Marináda na grilování na maso i zeleninu - aneb staňte se hvězdou letních večerů

Marináda na grilování na maso i zeleninu - aneb staňte se hvězdou letních večerů

S příchodem jara se můžeme těšit na hezké počasí a teplé letní večery, které s sebou přináší také grilování s přáteli. Chcete své kamarády při některé příští grilovačce překvapit neotřelou a zajímavou chutí? Inspirujte se našimi recepty na marinády a buďte hvězdou nejen tohoto léta. Která marináda bude ta pravá pro vás?

Čtěte také:

30 tipů pro grilovací sezónu! Recepty na grilování, se kterými zazáříte

Ať už holdujete masu, sýrům nebo dáváte přednost zelenině, neměli byste zapomínat na nakládání. Marináda dokáže zvýraznit chuť výše zmíněných surovin a dodá jim tak něco navíc. Marinády si dokážete hravě připravit doma v kuchyni, nemusíte proto kupovat ty předem připravené. Přečtěte si naše tipy na nejlepší marinády a tipy na senzační dipy na grilované maso.

Na přípravu většiny z nich si vystačíte s běžnými surovinami. Světoví šéfkuchaři doporučují některá masa či další suroviny potřít marinádou chvilku před grilováním nebo až po něm – dodáte tím masu osvěžující a šťavnatou chuť. Nemusíte tedy vždy nechávat marinádě přes noc. Pokud milujete grilování, přečtěte si našich 30 tipů na grilovací recepty nebo tipy, jak na vegetariánské grilování

Řízná marináda na vepřovou krkovičku

  • Nasekaný koriandr
  • Šťáva z limetky
  • Olivový olej
  • Pepř

Začneme jednou velmi jednoduchou, ale přesto nesmírně chutnou a osvěžující marinádou. Jednotlivé ingredience smíchejte v misce, maso lehce potřete a můžete dávat na gril. A marináda je hotová!

marináda na grilování1

Marináda na kuřecí maso s jogurtem

  • Kvalitní bílý jogurt
  • Kurkuma
  • Šťáva z půlky limety
  • 1 malá čerstvá chilli paprička
  • Máslo
  • Pepř a sůl

Jogurt si připravíme do misky, do něho přisypeme trochu kurkumy, to abychom dodali jogurtu hezkou barvu, přidáme šťávu z půlky limetky a promícháme. Aby mělo maso říz, použijeme trochu čerstvé chilli papričky. Celou papričku nejprve „proválíme“ na prkýnku, čímž se zintenzivní její vůně, rozřízneme a nasekáme na malé kousky. Nakrájenou papriku nasypeme na již osolené maso a celé zalijeme připravenou marinádou. Maso v marinádě obalíme a dáme na rozpálený gril, který jsme si potřeli trochou másla. Maso naložené podobným způsobem nemůžeme připravovat na rozpálené mřížce, jelikož by nám marináda skapávala do ohně, což rozhodně nechceme. Vhodný je plochý gril, kámen na grilování nebo může posloužit plochý litinový tác.

Univerzální marináda na grilování

  • Sójová omáčka
  • 2 stroužky česneku
  • Citronová šťáva
  • Tymián
  • Jarní cibulka
  • Olej
  • Pepř a sůl

Kuřecí křídla mají téměř nejlepší chuť z celého kuřete, zkuste je tedy ještě ozvláštnit touto marinádou. Do mísy přidejte trochu oleje, sójové omáčky a osolte. Nezapomínejte, že sójová omáčka, je sama o sobě slaná, proto si dávejte pozor, abyste to se solí nepřehnali. Opepřete, kápněte šťávu z půlky citronu a nasekejte lístky z čerstvého tymiánu. Rozdrťte a nakrájejte dva stroužky česneku, přidejte do marinády a zamíchejte. Teď nadešel čas na kuře, pokrájené kuřecí kousky vložte do misky a v marinádě promíchejte. Nechte ideálně přes noc odležet. Před tím, než dáte maso na gril, potřete rozpálený gril špekem. Pokud vám zbude marináda, nevyhazujte ji. Dejte ji do kastrůlku a ohřejte na grilu společně s masem. Do takto ohřáté marinády přidejte najemno nasekanou jarní cibulku a můžete podávat.

marináda na grilování4

Marináda na kuřecí maso se sójovou omáčkou

  • Jablečný džus
  • Sójová omáčka
  • 1 menší cibule
  • Čerstvě namletý pepř
  • Sůl
  • Hnědý cukr

Do misky nalijeme trochu jablečného džusu, přidáme pepř, sůl, sójovou omáčku a špetku hnědého cukru. Zamícháme a necháme cukr se solí rozpustit. Do takto připravené marinády vložíme maso, posypeme najemno nakrájenou cibulí a necháme alespoň hodinu odležet. Tato senzační marináda určitě zachutná každému. 

Vegetariánská marináda grilování

  • Olivový olej
  • Šalvěj
  • Rozmarýn
  • Tymián
  • Pažitka
  • Bazalka
  • Pepř a sůl

Připravte si zeleninu, kterou chcete grilovat – například papriky, cukety nebo lilek. Zeleninu pokrájejte a nasucho, neochucenou, ogrilujte. Takto, po obou stranách opečenou zeleninu, pokládejte do misky a poté zalijte olejem, ochuťte pepřem a solí a přidejte nasekané bylinky. Zeleninu nechte v marinádě přibližně 10 minut odpočinout a podávejte - vegetariánská marináda bude chutnat každému. 

marináda na grilování5

Marináda na vepřovou krkovičku i kotletu

  • Sójová omáčka
  • Olivový olej
  • Chilli paprička
  • Med
  • Wasabi

Dáváte přednost pikantnějším pokrmům? Zkuste tuto marinádu s chutí dálného východu. Smíchejte olivový olej a sójovou omáčku. Do této směsi přidejte najemno nasekanou čerstvou chilli papričku, lžíci medu pro zjemnění a lehce nasládlou chuť a wasabi pastu. Marináda je připravená na namazání na vámi zvolenou, již ugrilovanou zeleninu. Nechte pár minut odležet a pak podávejte.

Pivní marináda na grilování s česnekem

  • Olivový olej
  • Kremžská hořčice
  • Oregano
  • Česnek
  • Grilovací koření
  • Kurkuma
  • Koriandr
  • Tmavé pivo

Smíchejte přibližně půl hrnku olivového oleje, polévkovou lžíci kremžské hořčice, lžičku koriandru a kurkumy, 2 stroužky prolisovaného česneku, lžičku grilovacího koření a oregana. Zbytek hrnečku dolijte pivem. V míse smíchejte pokrájenou zeleninu (žampiony, cuketu, řepu), nechte pár hodin odležet a můžete grilovat. Pokud se rozhodnete pro řepu, před samotným grilováním ji zabalte do alobalu, přilijte trochu piva a grilujte zabalenou.

marináda na grilování3

Jaká marináda patří mezi vaše rodinné stříbro?



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 19. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlá a spolehlivá půjčka do 24 hodin Potřebujete spolehlivou a rychlou půjčku pro ná...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlé a spolehlivé online financování Nabízím všechny typy úvěrů a investic od 20 0...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Zelená jídla rychle a levně: Nejlepší tipy na Zelený čtvrtek

Zelený čtvrtek je skvělou příležitostí, jak se inspirovat zdravými a chutnými jídly plnými zelené barvy. Ať už se jedná o tradiční pokrmy nebo moderní variace, zelené ingredience, jako jsou špenát, brokolice, n...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.