Rané ředkvičky budou lahodné v salátu s okurkou.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech. Ozdravte svůj jídelníček třeba hned

Rané ředkvičky bylo možné sklízet už v březnu či dubnu, pokud jste je vysadili do skleníku koncem února. Ovšem výsadbu můžete naplánovat kdykoliv během roku. Tato chutná zelenina totiž vyroste při pečlivém pěstování zpravidla do měsíce. Tak jako tak ji zkuste zakomponovat do chutných salátů!

Ať už se jedná o rané ředkvičky, nebo ty, které sklidíte během léta, můžete se inspirovat skvělými recepty na osvěžující saláty, v kterých je upotřebíte. Připravili jsme pro vás pět jednoduchých tipů: dáte si například přílohový ředkvičkový salátek s okurkou anebo avokádový salát s řapíkatým celerem a černými olivami? Tyto a další lahůdky objevíte níže.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech: Přílohová variace se salátovou okurkou

Jako první zde máme výtečný přílohový salát, jež obsahuje nejen rané ředkvičky, ale také osvěžující salátovou okurku. Hodit se bude jak k bramborovým pokrmům, tak k těm masovým.

Čtěte také:

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Potřebné ingredience na salát:

  • větší salátová okurka: 1 ks

  • očištěné rané ředkvičky: cca 20 ks

  • nasekaná pažitka: ½ hrnku

  • zakysaná smetana: ¾ hrnku

  • sůl: dle chuti

Recept na přílohový salát s ředkvičkami a salátovou okurkou

Příprava salátu tohoto typu je velmi snadná a zvládne ji i začátečník. Začněte tím, že si omyjete vlažnou vodou očištěné rané ředkvičky i salátovou okurku (tu můžete i oloupat). Poté obojí nakrájejte na tenké plátky a vložte do salátové mísy. Vše zasypte solí dle chuti, nasekanou pažitkou, zakápněte zakysanou smetanou a důkladně vařečkou či lžící promíchejte. Podávejte k vybranému pokrmu ideálně vychlazené z lednice. Dobrou chuť.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech: Přílohová variace ke grilovaným masům s quinoou, hráškem, jarní cibulkou a mátou

Protože je grilovací sezóna opět v plném proudu, dozajista se bude hodit i tento přílohový salát, který obsahuje rané ředkvičky, quinou, hrášek, jarní cibulku a svěží mátu.

Potřebné ingredience na salát:

  • quinoa: ¾ šálku

  • voda: 1 a 1/3 šálku (na uvaření quinoy)

  • sůl: dle chuti

  • mletý pepř: dle chuti

  • olivový olej: ¼ šálku

  • čerstvá citronová šťáva: ¼ šálku

  • česnekový stroužek: 1 ks

  • cukrový hrášek (lusky): cca 230 až 240 g

  • rané ředkvičky: cca 240 g

  • jemně nasekaná máta: ¼ šálku

  • jarní cibulka: 3 ks

Recept na přílohový salát s ředkvičkami, quinoou, hráškem, jarní cibulkou a mátou

Nejprve si v menším rendlíku přiveďte k varu trochu vody. Poté do ní vsypte quinou a také osolte a opepřete dle chuti. Na mírném plamenu pod poklicí vařte asi dvacet minut do změknutí. Nakonec vařenou quinou odstavte z plotny a nechte pět minut stát. V další fázi ji přemístěte do velké mísy a nechte zcela zchladnout. Mezitím si připravte zálivku z olivového oleje, citronové šťávy a lisovaného stroužku česneku. Tu následně nalijte na quinou a promíchejte. Také přidejte dle potřeby sůl, pepř, omyté a na plátky pokrájené rané ředkvičky, cukrový hrášek, nasekanou jarní cibulku, pokrájenou čerstvou mátu a vše ještě jednou důkladně promíchejte vařečkou. Salátek podávejte třeba s grilovaným kuřecím steakem. Dobrou chuť.

Ředkvičky jsou velmi zdravou zeleninou, která obsahuje hlavně vitamín E, D a C.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech: Variace s avokádem, řapíkatým celerem a černými olivami

Třetím lahodným salátem je ten s avokádem, řapíkatým celerem a černými olivami. Samozřejmě v něm naleznete i rané ředkvičky. Jíst ho můžete jak samotný s čerstvou bagetkou, tak třeba jako přílohu k masu.

