Mák vaši zahradu nádherně rozzáří

Vypěstujte si na zahradě vlastní mák. Není to žádná věda

Mák dozrává právě v tento čas. Je okrasou mnohých polí a zdobí českou krajinu. Chcete-li se kochat mákem z vlastní produkce, můžete si jej zasít i na své zahradě. Pěstování máku totiž není žádná věda.

Mák setý je jednoletá bylina z čeledi makovité s velmi širokým využitím. Pravděpodobně se vyskytoval již ve stravě pravěkých lidí a byly nalezeny důkazy jeho pěstování z období šestého až pátého tisíciletí před naším letopočtem v oblasti okolo Středozemního moře a v Mezopotámii. Převážně se používal pro svá jedlá olejnatá semínka, v menší míře i jako zdroj drogy opia. 

Nezaměnitelný mák v české krajině

Mák setý dorůstá do výšky 30 až 180 centimetrů, makové květy se objevují v měsících květnu až srpnu, před rozkvětem jsou převislé a poté vzpřímené. Mohou dosahovat průměru i více než deseti centimetrů a skládají se ze dvou párů na okrajích mírně zvlněných korunních lístků bílé, růžové, červené či fialové barvy. Z opyleného květu máku se pak vytvoří makovice. Ta dorůstá průměru tři až osm centimetrů, postupně vysychá a dřevnatí a plně dozrává přibližně v polovině září. Jedna tobolka obvykle obsahuje dva až tři gramy semen, což je zhruba čtyři až šest tisíc zrníček, někdy ale i více než dvanáct tisíc.

Čtěte také:

Permakultura: Cesta k přirozenému zahradničení

Makový olej obsahuje zázračný vitamín E. Objevte tajemství krásné pleti za pár korun!

Květinový horoskop 2023: Voňavý horoskop na celý rok, pro všechna květinová znamení

Historie pěstování máku

Počátky pěstování většího množství máku olejného a jeho šlechtění na českém území se datují do počátku 19. století, s poklesem ve druhé polovině 20. století a opětovným nárůstem na přelomu století. Mák setý je kulturní zemědělská plodina, snadno zplaňuje, nicméně ve volné přírodě se přirozeně nevyskytuje. Rozlišujeme opiové a olejné odrůdy máku setého, olejný mák dělíme na potravinářské a technické kultivary.

Pěstování máku v našich podmínkách 

Máku setému nejlépe vyhovují kypré hlinitopísčité vápenaté neutrální až mírně zásadité a na živiny bohaté nepřemokřené půdy. Vysévá se mělce a řídce do řádků od sebe vzdálených 30 až 40 centimetrů, pro klíčení nevyžaduje mnoho vláhy, ale mladé rostlinky snadno zasychají. Do doby květu je proto mák náročný na vláhu. Vyžaduje slunné stanoviště, při zastínění tvoří jen malé množství semen. Po vytvořeních třech lístků bývá třeba vyjednotit tak, aby jednotlivé rostliny měly mezi sebou patnáct centimetrů místa. 

Mák setý je samosprašný, ale možné je i cizosprášení, pro zachování odrůdové čistoty je proto třeba mák určený k následnému setí pěstovat odděleně a dostatečně vzdáleně od jiných odrůd. Zářijová sklizeň makových semínek a makové slámy se provádí nejlépe v teplý suchý den v poledne, při dlouhodobějším vlhku je nutné ořezanou makovinu dosušit. Víčka suchých makovic se odřežou a semena vysypou, maková semínka je nezbytné skladovat v temnu a suchu, na světle totiž snadno a rychle žluknou.

Pěstování máku: Jakou odrůdu vybrat?

Existuje mnoho druhů máku setého. Semínka potravinářské kvality modré až modrošedé barvy poskytují například odrůdy Hanácký modrý, Gerlach, Maratón, Major, Bergam, Orfeus, Opal, velmi světlá semínka Rakouský šedý, Albín, Racek, Sokol, Orel a Růžový z Dobré, okrová pak Redy. Mezi spíše technické řadíme odrůdy máku setého Buddha, Norman a Lazur. Budete-li chtít pěstovat mák na okrasu na své zahradě, poptejte se v zahradnictví, po jaké odrůdě je nejlepší sáhnout.

Česká republika je jedním z hlavních producentů máku

Připravte si: Maková kaše

Přísady:

  • 3 lžíce mletého modrého máku
  • 1,5 lžíce neodtučněné mandlové mouky (jemně mletých loupaných mandlí)
  • 200 ml smetany ke šlehání

Příprava: 

V menším hrnci vše smícháme, za častého míchání přivedeme k varu a povaříme do zhoustnutí. Kaši podáváme teplou, dle chuti případně oslazenou.

Ochutnejte: Bílé kuřecí kari

Přísady:

  • 500 g kuřecího masa
  • 4 lžíce ghí nebo kokosového oleje
  • špetka asafoetidy (neboli Ločidlo čertovo lejno – koření perské a indické kuchyně)
  • 1 střední najemno nastrouhaná cibule
  • 2,5 cm dlouhý oloupaný a najemno nastrouhaný kousek zázvoru
  • 2 rozetřené stroužky česneku
  • 1 hrnek smetanového nebo plnotučného řeckého jogurtu
  • ½ lžičky mletého bílého pepře
  • 8 oloupaných rozemletých mandlí nebo 2 lžíce mandlové mouky
  • 2 lžíce mletého bílého máku namočeného na alespoň 30 minut v 1 hrnku teplého kokosového mléka
  • 4 lžíce smetany na vaření
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • sůl

Příprava: 

V pánvi rozehřejeme polovinu tuku, přidáme kuřecí maso a asafoetidu, maso orestujeme a vyjmeme z pánve. Do pánve přidáme zbývající tuk, najemno nasekanou cibuli, zázvor a česnek a za stálého míchání ji orestujeme do zlatohněda. Do pánve přidáme orestované kuřecí maso, jogurt, sůl, pepř a maso udusíme doměkka. Přidáme mleté mandle a namočený mák i s kokosovým mlékem, smetanu a kardamom a ještě několik minut povaříme do zhoustnutí omáčky. Podáváme ozdobené koriandrovou natí  a s rýží basmati nebo plackami čapátí či naan.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Nabídka půjčky je dostupná a rychlá. Jsem certifikovaný, renomovaný, legitimní a ak...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez po...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez po...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.