Zapojíte se letos do lednové výzvy Veganuary 2024?

Veganuary 2024: Zapojte se do veganské výzvy a vyzkoušejte nové potraviny. Poradíme vám, jak na tempeh v kuchyni

Jako každý rok, i letos v lednu odstartovala veganská výzva Veganuary 2024. I pro zaryté masojedlíky to může být možnost vyzkoušet veganský jídelníček a třeba i vyzkoušet některé nové potraviny.

Lednová výzva Veganuary slaví letos už desáté narozeniny. V loňském roce se do ní zapojil rekordní počet lidí, přes čtvrt miliónu. A díky vzrůstající oblíbenosti veganské stravy lze očekávat, že rekord padne i v letošním roce. Navíc pro začátečníky ve světě veganství i pro ostřílené vegany je nyní k mání velké množství produktů za výhodné ceny.

Veganuary 2024: Chutný veganský jídelníček

Veganskou výzvu Veganuary pořádá Britská nezisková organizace a zahájili ji v roce 2014 Jane Land a Matthew Glover. Cílem je povzbudit širokou veřejnost k vyzkoušení nové stravy, oživení jídelníčku i testování nových jídel. Vše s cílem trvalých změn ve stravování. Loňský půlroční průzkum navíc zjistil, že více než čtvrtina nových přihlášených se držela rostlinné stravy po dobu alespoň šesti měsíců po účasti na Veganuary.

Čtěte také:

Může mít vegan stejné svaly jako jedlík masa? Zjistěte, kde je pravda!

Himalájská sůl a černá sůl - poklady nejen veganské kuchyně

Domácí kondenzované mléko pro vegany a alergiky na mléčné výrobky

Veganuary 2024 a nové potraviny

Jednou z oblíbených potravin nejen mezi vegetariány a vegany, ale i mezi jedlíky masa, je tempeh. Má skvělou chuť a je všestranný, chutný a má zajímavý nutriční profil. Dá se říci, že jde o jeden z nejlepších a nejkvalitnějších dostupných bezmasých zdrojů bílkovin. Hned vedlě fazolí, čočky a dalších fermentovaných potravin, jako je například fermentovaný sýr natto. Provedené studie jednoznačně prokazují, že tempeh je nabitý probiotiky, antioxidanty a isoflavony, které mohou podporovat lepší zdraví. Mimo jiné snižují hladinu cholesterolu, posilují zdraví kostí a stabilizují hladinu krevního cukru. Navíc je bohatý na spoustu základních živin, které naše tělo potřebuje.

Veganuary 2024 a tempeh

Tempeh je vlastně fermentovaný produkt ze sójových bobů. Vyrábí se přirozenou kultivací a procesem řízené fermentace. Jde o stále oblíbenější potravinu, kterou do svého jídelníčku zařazují nejen lidé eliminující maso ze svého jídelníčku, ale i masojedlíci. Tempeh skvěle chutná a navíc se snadno připravuje, je perfektní náhradou masných výrobků a je bohatý na spoustu cenných látek, jako je například mangan, měď či fosfor.

Tempeh je skvělou alternativou masa

Veganuary 2024: Výhody tempehu pro zdraví

Konzumace fermentovaných, protiobiotických potravin má mnoho benefitů pro naše zdraví. Například chrání naše střeva a napomáhají množení příznivých bakterií, které nás mimo jiné chrání před patogeny, jako je salmonela nebo E.coli. Tempeh i další fermentované potraviny, mohou pomoci zvýšit množství prospěšných bakterií ve střevech, což může mít dalekosáhlé účinky na zdraví. Probiotika mohou rozkládat cukry a sacharidy, aby byly snadněji stravitelné. Bojují proti průjmu či zažívacím potížím a jsou skvělé proti chronickým zánětům v těle, dokonce posilují i funkce imunitního systému.

Tempeh snižuje cholesterol

Právě vysoká hladina cholesterolu je jedním z rizikových faktorů, pokud jde o srdeční onemocnění. Tempeh dokáže hladinu cholesterolu účinně snižovat. Podle uvedených studií pomáhají sójové isoflavony v tempehu obsažené výrazně snížit hladinu celkového i takzvaného “špatného” cholesterolu. A niacin, který je v tempehu rovněž obsažen, se často používá jako doplněk stravy, který umí držet hladinu cholesterolu pod kontrolou. Niacin dokonce snižuje i hladinu triglyceridů a zvyšuje hladinu “dobrého” cholesterolu, který pomáhá odstraňovat tukové nánosy z tepen.

Další výhody tempehu

Krom mnoha dalších benefitů je tempeh známý i tím, že zlepšuje zdraví kostí, eliminuje příznaky menopauzy, je blahodárný pro kardiovaskulární systém, poskytuje proteiny pro budování svalové hmoty, vyrovnává krevní cukr a může mít i protirakovinné působení. Navíc, během lednové výzvy Veganuary 2024 je možné koupit nejen tempeh, ale i mnoho dalších veganských produktů za zvýhodněné ceny. Nejen v běžných obchodech, ale i na internetu.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.