Připravte si netradiční sobotní vegan menu

6x nejlepší vegan recepty na sobotní oběd

Nemusíte být hned vegani, abyste si připravili vegan recepty na sobotní oběd. Avšak pokud chcete jen odlehčit svůj jídelníček a cítit se lépe, pak mohou být vegan recepty tou pravou volbou. Dejte si pro jednou trošku netradiční sobotní oběd. Rozhodně budete spokojeni.

Není třeba jíst maso každý den, což si tedy udělat takhle odlehčující víkend? Zdravější a bez masa. Přichystali jsme pro vás exkluzivní recepty na sobotní oběd. Tak ať vám chutná!

Nejlepší vegan recepty na sobotní oběd!

Vegan recepty na sobotní oběd – předkrm: Fazolová tapenáda

Přísady:

Čtěte také:

Tipy na zdravé moučníky: Které suroviny nahradit, aby byly i dezerty zdravé?

Sobotní oběd 30x jinak: Co vařit o víkendu, aby si pochutnala celá rodina

  • 150 g červených fazolí
  • 3 lžíce ovesné smetany
  • 1 stroužek drceného česneku
  • 1 lžička chilli pasty
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička balzamikového octa
  • 1 lžička sedmikrásového medu
  • 2-3 lžíce čerstvě nasekaného koriandru a máty (smíchané)
  • 1 lžička mořské soli

Příprava:

Fazole na tenhle vegan recept namočíme přes noc do vody. Ráno pak cca hodinu vaříme doměkka. Pokud nestihneme fazole namočit, je možné je rovnou uvařit v tlakovém hrnci. Doba vaření se pochopitelně prodlouží. Uvařené fazole scedíme. Přidáme ostatní suroviny, krom smetany a bylinek, vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Nakonec necháme lehce zchladnout a přidáme ovesnou smetanu. Dochutíme bylinkami. Před podáváním necháme směs zchladnout v lednici.

Vegan recepty na sobotní oběd – předkrm: Žampiony na víně

Přísady:

  • 2 hrsti žampionových hlaviček
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky prolisovaného česneku
  • 100 ml suchého bílého vína
  • trocha čerstvé nasekané bazalky a petrželky
  • sůl
  • pepř

Příprava:

Žampiony očistíme a odřízneme nožky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme žampiony a chvíli restujeme. Osolíme, opepříme a posypeme čerstvými bylinkami (pokud nemáme, je možné použít sušené). Přidáme prolisovaný česnek a smažíme z obou stran dozlatova. Následně přilijeme bílé víno, přidáme plamen a můžeme nechat krátce flambovat. Víno necháme téměř vyvařit, pak sejmeme z plotny. Žampiony na víně podáváme s opečeným chlebem. Luxusní vegan recept – co říkáte?

Vegan recepty na sobotní oběd – polévka: Koprová s vůní mandlí

Přísady:

  • 500 g brambor
  • 1 hrnek mandlového mléka
  • 2 lžíce nadrobno pokrájeného kopru
  • 2 lžíce mandlového oleje
  • 1 lžička octa
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžíce mandlové mouky
  • sůl

Příprava:

Tenhle vegan recept je rychlý, polévka bude raz dva. Oloupané brambory nakrájíme na kostky, přidáme sůl a kmín, a dáme je vařit do litru vody. Poté vmícháme mandlovou mouku a mléko. Až do uvaření mícháme. Po dalších cca 15 minutách hrnec odstavíme a vmícháme kopr, ocet a olej. Promícháme a můžeme podávat.

Vegan recepty na sobotní oběd – polévka: Špenátová s amaranthem

Přísady:

  • 150 g čerstvých špenátových listů
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 3 lžíce amaranthové mouky
  • 1 mrkev
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • sůl
  • pepř

Příprava:

Rozpálíme slunečnicový olej a na něj dáme najemno nastrouhanou mrkev. Přisypeme kmín a přidáme špenátové listy. Zalijeme zeleninovým vývarem. Občas promícháme. Zhruba v půlce vaření vmícháme do polévky mouku a důkladně mícháme. Necháme pořádně provařit. Nakonec můžeme (ale nemusíme) polévku rozmixovat. Přidáme sůl i pepř. Promícháme, a můžeme podávat.

Nebojte se vegan pokrmů, mohou být velmi chutné

Vegan recepty na sobotní oběd – hlavní jídlo: Plněné papriky v pikantní marinádě

Přísady:

  • 8 červených paprik
  • 250 g neochuceného tofu
  • 2 klasy cukrové kukuřice
  • 1 paprička Jalapeño 
  • 5 kapek chilli oleje
  • 3 polévkové lžíce kukuřičného oleje
  • 1 cibule
  • 50 g černých oliv bez pecek
  • kůra z jednoho chemicky neošetřeného citrónu

Příprava:

Vršek papriky seřízneme, vydlabeme ji a důkladně očistíme. Tofu nakrájíme na kostičky. Marinádu připravíme z chilli oleje, cibule, najemno nakrájené papričky Jalapeño, citrónové kůry a kukuřičného oleje. Promícháme, a hned do ní přidáme nakrájené tofu. Kukuřici důkladně očistíme a necháme cca půl hodiny vařit. Uvařenou kukuřici vyjmeme, zrna odkrojíme od klasů a osmahneme je na olivovém oleji dozlatova. Zrna zamícháme do marinády, ze které jsme předtím vyjmuli citronovou kůru. Přidáme najemno nakrájené olivy a směsí naplníme paprikové lusky. Naplněné papriky přiklopíme seříznutým vrškem, vložíme do zapékací misky a zalijeme zbylou marinádou. Pečeme 25 minut při 180°C. K plněným paprikám se skvěle hodí celozrnná rýže. Patří sice mezi časově náročnější vegan recepty, ale vyplatí se jej vyzkoušet.

Vegan recepty na sobotní oběd – hlavní jídlo: Špaldové karbanátky

Přísady:

  • 500 g špaldového zrna
  • 2 cm řasy wakame
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • ¾ hrnku sušených hub
  • 2 lžíce neloupaného sezamu
  • 2 lžíce slunečnicového semínka
  • ½ lžičky kmínu
  • 2 lžíce sušené majoránky
  • 1 lžička nerafinované soli

Příprava:

Špaldové zrno pro tento vegan recept propláchneme, zalijeme vodou a necháme namočené přes noc. Druhý den vaříme necelou hodinu v tlakovém hrnci. Než se špalda uvaří, namočíme do vlažné vody houby, aby změkly. Rozpálíme olej a přidáme k němu nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažíme dozlatova. Pak orestujeme postupně semínka – sezam i slunečnici. Scedíme špaldu a smícháme dohromady s cibulí. Houby scedíme, vymačkáme vodu a přidáme ke špaldovo-cibulové směsi. Přidáme majoránku, kmín, sůl a opražená semínka. Promícháme a celou směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté tvarujeme karbanátky, a jeden po druhém klademe na plech vyložený pečícím papírem. Povrch karbanátků potřeme tenkou vrstvou oleje. Pečeme cca půl hodiny při teplotě 150 °C. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory s čerstvou pažitkou.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
GastroProdukt: jedinečný catering z Valašského Meziříčí
GastroProdukt, rodinný podnik z Vala…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.