Železo obsahuje mnoho potravin, nejen maso

Chybí vám železo? Zařaďte do jídelníčku ty správné potraviny, které upraví jeho hladiny v krvi

Železo je jedním ze základních prvků, které hrají značně důležitou roli při mnoha tělesných pochodech. Jestliže nepřijímáme dostatek tohoto prvku stravou, pak se může stát, že budeme mít sníženou hladinu železa. To se pak může projevit dalšími nepříjemnými stavy, jako jsou bolesti hlavy, podrážděnost, závratě, dušnost nebo chudokrevnost. A jak tedy železo co nejlépe do těla dostat?

Železo lze v potravinách nalézt ve dvou formách. Hemové a nehemové. Hemové železo se nachází výhradně v živočišných produktech, nehemové lze pak nalézt především v rostlinných, ale i v živočišných produktech. Přičemž nehemové železo se vstřebává o něco hůře, než hemové železo. Proto by vegani a vegetariáni měli do jídelníčku zařazovat hodně potravin, které železo přirozeně obsahují. A které to jdou?

Železo v potravinách: Luštěniny vedou

Skvělým zdrojem železa jsou právě luštěniny. Zejména pak fazole, čočka, hrách nebo cizrna. Dále je to pak sója a potraviny z ní vyrobené, jako je tofu, tempeh nebo třeba sójový sýr natto. Přičemž tempeh a natto jsou navíc fermentované, tudíž pro naše zdraví mnohem lepší. A také vstřebatelnější. Krom železa obsahují luštěniny i velké množství bílkovin a jsou rovněž dobrým zdrojem i dalších prospěšných a důležitých látek, jako je například vápník, hořčík nebo fosfor.

Čtěte také:

Minerální pramen objevili v roce 1908 náhodou. Dnes Lázně Poděbrady léčí tisíce lidí

Opravdu mohou minerální kameny do vody vylepšit chuť i složení tekutiny?

Minerály v kostce: Jak moc důležité je železo v našem těle a čím můžeme podpořit vstřebávání železa?

Železo v potravinách: Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou považovány za cenné rostlinné zdroje bohaté na železo. Nejvíce obsahují železo dýňová semínka, sezam, konopná a lněná semínka. Jedna polévková lžíce obsahuje zhruba 1-2 mg železa, což je poměrně dost. Od věci nejsou ani produkty, které jsou získávány z těchto semen. Mohou to být oleje, u sezamu pak pasta tahini nebo pomazánka hummus. Semena navíc obsahují vysoké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vápníku, hořčíku, zinku, selenu i antioxidantů či dalších prospěšných rostlinných sloučenin. Co se týče ořechů, žebříčku jednoznačně vévodí kešu a piniové ořechy, dále pak mandle nebo makadamové ořechy. Denně bychom měli sníst ideálně hrst ořechů a semínek.

Železo v potravinách: Ovoce a zelenina

Ne každé ovoce může nabídnout dostatečné množství železa, avšak některé druhy rozhodně stojí za pozornost. Patří mezi ně například sušené švestky či švestková šťáva. A dále pak moruše, které jsou jakýmsi zapomenutým ovocem. Což je škoda, jelikož báječně chutnají

Co se týče zeleniny, ta obsahuje nehemové železo, které se hůře vstřebává. Avšak je zase značně bohatá na vitamín C, který vstřebávání železa napomáhá. Nejužitečnější je v tomto směru listová zelenina, například špenát, kapusta nebo mangold. A pochopitelně zelené saláty. Dále pak je dobré sáhnout po brokolici, zelí nebo růžičkové kapustě

Celozrnné potraviny i ořechy jsou na železo značně bohaté

Železo v potravinách: Celozrnné produkty

Celozrnné potraviny mají spoustu benefitů pro naše zdraví. Doplňují vlákninu, pomáhají snižovat riziko obezity, riziko vzniku diabetu II. typu a rovněž snižují i riziko vzniku srdečních onemocnění. Celá zrna však také obsahují značně vysoké množství železa. Mezi nejkvalitnější druhu v tomto ohledu patří amarant, špalda, oves nebo quinoa.

Železo v potravinách: Další jídlo plné železa

Doporučenou denní dávku železa vám může pomoci doplnit také například kvalitní kokosové mléko. Má vysoký obsah tuku, spoustu vitamínů i minerálů (krom železa například hořčík, měď, mangan). Skvělá i je kvalitní hořká čokoláda nebo kvalitní kakao. Ze sladidel pak obsahuje železo především melasa, která je ostatně mnohem zdravější než běžný cukr. A rozhodně pravidelně zařazuje do svého jídelníčku i bylinky, ať už čerstvé nebo sušené. I ty obsahují vysokou dávku železa.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.