Salátová okurka je nejen chutná, ale také zdravá a dietní. Hodí se do nejrůznějších salátů.

Salátová okurka v pěti osvěžujících receptech

Salátová okurka by rozhodně měla patřit do pestrého a vyváženého jídelníčku. Hodí se ostatně i na hubnutí přebytečných kilogramů, protože je nízkokalorická. Kromě jiného díky ní doplníte celou řadu vitamínů a minerálních látek.

Pokud vám salátová okurka chutná, zakomponujte ji do osvěžujících letních pokrmů. Inspirovat se můžete třeba následujícími pěti recepty z celého světa. Připravíte si studenou polévku, zeleninový salát anebo třeba vitamínové smoothie, které skvěle zasytí?

Salátová okurka 5x jinak: Snadný zeleninový salát s cottage sýrem a rajčaty

Zeleninové saláty zkrátka neodmyslitelně patří k parným letním dnům. Velmi častou surovinou v těchto pokrmech je dozajista salátová okurka, která dodá svěží chuť. Připravte si variaci s cottage sýrem a rajčaty. Budete se oblizovat!

Čtěte také:

Ačokča neboli mexická okurka: Žádný mutant, ale chutná a zdravá zelenina

Potřebné ingredience na přípravu zeleninového salátu s cottage sýrem a rajčaty

Následující suroviny vystačí na cca 6 porcí salátu:

  • cherry rajčátka: cca 450 gramů

  • menší salátová okurka: 3 kusy

  • jarní cibulka: 4 stonky

  • sůl: 1 a ½ lžičky

  • mletý černý pepř: ½ lžičky

  • menší ředkvičky: 8 kusů

  • sýr cottage: cca 450 gramů

  • vinný bílý ocet: 3 lžíce

  • extra panenský olivový olej: 2 lžíce

Recept na zeleninový salát s cottage sýrem, rajčaty a salátovou okurkou

V prvním kroku si omyjte cherry rajčátka a překrojte je na polovinu anebo čtvrtky. Poté je vložte do mísy a promíchejte spolu s omytou a naplátkovanou jarní cibulkou. Také přijde na řadu salátová okurka, kterou jednu po druhé omyjte, očistěte od okrajů a nakrájejte na stejně silná kolečka. Všechny suroviny okořeňte solí, mletým pepřem, pečlivě promíchejte a dejte do lednice chladit asi na půl hodiny. Dále si omyjte, očistěte a naplátkujte ředkvičky, osolte je a propojte spolu se sýrem cottage ve středně velké míse. Taktéž vlijte vinný bílý ocet v množství jedné lžíce a salát dokončete. Pokrm podávejte na plošším talíři, přičemž nejprve na něj navrstvěte sýrový salát s ředkvičkami a poté ten okurkový s rajčaty a cibulkou. Vše dochuťte dle libosti zbylým vinným octem a také olivovým olejem. Podávejte třeba s rozpečenou bagetkou. Dobrou chuť!

Salátová okurka 5x jinak: Gazpacho se zelenými hrozny a krevetami

Máte rádi netradiční chuťové kombinace? Potom je pro vás jako dělané gazpacho neboli studená polévka, v které hraje prim samozřejmě salátová okurka. V pokrmu se ovšem snoubí i chuť zelených bezsemenných hroznů a česneku.

Potřebné ingredience na přípravu gazpacha ze salátových okurek

  • salátová okurka: 4 kusy

  • bezsemenné zelené hrozny: 1 a ½ šálku

  • česnekový stroužek: 1 malý kus

  • extra panenský olivový olej: 1/3 šálku

  • vinný bílý ocet: 2 lžičky

  • voda: 1 šálek

  • sůl: dle chuti

  • vařené krevety: dle chuti k podávání

  • pražené a nasekané mandle: dle chuti k podávání

Recept na gazpacho ze salátových okurek a hroznů

Začněte tím, že si do mixéru vložíte loupaný a nasekaný česnekový stroužek, vsypete zelené hrozny bez pecek a také nesmí samozřejmě chybět salátová okurka v množství čtyř kusů, kterou jste předtím oloupali a pokrájeli na středně velké kusy. Vše přelijte vinným bílým octem, olivovým olejem, vodou a rozmixujte na pyré. Gazpacho dochuťte nakonec solí dle libosti, nechte přes noc zchladit v lednici a podávejte s vařenými krevetami a nasekanými mandlemi. Dobré chutnání!

Salátová okurka 5x jinak: Výtečné okurkové smoothie s banánem a ananasem

Zeleninové či ovocné smoothie je jednoznačně velmi zdravou záležitostí. Díky tomuto nápoji doplníte potřebné vitamíny a minerální látky. Nyní vám představíme drink, ve kterém je hlavní surovinou samozřejmě salátová okurka. Je velice výživný, bezlepkový, vegetariánský a bezesporu nahradí i plnohodnotnou snídani.

