Slanorožec ladí perfektně v salátu i s dalšími řasami

Víte, jak chutná slanorožec? Netradiční zelenina, která rozhodně zpestří váš jídelníček

Slanorožec evropský neboli Salicornia europea je rostlina slané chuti a je značně bohatá na minerální látky a vysoké množství oleje (ukrývá v sobě až 30 %). Slanorožec je v kuchyni rozhodně zajímavou surovinou. A dobrou zprávou je i to, že jej mohou jíst naprosto všichni. Nemá žádné vedlejší účinky ani kontraindikace.

Slanorožec v sobě, kromě minerálů (zejména železo, vápník), ukrývá rovněž vitamíny (A, B, C a E) a také hodně vlákniny. Slanorožec můžete najít i pod názvy jako například mořský chřest, mořská fazole, slanomil nebo řasa salicorne. Slanorožec patří mezi sukulentní rostliny a řasy. Roste především na mořských pobřežích a v deltách řek v prosolené půdě, která mu dodává typicky slanou chuť. Díky přítomnosti mořské vody je slanorožec plný cenných výživných látek. Rozhodně je velmi zdravou a nutričně zajímavou plodinou. Ovšem to není všechno. Slanorožec je rostlinou, který je bez nadsázky zmiňován jako rostlina budoucnosti. Lze jej totiž využívat i k výrobě oleje, může sloužit jako krmivo nebo i jako zdroj biopaliva.

Slanorožec je jedničkou pro očistu organismu

Pravidelná konzumace slanorožce jednoznačně přispívá k dokonalé detoxikaci organismu. Působí diureticky, tedy odvodňuje. Díky tomu si hravě poradí s vyloučením škodlivých látek ledvinami. Dále pak čistí střeva, je nezbytný pro zdravou a pevnou pokožku a rovněž příznivě ovlivňuje množství červených krvinek v těle, zabraňuje tak anémii. Pomáhá i předcházet osteoporóze, posiluje obranychopnost těla a likviduje virové nákazy. V neposlední řadě pak nabízí řadu benefitů i pro náš zrak.

Čtěte také:

Mořské řasy - opomíjený elixír života i krásy

Mořské řasy jako superpotraviny: Pomůže kelp na štítnou žlázu? – 1. díl

Mořské řasy pro krásu

Slanorožec v truhlíku nebo na zahradě

Slanorožec je jednoletá rostlina. Sezóna jeho sběru vrcholí v červenci a srpnu, koncem září pak už začínají stonky dřevnatět. Sbírá se ručně a to při odlivu. Můžete ale vyzkoušet i pěstování doma. Stačí jen pořídit semena, která seženete ve větších zahradnictvích. Slanorožec se pak dá pěstovat v květináči, truhlíku nebo jiné vhodné nádobě. Je však důležité zalévat jej slaným roztokem a dopřát mu směs z jílovitého substrátu a písku nebo koupit směs na pro vodní rostliny a nasimulovat mu tak mořské pobřeží.

Slanorožec v kuchyni

Slanorožec se dá jíst syrový i tepelně upravený. V syrovém stavu má typickou slanou chuť s nádechem citrónu, oleje, mořských tónů a česneku. Blanšírováním či jinou tepelnou úpravou se jeho slaná chuť zmírňuje. Slanorožec je díky své chuti ideálním doplňkem k rybám, mořským plodům, těstovinám, bramborám a k zeleninovým salátům. Nehodí se k jídlům, která jsou však příliš slaná. 

Jednoduché zpracování slanorožce

V kuchyni se slanorožec zpracovává podobně jako zelené fazolky nebo chřest. Dá se vařit a oloupat, blanšírovat a potom zchladit, lze ho opékat na pánvi nebo přidávat do slaných koláčů a vaječných či smetanových quichů. Při vaření by neměla doba varu přesáhnout čtyři minuty. Dle některých zdrojů se stává slanost, po této době, toxickou. Navíc pak slanorožec příliš změkne a zešedne. Při blanšírování stačí dvě až tři minuty a je tak akorát k jídlu. Výhodou je, že díky jeho slané chuti už se nemusí voda k jeho úpravě solit.

Slanorožec na talíři

Slanorožec je na přípravu v kuchyni nenáročný

Blanšírovaný slanorožec s česnekovým olejem

Přísady:

Příprava: 

Vodu v hrnci přivedeme k varu a vložíme do ní celé množství slanorožce. Vaříme dvě až tři minuty do stavu lehké křupavosti a zároveň měkkosti stonků. Poté scedíme přes cedník a propláchneme studenou vodou. Na větší pánev nebo wok pánev si nalijeme cca čtyři lžíce oleje a necháme ho rozpálit. Vhodíme na něj na tenké plátky pokrájený česnek a blanšírovaný slanorožec. Promícháme a odstavíme z tepla. Dochutíme šťávou z citronu dle chuti. Podáváme jako předkrm nebo přílohu k mořským plodům či rybám. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčka na splacení dluhu nebo zaplacení účtů nebo zahájení nového podnikání, Nebank...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Když voda zlobí, víte, na koho se obrátit

Hledáte spolehlivého instalatéra v Kouřimi a okolí? V tomhle článku zjistíte, na co si dát pozor při výběru řemeslníka, co všechno vlastně instalatér řeší a proč se vyplatí mít kontakt na odborníka. Čtěte až do...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.