Marináda na grilování na maso i zeleninu - aneb staňte se hvězdou letních večerů

Marináda na grilování na maso i zeleninu - aneb staňte se hvězdou letních večerů

S příchodem jara se můžeme těšit na hezké počasí a teplé letní večery, které s sebou přináší také grilování s přáteli. Chcete své kamarády při některé příští grilovačce překvapit neotřelou a zajímavou chutí? Inspirujte se našimi recepty na marinády a buďte hvězdou nejen tohoto léta. Která marináda bude ta pravá pro vás?

Čtěte také:

30 tipů pro grilovací sezónu! Recepty na grilování, se kterými zazáříte

Ať už holdujete masu, sýrům nebo dáváte přednost zelenině, neměli byste zapomínat na nakládání. Marináda dokáže zvýraznit chuť výše zmíněných surovin a dodá jim tak něco navíc. Marinády si dokážete hravě připravit doma v kuchyni, nemusíte proto kupovat ty předem připravené. Přečtěte si naše tipy na nejlepší marinády a tipy na senzační dipy na grilované maso.

Na přípravu většiny z nich si vystačíte s běžnými surovinami. Světoví šéfkuchaři doporučují některá masa či další suroviny potřít marinádou chvilku před grilováním nebo až po něm – dodáte tím masu osvěžující a šťavnatou chuť. Nemusíte tedy vždy nechávat marinádě přes noc. Pokud milujete grilování, přečtěte si našich 30 tipů na grilovací recepty nebo tipy, jak na vegetariánské grilování

Řízná marináda na vepřovou krkovičku

  • Nasekaný koriandr
  • Šťáva z limetky
  • Olivový olej
  • Pepř

Začneme jednou velmi jednoduchou, ale přesto nesmírně chutnou a osvěžující marinádou. Jednotlivé ingredience smíchejte v misce, maso lehce potřete a můžete dávat na gril. A marináda je hotová!

marináda na grilování1

Marináda na kuřecí maso s jogurtem

  • Kvalitní bílý jogurt
  • Kurkuma
  • Šťáva z půlky limety
  • 1 malá čerstvá chilli paprička
  • Máslo
  • Pepř a sůl

Jogurt si připravíme do misky, do něho přisypeme trochu kurkumy, to abychom dodali jogurtu hezkou barvu, přidáme šťávu z půlky limetky a promícháme. Aby mělo maso říz, použijeme trochu čerstvé chilli papričky. Celou papričku nejprve „proválíme“ na prkýnku, čímž se zintenzivní její vůně, rozřízneme a nasekáme na malé kousky. Nakrájenou papriku nasypeme na již osolené maso a celé zalijeme připravenou marinádou. Maso v marinádě obalíme a dáme na rozpálený gril, který jsme si potřeli trochou másla. Maso naložené podobným způsobem nemůžeme připravovat na rozpálené mřížce, jelikož by nám marináda skapávala do ohně, což rozhodně nechceme. Vhodný je plochý gril, kámen na grilování nebo může posloužit plochý litinový tác.

Univerzální marináda na grilování

  • Sójová omáčka
  • 2 stroužky česneku
  • Citronová šťáva
  • Tymián
  • Jarní cibulka
  • Olej
  • Pepř a sůl

Kuřecí křídla mají téměř nejlepší chuť z celého kuřete, zkuste je tedy ještě ozvláštnit touto marinádou. Do mísy přidejte trochu oleje, sójové omáčky a osolte. Nezapomínejte, že sójová omáčka, je sama o sobě slaná, proto si dávejte pozor, abyste to se solí nepřehnali. Opepřete, kápněte šťávu z půlky citronu a nasekejte lístky z čerstvého tymiánu. Rozdrťte a nakrájejte dva stroužky česneku, přidejte do marinády a zamíchejte. Teď nadešel čas na kuře, pokrájené kuřecí kousky vložte do misky a v marinádě promíchejte. Nechte ideálně přes noc odležet. Před tím, než dáte maso na gril, potřete rozpálený gril špekem. Pokud vám zbude marináda, nevyhazujte ji. Dejte ji do kastrůlku a ohřejte na grilu společně s masem. Do takto ohřáté marinády přidejte najemno nasekanou jarní cibulku a můžete podávat.

marináda na grilování4

Marináda na kuřecí maso se sójovou omáčkou

  • Jablečný džus
  • Sójová omáčka
  • 1 menší cibule
  • Čerstvě namletý pepř
  • Sůl
  • Hnědý cukr

Do misky nalijeme trochu jablečného džusu, přidáme pepř, sůl, sójovou omáčku a špetku hnědého cukru. Zamícháme a necháme cukr se solí rozpustit. Do takto připravené marinády vložíme maso, posypeme najemno nakrájenou cibulí a necháme alespoň hodinu odležet. Tato senzační marináda určitě zachutná každému. 

Vegetariánská marináda grilování

  • Olivový olej
  • Šalvěj
  • Rozmarýn
  • Tymián
  • Pažitka
  • Bazalka
  • Pepř a sůl

Připravte si zeleninu, kterou chcete grilovat – například papriky, cukety nebo lilek. Zeleninu pokrájejte a nasucho, neochucenou, ogrilujte. Takto, po obou stranách opečenou zeleninu, pokládejte do misky a poté zalijte olejem, ochuťte pepřem a solí a přidejte nasekané bylinky. Zeleninu nechte v marinádě přibližně 10 minut odpočinout a podávejte - vegetariánská marináda bude chutnat každému. 

marináda na grilování5

Marináda na vepřovou krkovičku i kotletu

  • Sójová omáčka
  • Olivový olej
  • Chilli paprička
  • Med
  • Wasabi

Dáváte přednost pikantnějším pokrmům? Zkuste tuto marinádu s chutí dálného východu. Smíchejte olivový olej a sójovou omáčku. Do této směsi přidejte najemno nasekanou čerstvou chilli papričku, lžíci medu pro zjemnění a lehce nasládlou chuť a wasabi pastu. Marináda je připravená na namazání na vámi zvolenou, již ugrilovanou zeleninu. Nechte pár minut odležet a pak podávejte.

Pivní marináda na grilování s česnekem

  • Olivový olej
  • Kremžská hořčice
  • Oregano
  • Česnek
  • Grilovací koření
  • Kurkuma
  • Koriandr
  • Tmavé pivo

Smíchejte přibližně půl hrnku olivového oleje, polévkovou lžíci kremžské hořčice, lžičku koriandru a kurkumy, 2 stroužky prolisovaného česneku, lžičku grilovacího koření a oregana. Zbytek hrnečku dolijte pivem. V míse smíchejte pokrájenou zeleninu (žampiony, cuketu, řepu), nechte pár hodin odležet a můžete grilovat. Pokud se rozhodnete pro řepu, před samotným grilováním ji zabalte do alobalu, přilijte trochu piva a grilujte zabalenou.

marináda na grilování3

Jaká marináda patří mezi vaše rodinné stříbro?



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.