Železo obsahuje mnoho potravin, nejen maso

Chybí vám železo? Zařaďte do jídelníčku ty správné potraviny, které upraví jeho hladiny v krvi

Železo je jedním ze základních prvků, které hrají značně důležitou roli při mnoha tělesných pochodech. Jestliže nepřijímáme dostatek tohoto prvku stravou, pak se může stát, že budeme mít sníženou hladinu železa. To se pak může projevit dalšími nepříjemnými stavy, jako jsou bolesti hlavy, podrážděnost, závratě, dušnost nebo chudokrevnost. A jak tedy železo co nejlépe do těla dostat?

Železo lze v potravinách nalézt ve dvou formách. Hemové a nehemové. Hemové železo se nachází výhradně v živočišných produktech, nehemové lze pak nalézt především v rostlinných, ale i v živočišných produktech. Přičemž nehemové železo se vstřebává o něco hůře, než hemové železo. Proto by vegani a vegetariáni měli do jídelníčku zařazovat hodně potravin, které železo přirozeně obsahují. A které to jdou?

Železo v potravinách: Luštěniny vedou

Skvělým zdrojem železa jsou právě luštěniny. Zejména pak fazole, čočka, hrách nebo cizrna. Dále je to pak sója a potraviny z ní vyrobené, jako je tofu, tempeh nebo třeba sójový sýr natto. Přičemž tempeh a natto jsou navíc fermentované, tudíž pro naše zdraví mnohem lepší. A také vstřebatelnější. Krom železa obsahují luštěniny i velké množství bílkovin a jsou rovněž dobrým zdrojem i dalších prospěšných a důležitých látek, jako je například vápník, hořčík nebo fosfor.

Čtěte také:

Minerální pramen objevili v roce 1908 náhodou. Dnes Lázně Poděbrady léčí tisíce lidí

Opravdu mohou minerální kameny do vody vylepšit chuť i složení tekutiny?

Minerály v kostce: Jak moc důležité je železo v našem těle a čím můžeme podpořit vstřebávání železa?

Železo v potravinách: Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou považovány za cenné rostlinné zdroje bohaté na železo. Nejvíce obsahují železo dýňová semínka, sezam, konopná a lněná semínka. Jedna polévková lžíce obsahuje zhruba 1-2 mg železa, což je poměrně dost. Od věci nejsou ani produkty, které jsou získávány z těchto semen. Mohou to být oleje, u sezamu pak pasta tahini nebo pomazánka hummus. Semena navíc obsahují vysoké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vápníku, hořčíku, zinku, selenu i antioxidantů či dalších prospěšných rostlinných sloučenin. Co se týče ořechů, žebříčku jednoznačně vévodí kešu a piniové ořechy, dále pak mandle nebo makadamové ořechy. Denně bychom měli sníst ideálně hrst ořechů a semínek.

Železo v potravinách: Ovoce a zelenina

Ne každé ovoce může nabídnout dostatečné množství železa, avšak některé druhy rozhodně stojí za pozornost. Patří mezi ně například sušené švestky či švestková šťáva. A dále pak moruše, které jsou jakýmsi zapomenutým ovocem. Což je škoda, jelikož báječně chutnají

Co se týče zeleniny, ta obsahuje nehemové železo, které se hůře vstřebává. Avšak je zase značně bohatá na vitamín C, který vstřebávání železa napomáhá. Nejužitečnější je v tomto směru listová zelenina, například špenát, kapusta nebo mangold. A pochopitelně zelené saláty. Dále pak je dobré sáhnout po brokolici, zelí nebo růžičkové kapustě

Celozrnné potraviny i ořechy jsou na železo značně bohaté

Železo v potravinách: Celozrnné produkty

Celozrnné potraviny mají spoustu benefitů pro naše zdraví. Doplňují vlákninu, pomáhají snižovat riziko obezity, riziko vzniku diabetu II. typu a rovněž snižují i riziko vzniku srdečních onemocnění. Celá zrna však také obsahují značně vysoké množství železa. Mezi nejkvalitnější druhu v tomto ohledu patří amarant, špalda, oves nebo quinoa.

Železo v potravinách: Další jídlo plné železa

Doporučenou denní dávku železa vám může pomoci doplnit také například kvalitní kokosové mléko. Má vysoký obsah tuku, spoustu vitamínů i minerálů (krom železa například hořčík, měď, mangan). Skvělá i je kvalitní hořká čokoláda nebo kvalitní kakao. Ze sladidel pak obsahuje železo především melasa, která je ostatně mnohem zdravější než běžný cukr. A rozhodně pravidelně zařazuje do svého jídelníčku i bylinky, ať už čerstvé nebo sušené. I ty obsahují vysokou dávku železa.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.