Mák vaši zahradu nádherně rozzáří

Vypěstujte si na zahradě vlastní mák. Není to žádná věda

Mák dozrává právě v tento čas. Je okrasou mnohých polí a zdobí českou krajinu. Chcete-li se kochat mákem z vlastní produkce, můžete si jej zasít i na své zahradě. Pěstování máku totiž není žádná věda.

Mák setý je jednoletá bylina z čeledi makovité s velmi širokým využitím. Pravděpodobně se vyskytoval již ve stravě pravěkých lidí a byly nalezeny důkazy jeho pěstování z období šestého až pátého tisíciletí před naším letopočtem v oblasti okolo Středozemního moře a v Mezopotámii. Převážně se používal pro svá jedlá olejnatá semínka, v menší míře i jako zdroj drogy opia. 

Nezaměnitelný mák v české krajině

Mák setý dorůstá do výšky 30 až 180 centimetrů, makové květy se objevují v měsících květnu až srpnu, před rozkvětem jsou převislé a poté vzpřímené. Mohou dosahovat průměru i více než deseti centimetrů a skládají se ze dvou párů na okrajích mírně zvlněných korunních lístků bílé, růžové, červené či fialové barvy. Z opyleného květu máku se pak vytvoří makovice. Ta dorůstá průměru tři až osm centimetrů, postupně vysychá a dřevnatí a plně dozrává přibližně v polovině září. Jedna tobolka obvykle obsahuje dva až tři gramy semen, což je zhruba čtyři až šest tisíc zrníček, někdy ale i více než dvanáct tisíc.

Čtěte také:

Permakultura: Cesta k přirozenému zahradničení

Makový olej obsahuje zázračný vitamín E. Objevte tajemství krásné pleti za pár korun!

Květinový horoskop 2023: Voňavý horoskop na celý rok, pro všechna květinová znamení

Historie pěstování máku

Počátky pěstování většího množství máku olejného a jeho šlechtění na českém území se datují do počátku 19. století, s poklesem ve druhé polovině 20. století a opětovným nárůstem na přelomu století. Mák setý je kulturní zemědělská plodina, snadno zplaňuje, nicméně ve volné přírodě se přirozeně nevyskytuje. Rozlišujeme opiové a olejné odrůdy máku setého, olejný mák dělíme na potravinářské a technické kultivary.

Pěstování máku v našich podmínkách 

Máku setému nejlépe vyhovují kypré hlinitopísčité vápenaté neutrální až mírně zásadité a na živiny bohaté nepřemokřené půdy. Vysévá se mělce a řídce do řádků od sebe vzdálených 30 až 40 centimetrů, pro klíčení nevyžaduje mnoho vláhy, ale mladé rostlinky snadno zasychají. Do doby květu je proto mák náročný na vláhu. Vyžaduje slunné stanoviště, při zastínění tvoří jen malé množství semen. Po vytvořeních třech lístků bývá třeba vyjednotit tak, aby jednotlivé rostliny měly mezi sebou patnáct centimetrů místa. 

Mák setý je samosprašný, ale možné je i cizosprášení, pro zachování odrůdové čistoty je proto třeba mák určený k následnému setí pěstovat odděleně a dostatečně vzdáleně od jiných odrůd. Zářijová sklizeň makových semínek a makové slámy se provádí nejlépe v teplý suchý den v poledne, při dlouhodobějším vlhku je nutné ořezanou makovinu dosušit. Víčka suchých makovic se odřežou a semena vysypou, maková semínka je nezbytné skladovat v temnu a suchu, na světle totiž snadno a rychle žluknou.

Pěstování máku: Jakou odrůdu vybrat?

Existuje mnoho druhů máku setého. Semínka potravinářské kvality modré až modrošedé barvy poskytují například odrůdy Hanácký modrý, Gerlach, Maratón, Major, Bergam, Orfeus, Opal, velmi světlá semínka Rakouský šedý, Albín, Racek, Sokol, Orel a Růžový z Dobré, okrová pak Redy. Mezi spíše technické řadíme odrůdy máku setého Buddha, Norman a Lazur. Budete-li chtít pěstovat mák na okrasu na své zahradě, poptejte se v zahradnictví, po jaké odrůdě je nejlepší sáhnout.

Česká republika je jedním z hlavních producentů máku

Připravte si: Maková kaše

Přísady:

  • 3 lžíce mletého modrého máku
  • 1,5 lžíce neodtučněné mandlové mouky (jemně mletých loupaných mandlí)
  • 200 ml smetany ke šlehání

Příprava: 

V menším hrnci vše smícháme, za častého míchání přivedeme k varu a povaříme do zhoustnutí. Kaši podáváme teplou, dle chuti případně oslazenou.

Ochutnejte: Bílé kuřecí kari

Přísady:

  • 500 g kuřecího masa
  • 4 lžíce ghí nebo kokosového oleje
  • špetka asafoetidy (neboli Ločidlo čertovo lejno – koření perské a indické kuchyně)
  • 1 střední najemno nastrouhaná cibule
  • 2,5 cm dlouhý oloupaný a najemno nastrouhaný kousek zázvoru
  • 2 rozetřené stroužky česneku
  • 1 hrnek smetanového nebo plnotučného řeckého jogurtu
  • ½ lžičky mletého bílého pepře
  • 8 oloupaných rozemletých mandlí nebo 2 lžíce mandlové mouky
  • 2 lžíce mletého bílého máku namočeného na alespoň 30 minut v 1 hrnku teplého kokosového mléka
  • 4 lžíce smetany na vaření
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • sůl

Příprava: 

V pánvi rozehřejeme polovinu tuku, přidáme kuřecí maso a asafoetidu, maso orestujeme a vyjmeme z pánve. Do pánve přidáme zbývající tuk, najemno nasekanou cibuli, zázvor a česnek a za stálého míchání ji orestujeme do zlatohněda. Do pánve přidáme orestované kuřecí maso, jogurt, sůl, pepř a maso udusíme doměkka. Přidáme mleté mandle a namočený mák i s kokosovým mlékem, smetanu a kardamom a ještě několik minut povaříme do zhoustnutí omáčky. Podáváme ozdobené koriandrovou natí  a s rýží basmati nebo plackami čapátí či naan.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkost ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Vyřešíme všechny dluhy S námi snadno vymažete všechny své dluhy. Tam, kde jiné spo...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.