem, olivovým olejem, vodou a rozmixujte na pyré. Gazpacho dochuťte nakonec solí dle libosti, nechte přes noc zchladit v lednici a podávejte s vařenými krevetami a nasekanými mandlemi. Dobré chutnání!

Salátová okurka 5x jinak: Výtečné okurkové smoothie s banánem a ananasem

Zeleninové či ovocné smoothie je jednoznačně velmi zdravou záležitostí. Díky tomuto nápoji doplníte potřebné vitamíny a minerální látky. Nyní vám představíme drink, ve kterém je hlavní surovinou samozřejmě salátová okurka. Je velice výživný, bezlepkový, vegetariánský a bezesporu nahradí i plnohodnotnou snídani.

Potřebné ingredience na okurkové smoothie

  • bílý řecký jogurt: ½ hrnku (anebo lze nahradit kokosovým mlékem)

  • salátová okurka (loupaná a pokrájená): 1 hrnek

  • zralý banán: 1 kus

  • mražený ananas: 1 hrnek

  • čerstvé špenátové listy: 1 hrst

  • led: 10 kostek

  • limetová šťáva: 1 lžíce

Recept na okurkové smoothie s banánem a ananasem

Příprava samotného smoothie je velice snadná. V mixéru se rozmělní na homogenní pyré krájená salátová okurka v množství jednoho hrnku, bílý řecký jogurt, loupaný a pokrájený banán, mražený ananas, špenát, ledové kostky a také limetová šťáva. Poté si lahodný nápoj dopřejete v jakémkoliv parném dni jako osvěžení! Přejeme dobrou chuť.

Salátová okurka se hodí i k přípravě chutných smoothie anebo studené polévky zvané gazpacho.

Salátová okurka 5x jinak: Pikantní okurková salsa

Dalším skvělým receptem je ten na pikantní okurkovou salsu. V ní se šťavnatá salátová okurka jen vyjímá! Salsa se stane výtečným doplňkem třeba ke grilovanému lososu. Vyzkoušejte ji, je skutečně výjimečná!

Potřebné ingredience na přípravu pikantní okurkové salsy

  • salátová okurka (oloupaná, pokrájená a bez semínek): 2 hrnky

  • zralá rajčata (jemně pokrájená): ½ hrnku

  • červená cibule (najemno nasekaná): ¼ hrnku

  • čerstvá nasekaná petrželka: 2 lžíce

  • paprička jalapeňo: 1 kus

  • čerstvý nasekaný koriandr: 4 a ½ lžíce

  • česnekový stroužek (lisovaný): 1 kus

  • zakysaná smetana: ¼ hrnku

  • citronová šťáva: 1 a ½ lžičky

  • limetová šťáva: 1 a ½ lžičky

  • mletý kmín: ¼ lžičky

  • sůl: ¼ lžičky nebo dle chuti

  • tortilla chipsy: dle chuti k podávání

Recept na pikantní okurkovou salsu

Začněte tím, že si omyjete rajčata a nakrájíte je na menší kostičky. Poté přijde na řadu salátová okurka, kterou jednu po druhé oloupejte, překrojte na půl a odstraňte semínka uprostřed pomocí lžíce. Nakonec zeleninu nakrájejte na menší kousky a vložte spolu s rajčaty do misky. K surovinám přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli, nasekanou petrželku, koriandr, lisovaný česnek a také očištěnou a nasekanou papričku jalapeňo. Dále si k ruce vezměte jinou misku a v ní smíchejte zakysanou smetanu spolu s citronovou šťávou, limetovou šťávou, mletým kmínem a solí. Dip vlijte na zeleninu s bylinkami a důkladně promíchejte. Takto získáte neodolatelnou salsu, která se hodí třeba i k občejným tortilla chipsům. Dobrou chuť!

Salátová okurka 5x jinak: Libanonský tabouleh s kuskusem

Už jste slyšeli o libanonském salátu zvaném tabouleh? Pokud ne, určitě jej okuste. Přinášíme vám variaci s kuskusem. Ten v pokrmu typický bulgur skvěle nahradí. A nesmí chybět ani oblíbený salátová okurka!

Potřebné ingredience na přípravu libanonského salátu tabouleh

Zhruba na tři porce si obstarejte tyto suroviny:

  • voda: ¾ šálku na kuskus

  • nevařený kuskus: ½ hrnku

  • nakládaná cizrna: 1 konzerva

  • zralé rajče: 1 kus

  • salátová okurka: ½ kusu

  • citronová šťáva: 3 lžíce

  • strouhaná citronoví kůra: 2 lžičky

  • olivový olej: 2 lžičky

  • čerstvá máta (jemně nasekaná): 2 lžičky

  • čerstvá petrželka (jemně nasekaná): 2 lžičky

  • sůl: ¼ lžičky

  • mletý pepř: 1/8 lžičky

  • sýr feta (rozdrobený): ¾ hrnku

Recept na libanonský salát tabouleh s kuskusem

Nejprve si uvařte do měkka kuskus. Poté jej odstavte a nechte nabobtnat ve zbylé vodě. Mezitím si omyjte důkladně rajče, pokrájejte ho na menší kousky a vložte do mísy. Salátová okurka pak zůstane ve slupce, pouze ji omyjte, odkrojte okraje a nakrájejte na půl plátky anebo kostky. Oba druhy zeleniny následně promíchejte s okapanou cizrnou a přelijte marinádou z citronové šťávy, olivového oleje, citronové kůry, nasekané petržele a máty. Dle libosti ochuťte solí, mletým pepřem a vše zasypte vařeným kuskusem a rozdrobenou fetou. Lžící ještě propojte a podávejte. Před servírováním lze tabouleh i vychladit v lednici. Přejeme dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Vyřešíme všechny dluhy S námi snadno vymažete všechny své dluhy. Tam, kde jiné spo...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.