Což takhle dát si něco dobrého v odlehčené verzi?

Bezlepkové dezerty nejen na neděli. Snadno, rychle, chutně!

Bezlepkové dezerty jsou naprosto pro každého. I když jsou primárně určeny pro celiaky, připravit si je každý, kdo chce trošku odlehčit svůj jídelníček nebo si zkrátka jen dopřát něco jiného. Vyzkoušet dezerty bez lepku je jistě zajímavá příležitost. Bezlepkové dezerty jsou rozhodně lehčí i zdravější. Ale i tak skvěle chutnají. Okusíte?

Bezlepkové dezerty: Amarantové palačinky

Přísady:

  • 120 g amarantové mouky
  • 80 g rýžové mouky
  • 1 lžíce cukru nebo medu
  • špetka soli
  • 400-450 ml rýžového mléka nebo vody
  • olej na smažení

Příprava:

Obě mouky dáme do vyšší mísy, přidáme sladilo i sůl a zalijeme rýžovým mlékem nebo vodou. Důkladně promícháme a necháme necelou půlhodinu odstát. Po této době by těsto mělo mít již hustší konzistenci. Rozpálíme pánev, potřeme trochou oleje a smažíme dozlatova z obou stran. Na bezlepkové dezerty, jako jsou amarantové palačinky, se báječně hodí například sladké arašídové máslo nebo domácí zavařenina s kousky ovoce. Nakonec nezapomeňte posypat cukrem a ozdobit šlehačkou.

Bezlepkové dezerty: Vláčná bábovka s mákem

Přísady:

  • 200 g bezlepkové mouky (směs)
  • 80 g bezlepkové ovesné mouky
  • 40 g mandlové mouky
  • 300 g mletého máku
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 500 ml mléka
  • 150 g třtinového cukru
  • 3 vejce
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • špetka soli
  • ½ lžičky citrónové kůry
  • 1 balení prášku do pečiva

Příprava: 

Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Do mixéru dáme žloutky, oba cukry, povolené máslo a vyšleháme v jemnou pěnu. Postupně přidáme i vlažné mléko. Všechny mouky promícháme s kypřícím práškem a špetkou soli ve větší míse a postupně přidáváme k tekuté směsi. Pak přidáme i mletý mák. Nakonec vyšleháme bílky a přidáme je ke směsi na bábovku. Opatrně promícháme a směs přelijeme do bábovkové formy, kterou jsme si předem vymazali máslem a vysypali hrubou moukou. Pečeme v troubě rozpálené na 180 °C asi 50 minut. Bezlepkové dezerty jsou více křehké, dávejte tedy pozor při vyklápění bábovky z formy. Nechte ji na talíři zcela zchladnout a nakonec poprašte moučkovým cukrem s vanilkou.

Čtěte také:

Pohanka je vhodná i pro bezlepkovou dietu. Už jste vyzkoušeli recepty z pohanky?

Tapioka je vhodná pro bezlepkovou dietu i rychlý přísun energie na dlouhou dobu

Zdravá snídaně bez lepku. Nabijte se hned po ránu pořádnou dávkou energie

Bezlepkové dezerty: Kokosová roláda s kousky čokolády

Přísady:

Na roládu:

  • 5 vajec
  • 50 g čirokové mouky
  • 70 g panely
  • 2 lžičky vinného kamene
  • 2 lžíce kakaa

Na krém

  • plechovka kokosového mléka
  • 1 smetana ke šlehání
  • 50 g másla
  • 40 g panely
  • 100 g nastrouhané hořké čokolády

Příprava: 

Než se pustíme do přípravy rolády, měli bychom si rozpálit troubu na 170 °C. Na plech dáme pečící papír, který ještě potřeme máslem a vysypeme čirokovou moukou. A teď hurá na bezlepkové dezerty! Přichystáme si těsto. Z vajec oddělíme bílky a žloutky. Bílky v robotu vyšleháme v tuhou hmotu. Čirokovou mouku smícháme s vinným kamenem a kakaem. Žloutky promícháme s panelou a přidáme k moučné směsi. Nakonec opatrně přimícháme i vyšlehané bílky. Těsto rozetřeme na připravený plech a ihned dáme péct do trouby, zhruba na 15 minut. Řiďte se barvou těsta. Jakmile začne zlátnout, je roláda hotová. Po vyjmutí z trouby vršek rolády zlehka poprášíme čirokovou moukou, položíme na plech utěrku a celou roládu otočíme.

Chcete-li mít roládu čokoládovější, můžete přidat i lžičku kakaa přímo do těsta

Opatrně sejmeme pečící papír a utěrku i s roládou zamotáme. Necháme zcela zchladnout. Mezitím si přichystáme krém. Z plechovky kokosového mléka využijeme jen tuhou část. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Smetanu vyšleháme a postupně do ní přidáme panelu, kokosovou hmotu a máslo. Ještě chvíli opatrně prošleháme. Nakonec přidáme i nastrouhanou hořkou čokoládu. Roládu opatrně rozbalíme a potřeme ji krémem. Opět zabalíme a dáme do lednice zchladnout. Nakonec poprášíme kakaem a můžeme podávat.

Bezlepkové dezerty: Nebeské věnečky s perlovým cukrem

Přísady:

Na věnečky:

  • 100 g jáhlové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 80 g másla
  • 150 ml vody
  • špetka soli
  • 4 vejce
  • perlový cukr na ozdobu

Na krém: 

  • 750 ml mléka
  • 3 vrchovaté lžíce cukru
  • 2 vanilkové pudinky

Příprava: 

Odpalované těsto na bezlepkové dezerty je něco, čeho se opravdu bát nemusíte. Pusťte se do toho, uvidíte, že výsledek bude skvělý. Vodu dáme do hrnce a přivedeme ji k varu. Přidáme do ní máslo a necháme jej zcela rozpustit. Jakmile bude směr vřít, přisypeme do ní obě mouky i špetku soli. A mícháme. Tak dlouho, že nás z toho bude bolet ruka. Správně připravené těsto se nesmí lepit k hrnci, musí být jemné, vláčné a lesklé. Jakmile bude hotovo, přemístíme těsto na věnečky do nádoby, ve které jej necháme zcela zchladnout. Teď už je také čas předehřát si troubu na 200 °C. Zchladlé těsto přemístíme do mixéru a postupně vmícháváme jedno vejce za druhým. Každé z vajec se musí nejprve pořádně promixovat a začlenit do směsi, teprve pak můžeme přidat další.

Výsledkem mixování by mělo být lepivé těsto, které přemístíme do cukrářského sáčku. Na plech vyložený papírem na pečení tvarujeme věnečky. Posypeme je perlovým cukrem. Vložíme je do rozpálené trouby a pečeme dorůžova. Troubu během pečení nesmíme vůbec otevřít! Ve chvíli, kdy jsou hotové, je necháme na mřížce zcela zchladnout. Mezitím si připravíme běžným způsobem pudinkový krém. Teprve pak je můžeme rozříznout a naplnit krémem. Věnečky necháme zchladnout a před servírováním je lehce posypeme práškovým cukrem.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.