Mák vaši zahradu nádherně rozzáří

Vypěstujte si na zahradě vlastní mák. Není to žádná věda

Mák dozrává právě v tento čas. Je okrasou mnohých polí a zdobí českou krajinu. Chcete-li se kochat mákem z vlastní produkce, můžete si jej zasít i na své zahradě. Pěstování máku totiž není žádná věda.

Mák setý je jednoletá bylina z čeledi makovité s velmi širokým využitím. Pravděpodobně se vyskytoval již ve stravě pravěkých lidí a byly nalezeny důkazy jeho pěstování z období šestého až pátého tisíciletí před naším letopočtem v oblasti okolo Středozemního moře a v Mezopotámii. Převážně se používal pro svá jedlá olejnatá semínka, v menší míře i jako zdroj drogy opia. 

Nezaměnitelný mák v české krajině

Mák setý dorůstá do výšky 30 až 180 centimetrů, makové květy se objevují v měsících květnu až srpnu, před rozkvětem jsou převislé a poté vzpřímené. Mohou dosahovat průměru i více než deseti centimetrů a skládají se ze dvou párů na okrajích mírně zvlněných korunních lístků bílé, růžové, červené či fialové barvy. Z opyleného květu máku se pak vytvoří makovice. Ta dorůstá průměru tři až osm centimetrů, postupně vysychá a dřevnatí a plně dozrává přibližně v polovině září. Jedna tobolka obvykle obsahuje dva až tři gramy semen, což je zhruba čtyři až šest tisíc zrníček, někdy ale i více než dvanáct tisíc.

Čtěte také:

Permakultura: Cesta k přirozenému zahradničení

Makový olej obsahuje zázračný vitamín E. Objevte tajemství krásné pleti za pár korun!

Květinový horoskop 2023: Voňavý horoskop na celý rok, pro všechna květinová znamení

Historie pěstování máku

Počátky pěstování většího množství máku olejného a jeho šlechtění na českém území se datují do počátku 19. století, s poklesem ve druhé polovině 20. století a opětovným nárůstem na přelomu století. Mák setý je kulturní zemědělská plodina, snadno zplaňuje, nicméně ve volné přírodě se přirozeně nevyskytuje. Rozlišujeme opiové a olejné odrůdy máku setého, olejný mák dělíme na potravinářské a technické kultivary.

Pěstování máku v našich podmínkách 

Máku setému nejlépe vyhovují kypré hlinitopísčité vápenaté neutrální až mírně zásadité a na živiny bohaté nepřemokřené půdy. Vysévá se mělce a řídce do řádků od sebe vzdálených 30 až 40 centimetrů, pro klíčení nevyžaduje mnoho vláhy, ale mladé rostlinky snadno zasychají. Do doby květu je proto mák náročný na vláhu. Vyžaduje slunné stanoviště, při zastínění tvoří jen malé množství semen. Po vytvořeních třech lístků bývá třeba vyjednotit tak, aby jednotlivé rostliny měly mezi sebou patnáct centimetrů místa. 

Mák setý je samosprašný, ale možné je i cizosprášení, pro zachování odrůdové čistoty je proto třeba mák určený k následnému setí pěstovat odděleně a dostatečně vzdáleně od jiných odrůd. Zářijová sklizeň makových semínek a makové slámy se provádí nejlépe v teplý suchý den v poledne, při dlouhodobějším vlhku je nutné ořezanou makovinu dosušit. Víčka suchých makovic se odřežou a semena vysypou, maková semínka je nezbytné skladovat v temnu a suchu, na světle totiž snadno a rychle žluknou.

Pěstování máku: Jakou odrůdu vybrat?

Existuje mnoho druhů máku setého. Semínka potravinářské kvality modré až modrošedé barvy poskytují například odrůdy Hanácký modrý, Gerlach, Maratón, Major, Bergam, Orfeus, Opal, velmi světlá semínka Rakouský šedý, Albín, Racek, Sokol, Orel a Růžový z Dobré, okrová pak Redy. Mezi spíše technické řadíme odrůdy máku setého Buddha, Norman a Lazur. Budete-li chtít pěstovat mák na okrasu na své zahradě, poptejte se v zahradnictví, po jaké odrůdě je nejlepší sáhnout.

Česká republika je jedním z hlavních producentů máku

Připravte si: Maková kaše

Přísady:

  • 3 lžíce mletého modrého máku
  • 1,5 lžíce neodtučněné mandlové mouky (jemně mletých loupaných mandlí)
  • 200 ml smetany ke šlehání

Příprava: 

V menším hrnci vše smícháme, za častého míchání přivedeme k varu a povaříme do zhoustnutí. Kaši podáváme teplou, dle chuti případně oslazenou.

Ochutnejte: Bílé kuřecí kari

Přísady:

  • 500 g kuřecího masa
  • 4 lžíce ghí nebo kokosového oleje
  • špetka asafoetidy (neboli Ločidlo čertovo lejno – koření perské a indické kuchyně)
  • 1 střední najemno nastrouhaná cibule
  • 2,5 cm dlouhý oloupaný a najemno nastrouhaný kousek zázvoru
  • 2 rozetřené stroužky česneku
  • 1 hrnek smetanového nebo plnotučného řeckého jogurtu
  • ½ lžičky mletého bílého pepře
  • 8 oloupaných rozemletých mandlí nebo 2 lžíce mandlové mouky
  • 2 lžíce mletého bílého máku namočeného na alespoň 30 minut v 1 hrnku teplého kokosového mléka
  • 4 lžíce smetany na vaření
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • sůl

Příprava: 

V pánvi rozehřejeme polovinu tuku, přidáme kuřecí maso a asafoetidu, maso orestujeme a vyjmeme z pánve. Do pánve přidáme zbývající tuk, najemno nasekanou cibuli, zázvor a česnek a za stálého míchání ji orestujeme do zlatohněda. Do pánve přidáme orestované kuřecí maso, jogurt, sůl, pepř a maso udusíme doměkka. Přidáme mleté mandle a namočený mák i s kokosovým mlékem, smetanu a kardamom a ještě několik minut povaříme do zhoustnutí omáčky. Podáváme ozdobené koriandrovou natí  a s rýží basmati nebo plackami čapátí či naan.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.