Potřebné ingredience na salát:

  • řapíkatý celer: 6 stonků

  • rané ředkvičky: 2 až 4 ks

  • sůl: dle chuti

  • mletý pepř: dle chuti

  • čerstvá citronová šťáva: ½ šálku

  • slunečnicový nebo olivový olej: 3 lžíce

  • zralé avokádo: 2 ks

  • černé vypeckované olivy (půlené): ½ šálku

Recept na salát s ředkvičkami, avokádem, řapíkatým celerem a černými olivami

Začněte tím, že si očistíte a nakrájíte na plátky řapíkatý celer a rané ředkvičky. Poté zeleninu uložte do větší mísy se studenou vodou a nechte „hydratovat“ asi deset minut. V další fázi tekutinu sceďte a zakápněte zeleninové kousky citronovou šťávou. V té by se ředkvičky a celer měly marinovat asi deset minut. Nakonec vložte oloupaná a na kousky krájená avokáda, černé olivy, přelijte rostlinným olejem, osolte, opepřete a podávejte dle svého gusta. Přejeme dobré chutnání.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech: Vydatná variace s květákem, mrkví, vejci a řapíkatým celerem

Pokud máte raději sytější saláty, které se hodí skvěle k plnohodnotnému obědu či k večeři, určitě vsaďte na ten květákový s mrkví, vejci, řapíkatým celerem, s olivami a dalšími zdravými dobrotami. Pokrm obsahuje rovněž rané ředkvičky pokrájené na plátky.

Potřebné ingredience na salát:

  • středně velký květák: 1 ks

  • středně velká mrkev: 1 ks

  • vařená vejce: 2 ks

  • nasekaná jarní cibulka: 4 ks

  • řapíkatý celer: 1 ks

  • zelené olivy (vypeckované a přepůlené): ¼ šálku

  • rané ředkvičky (pokrájené na plátky): ¼ šálku

  • jemně nasekaný čerstvý kopr: ¼ šálku

  • dietnější majonéza: ¼ šálku

  • dijonská hořčice: 1 lžíce

  • sůl: ¼ lžičky

  • mletý pepř: dle chuti

Recept na květákový salát s ředkvičkami, mrkví, olivami, vejci a řapíkatým celerem

Začněte tím, že si uvaříte v mírně solené vodě květákové růžičky. Měly by však zůstat křupavější, pozor tedy na rozvaření. Nakonec tekutinu sceďte a nechte květák zchladnout. Dále si oloupejte mrkev a pokrájejte ji na menší kostičky (pokud budete chtít, také ji můžete krátce povařit). Loupaná vařená vajíčka pak nesekejte nadrobno a promíchejte v míse spolu s mrkvovými kousky, nasekanou jarní cibulkou, květákovými růžičkami, zelenými olivami, čerstvým koprem, naplátkovaným řapíkatým celerem a přidejte i nakrájené rané ředkvičky, sůl, mletý pepř, dijonskou hořčici a majonézu. Salát dejte před servírováním zchladit do lednice. Porci doplňte dle libosti čerstvým pečivem. Dobrou chuť.

Rané ředkvičky v pěti výtečných salátech: Pro milovníky masa – variace s hovězím masem

A na závěr zde máme velmi snadný recept pro milovníky masových pokrmů. Rané ředkvičky budou lahodné i v kombinaci s rukolou, fenyklem a hovězím pupkem anebo s naplátkovaným rostbífem.

Potřebné ingredience na masový salát:

  • rané ředkvičky: 1 svazek

  • rukola: 1 balení

  • fenykl: 1 menší kus

  • šťáva z půlky citronu

  • saké: 1 a ½ lžíce

  • chilli olej: ½ lžíce

  • olivový olej: 1 lžíce

  • strouhaný zázvor: 1 lžička

  • hnědý cukr: ½ lžičky

  • hovězí maso z grilování (buď pupek anebo rostbíf): cca 12 tenkých plátků

Recept na masový salát s rukolou, fenyklem, ředkvičkami a zázvorem

Nejprve si operte ve vodě rukolu a pak ji ve velké míse promíchejte s omytým a tence naplátkovaným fenyklem. Rovněž přidejte i rané ředkvičky pokrájené na plátky. Dále si připravte zálivku. V misce vyšlehejte saké s olivovým olejem, chilli olejem, s citronovou šťávou, hnědým cukrem a strouhaným čerstvým zázvorem. Také si nakrájejte na tenké plátky grilované hovězí maso dle preferencí a zakomponujte jej do salátu spolu se zálivkou. Podávejte buď samotné anebo s rozpečenou bagetkou. Přejeme dobrou chuť.

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.