Což takhle dát si něco dobrého v odlehčené verzi?

Bezlepkové dezerty nejen na neděli. Snadno, rychle, chutně!

Bezlepkové dezerty jsou naprosto pro každého. I když jsou primárně určeny pro celiaky, připravit si je každý, kdo chce trošku odlehčit svůj jídelníček nebo si zkrátka jen dopřát něco jiného. Vyzkoušet dezerty bez lepku je jistě zajímavá příležitost. Bezlepkové dezerty jsou rozhodně lehčí i zdravější. Ale i tak skvěle chutnají. Okusíte?

Bezlepkové dezerty: Amarantové palačinky

Přísady:

  • 120 g amarantové mouky
  • 80 g rýžové mouky
  • 1 lžíce cukru nebo medu
  • špetka soli
  • 400-450 ml rýžového mléka nebo vody
  • olej na smažení

Příprava:

Obě mouky dáme do vyšší mísy, přidáme sladilo i sůl a zalijeme rýžovým mlékem nebo vodou. Důkladně promícháme a necháme necelou půlhodinu odstát. Po této době by těsto mělo mít již hustší konzistenci. Rozpálíme pánev, potřeme trochou oleje a smažíme dozlatova z obou stran. Na bezlepkové dezerty, jako jsou amarantové palačinky, se báječně hodí například sladké arašídové máslo nebo domácí zavařenina s kousky ovoce. Nakonec nezapomeňte posypat cukrem a ozdobit šlehačkou.

Bezlepkové dezerty: Vláčná bábovka s mákem

Přísady:

  • 200 g bezlepkové mouky (směs)
  • 80 g bezlepkové ovesné mouky
  • 40 g mandlové mouky
  • 300 g mletého máku
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 500 ml mléka
  • 150 g třtinového cukru
  • 3 vejce
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • špetka soli
  • ½ lžičky citrónové kůry
  • 1 balení prášku do pečiva

Příprava: 

Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Do mixéru dáme žloutky, oba cukry, povolené máslo a vyšleháme v jemnou pěnu. Postupně přidáme i vlažné mléko. Všechny mouky promícháme s kypřícím práškem a špetkou soli ve větší míse a postupně přidáváme k tekuté směsi. Pak přidáme i mletý mák. Nakonec vyšleháme bílky a přidáme je ke směsi na bábovku. Opatrně promícháme a směs přelijeme do bábovkové formy, kterou jsme si předem vymazali máslem a vysypali hrubou moukou. Pečeme v troubě rozpálené na 180 °C asi 50 minut. Bezlepkové dezerty jsou více křehké, dávejte tedy pozor při vyklápění bábovky z formy. Nechte ji na talíři zcela zchladnout a nakonec poprašte moučkovým cukrem s vanilkou.

Čtěte také:

Pohanka je vhodná i pro bezlepkovou dietu. Už jste vyzkoušeli recepty z pohanky?

Tapioka je vhodná pro bezlepkovou dietu i rychlý přísun energie na dlouhou dobu

Zdravá snídaně bez lepku. Nabijte se hned po ránu pořádnou dávkou energie

Bezlepkové dezerty: Kokosová roláda s kousky čokolády

Přísady:

Na roládu:

  • 5 vajec
  • 50 g čirokové mouky
  • 70 g panely
  • 2 lžičky vinného kamene
  • 2 lžíce kakaa

Na krém

  • plechovka kokosového mléka
  • 1 smetana ke šlehání
  • 50 g másla
  • 40 g panely
  • 100 g nastrouhané hořké čokolády

Příprava: 

Než se pustíme do přípravy rolády, měli bychom si rozpálit troubu na 170 °C. Na plech dáme pečící papír, který ještě potřeme máslem a vysypeme čirokovou moukou. A teď hurá na bezlepkové dezerty! Přichystáme si těsto. Z vajec oddělíme bílky a žloutky. Bílky v robotu vyšleháme v tuhou hmotu. Čirokovou mouku smícháme s vinným kamenem a kakaem. Žloutky promícháme s panelou a přidáme k moučné směsi. Nakonec opatrně přimícháme i vyšlehané bílky. Těsto rozetřeme na připravený plech a ihned dáme péct do trouby, zhruba na 15 minut. Řiďte se barvou těsta. Jakmile začne zlátnout, je roláda hotová. Po vyjmutí z trouby vršek rolády zlehka poprášíme čirokovou moukou, položíme na plech utěrku a celou roládu otočíme.

Chcete-li mít roládu čokoládovější, můžete přidat i lžičku kakaa přímo do těsta

Opatrně sejmeme pečící papír a utěrku i s roládou zamotáme. Necháme zcela zchladnout. Mezitím si přichystáme krém. Z plechovky kokosového mléka využijeme jen tuhou část. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Smetanu vyšleháme a postupně do ní přidáme panelu, kokosovou hmotu a máslo. Ještě chvíli opatrně prošleháme. Nakonec přidáme i nastrouhanou hořkou čokoládu. Roládu opatrně rozbalíme a potřeme ji krémem. Opět zabalíme a dáme do lednice zchladnout. Nakonec poprášíme kakaem a můžeme podávat.

Bezlepkové dezerty: Nebeské věnečky s perlovým cukrem

Přísady:

Na věnečky:

  • 100 g jáhlové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 80 g másla
  • 150 ml vody
  • špetka soli
  • 4 vejce
  • perlový cukr na ozdobu

Na krém: 

  • 750 ml mléka
  • 3 vrchovaté lžíce cukru
  • 2 vanilkové pudinky

Příprava: 

Odpalované těsto na bezlepkové dezerty je něco, čeho se opravdu bát nemusíte. Pusťte se do toho, uvidíte, že výsledek bude skvělý. Vodu dáme do hrnce a přivedeme ji k varu. Přidáme do ní máslo a necháme jej zcela rozpustit. Jakmile bude směr vřít, přisypeme do ní obě mouky i špetku soli. A mícháme. Tak dlouho, že nás z toho bude bolet ruka. Správně připravené těsto se nesmí lepit k hrnci, musí být jemné, vláčné a lesklé. Jakmile bude hotovo, přemístíme těsto na věnečky do nádoby, ve které jej necháme zcela zchladnout. Teď už je také čas předehřát si troubu na 200 °C. Zchladlé těsto přemístíme do mixéru a postupně vmícháváme jedno vejce za druhým. Každé z vajec se musí nejprve pořádně promixovat a začlenit do směsi, teprve pak můžeme přidat další.

Výsledkem mixování by mělo být lepivé těsto, které přemístíme do cukrářského sáčku. Na plech vyložený papírem na pečení tvarujeme věnečky. Posypeme je perlovým cukrem. Vložíme je do rozpálené trouby a pečeme dorůžova. Troubu během pečení nesmíme vůbec otevřít! Ve chvíli, kdy jsou hotové, je necháme na mřížce zcela zchladnout. Mezitím si připravíme běžným způsobem pudinkový krém. Teprve pak je můžeme rozříznout a naplnit krémem. Věnečky necháme zchladnout a před servírováním je lehce posypeme práškovým cukrem.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

POHOTOVOSTNÍ SLUŽBA Nabízíme velmi bezpečnou, velmi rychlou a 100% důvěryhodnou půjčk...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Když voda zlobí, víte, na koho se obrátit

Hledáte spolehlivého instalatéra v Kouřimi a okolí? V tomhle článku zjistíte, na co si dát pozor při výběru řemeslníka, co všechno vlastně instalatér řeší a proč se vyplatí mít kontakt na odborníka. Čtěte až do...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.