Brukev řepka tuřín je velmi zdravá a dietní zelenina.

Brukev řepka tuřín: Zelenina pro zdraví, z které vykouzlíte skvělé pokrmy

Brukev řepka tuřín je zelenina, která v našich jídelníčcích není tak rozšířená, jako byla kdysi. Známá je také pod názvem bílá řepa, nebo dumlík. Tuřín ve velkém konzumovali zejména chudí lidé a velmi častou potravinou býval i u lidí v koncentračních táborech během druhé světové války. Tato plodina tudíž nezískala nijak zvláštní popularitu. Přitom má úžasné účinky na lidský organismus.

Co se týká látek, které obsahuje brukev řepka tuřín, můžeme říct, že se jedná o neuvěřitelně blahodárnou zeleninu. Je dietní, a přitom velmi cenná díky vitamínům, minerálním látkám, bílkovinám a vláknině. Pojďme si říct blíže, jaké má tuřín účinky a co chutného si z něj připravit.

Brukev řepka tuřín: Skvělá zelenina s mnoha benefity

Než se pustíte do objevování lahodných pokrmů, nechte se oslnit celou řadou pozitivních účinků, které brukev řepka tuřín má. Působí na tělo v těchto ohledech:

Čtěte také:

Tuřínový salát

  1. Zklidní podrážděný žaludek, podpoří trávení a správné vyprazdňování.
  2. Pomůže zhojit rány (má antibakteriální efekt).
  3. Výborně detoxikuje organismus.
  4. Redukuje otoky při revmatoidní nemoci a jiných kloubních potížích.
  5. Podpoří rychlejší hojení zlomenin díky obsahu vápníku.
  6. Příznivě působí na zdraví očí (obsah vitamínu A).
  7. Reguluje hladinu cukru v krvi.
  8. Působí pozitivně na zuby i dásně.

Kromě toho je brukev řepka tuřín považovaná za přírodní antibiotikum. Podpoří imunitní systém a zabrání proniknutí patogenů do těla. Tuřín by však neměli konzumovat lidé, kteří se léčí s jaterním onemocněním, či mají obtíže se žlučníkem. Také není vhodný pro jedince s onemocněním štítné žlázy, s nemocemi močového ústrojí, nebo při sklonech k nadýmání a plynatosti.

Brukev řepka tuřín: Hřejivá vegetariánská polévka s restovanými liškami

Protože je houbařská sezóna stále na některých místech republiky v plném proudu, připravili jsme si pro vás jako první - recept na hřejivou polévku s liškami. Brukev řepka tuřín je jako dělaná na přípravu zeleninových krémů. Zahřejte se touto pochoutkou. Připravte si tyto suroviny:

  • brukev řepka tuřín: ¼ kg
  • čerstvé lišky: 5 ks
  • cibule či šalotka: 3 ks
  • máslo: 40 až 50 g
  • brambory: 100 g
  • smetana na vaření: 200 ml
  • sůl a mletý pepř dle chuti
  • zeleninový vývar: 1 500 ml (může být i kuřecí, pokud nejste vegetariáni)

Na větší pánvi si rozpusťte máslo a na něm orestujte najemno pokrájenou cibuli či šalotku. Poté až cibulka zesklovatí, přijde na řadu očištěná a na kostky nakrájená brukev řepka tuřín. Zeleninu opékejte asi dvě minuty a následně ji ochuťte solí a mletým pepřem. Vše přelijte zeleninovým nebo kuřecím vývarem, promíchejte a vařte do změknutí asi hodinu. Až uplyne tato doba, přidejte do vývaru i oloupané a nakrájené brambory. Polévku nechte dovařit poslední půl hodinu. Na závěr si vezměte k ruce ponorný mixér a suroviny pečlivě rozmixujte do hladka. Zeleninový krém zjemněte smetanou, krátce prohřejte a podávejte s orestovanými liškami na troše másla. Dobrou chuť!

Brukev řepka tuřín je vynikající i v podobě hranolek.

Brukev řepka tuřín: Zapečená kuřecí prsa s tuřínem

V dalším receptu brukev řepka tuřín potěší masožravce. Připravte pro sebe, či celou rodinu zdravý oběd v podobě zapečených kuřecích prsíček s tuřínem. Pokrm máte připravený rychlostí blesku, a kromě toho chutná báječně. Potřebné ingredience:

  • kuřecí prsa: 4 až 6 ks (dle počtu strávníků)
  • brukev řepka tuřín: 500 až 700 g
  • mletý kmín: cca 1/3 lžičky
  • máslo: cca 30 g
  • sůl: dle potřeby
  • grilovací koření: dle chuti
  • čerstvé bylinky dle preferencí (petrželka, bazalka či oregano)
  • smetana na vaření: 250 ml

Jako první přijde na řadu brukev řepka tuřín. Tu očistěte, zbavte slupky a pokrájejte na plátky zhruba centimetr silné. Tuřínové plátky následně ochuťte trochou soli a vyskládejte do zapékací misky, kterou vymažte máslem. Kuřecí prsa si v další fázi odblaňte, mírně poklepejte a v míse okořeňte najemno nasekanými čerstvými bylinkami dle preferencí, mletým kmínem a grilovacím kořením. Maso položte na tuřín v zapékací míse a přelijte smetanou na vaření. Poté zapékejte pokrm v troubě asi 40 minut při 180 stupních Celsia. Prvních 30 minut je vhodné mísu přikrýt alobalem. V posledních deseti minutách lze na kuřecí maso nasypat i strouhaný sýr, který vytvoří křupavou kůrku. Podávejte teplé buď samotné, nebo s vařenými bramborami. Dobrou chuť!

Brukev řepka tuřín: Zdravé hranolky s parmezánem

Brukev řepka tuřín má v gastronomii široké využití. Lze z ní připravit i dokonalé hranolky, které ocení zejména vaše děti. Tak do nich dostanete chutnou formou mnoho důležitých vitamínů. Příprava vám nezabere mnoho času a výsledek stojí za to. Co si na tuřínové hranolky připravit?

  • brukev řepka tuřín: 700 až 800 g
  • slunečnicový nebo olivový olej: 2 až 3 lžíce
  • česnek: 1 až 2 stroužky
  • bazalka nebo rozmarýn (čerstvé): dle chuti
  • parmezán: 60 g
  • sůl a pepř dle chuti

V kombinaci s česnekem a parmazánem je brukev řepka tuřín skvostná. Na hranolky si nejprve připravte marinádu. V míse smíchejte prolisované stroužky česneku (lze vynechat, pokud máte menší děti), slunečnicový nebo olivový olej, jemně nasekané bylinky dle výběru, ochuťte solí, pepřem, a nakonec přisypte parmezán. Poté si oloupejte tuřín a nakrájejte ho na přiměřeně velké hranoly. Ty důkladně obalte v česnekové marinádě s parmezánem a vyskládejte na plech s pečícím papírem. V případě, že vám směs zbyla, navrstvěte ji klidně na povrch tuřínových hranolek. Dejte péct do předehřáté trouby na zhruba 200 stupňů Celsia po dobu 35 minut, než se na povrchu vytvoří křupavá kůrka a zelenina nezměkne (tuřín je dobré v polovině pečení otočit). Hranolky podávejte teplé s oblíbenými studenými omáčkami. Přejeme dobrou chuť.

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.