Potřebné ingredience na okurkové smoothie

  • bílý řecký jogurt: ½ hrnku (anebo lze nahradit kokosovým mlékem)

  • salátová okurka (loupaná a pokrájená): 1 hrnek

  • zralý banán: 1 kus

  • mražený ananas: 1 hrnek

  • čerstvé špenátové listy: 1 hrst

  • led: 10 kostek

  • limetová šťáva: 1 lžíce

Recept na okurkové smoothie s banánem a ananasem

Příprava samotného smoothie je velice snadná. V mixéru se rozmělní na homogenní pyré krájená salátová okurka v množství jednoho hrnku, bílý řecký jogurt, loupaný a pokrájený banán, mražený ananas, špenát, ledové kostky a také limetová šťáva. Poté si lahodný nápoj dopřejete v jakémkoliv parném dni jako osvěžení! Přejeme dobrou chuť.

Salátová okurka se hodí i k přípravě chutných smoothie anebo studené polévky zvané gazpacho.

Salátová okurka 5x jinak: Pikantní okurková salsa

Dalším skvělým receptem je ten na pikantní okurkovou salsu. V ní se šťavnatá salátová okurka jen vyjímá! Salsa se stane výtečným doplňkem třeba ke grilovanému lososu. Vyzkoušejte ji, je skutečně výjimečná!

Potřebné ingredience na přípravu pikantní okurkové salsy

  • salátová okurka (oloupaná, pokrájená a bez semínek): 2 hrnky

  • zralá rajčata (jemně pokrájená): ½ hrnku

  • červená cibule (najemno nasekaná): ¼ hrnku

  • čerstvá nasekaná petrželka: 2 lžíce

  • paprička jalapeňo: 1 kus

  • čerstvý nasekaný koriandr: 4 a ½ lžíce

  • česnekový stroužek (lisovaný): 1 kus

  • zakysaná smetana: ¼ hrnku

  • citronová šťáva: 1 a ½ lžičky

  • limetová šťáva: 1 a ½ lžičky

  • mletý kmín: ¼ lžičky

  • sůl: ¼ lžičky nebo dle chuti

  • tortilla chipsy: dle chuti k podávání

Recept na pikantní okurkovou salsu

Začněte tím, že si omyjete rajčata a nakrájíte je na menší kostičky. Poté přijde na řadu salátová okurka, kterou jednu po druhé oloupejte, překrojte na půl a odstraňte semínka uprostřed pomocí lžíce. Nakonec zeleninu nakrájejte na menší kousky a vložte spolu s rajčaty do misky. K surovinám přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli, nasekanou petrželku, koriandr, lisovaný česnek a také očištěnou a nasekanou papričku jalapeňo. Dále si k ruce vezměte jinou misku a v ní smíchejte zakysanou smetanu spolu s citronovou šťávou, limetovou šťávou, mletým kmínem a solí. Dip vlijte na zeleninu s bylinkami a důkladně promíchejte. Takto získáte neodolatelnou salsu, která se hodí třeba i k občejným tortilla chipsům. Dobrou chuť!

Salátová okurka 5x jinak: Libanonský tabouleh s kuskusem

Už jste slyšeli o libanonském salátu zvaném tabouleh? Pokud ne, určitě jej okuste. Přinášíme vám variaci s kuskusem. Ten v pokrmu typický bulgur skvěle nahradí. A nesmí chybět ani oblíbený salátová okurka!

Potřebné ingredience na přípravu libanonského salátu tabouleh

Zhruba na tři porce si obstarejte tyto suroviny:

  • voda: ¾ šálku na kuskus

  • nevařený kuskus: ½ hrnku

  • nakládaná cizrna: 1 konzerva

  • zralé rajče: 1 kus

  • salátová okurka: ½ kusu

  • citronová šťáva: 3 lžíce

  • strouhaná citronoví kůra: 2 lžičky

  • olivový olej: 2 lžičky

  • čerstvá máta (jemně nasekaná): 2 lžičky

  • čerstvá petrželka (jemně nasekaná): 2 lžičky

  • sůl: ¼ lžičky

  • mletý pepř: 1/8 lžičky

  • sýr feta (rozdrobený): ¾ hrnku

Recept na libanonský salát tabouleh s kuskusem

Nejprve si uvařte do měkka kuskus. Poté jej odstavte a nechte nabobtnat ve zbylé vodě. Mezitím si omyjte důkladně rajče, pokrájejte ho na menší kousky a vložte do mísy. Salátová okurka pak zůstane ve slupce, pouze ji omyjte, odkrojte okraje a nakrájejte na půl plátky anebo kostky. Oba druhy zeleniny následně promíchejte s okapanou cizrnou a přelijte marinádou z citronové šťávy, olivového oleje, citronové kůry, nasekané petržele a máty. Dle libosti ochuťte solí, mletým pepřem a vše zasypte vařeným kuskusem a rozdrobenou fetou. Lžící ještě propojte a podávejte. Před servírováním lze tabouleh i vychladit v lednici. Přejeme dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.