Už jste někdy ochutnali list nebo květ banánu?

Banány, banánové květy a banánové listy. Co všechno jste o banánech nevěděli

Banány jsou na pultu každého obchodu a patří mezi jeden z neprodávanějších ovocných produktů. Ovšem zkusili jste někdy ochutnat banánové listy nebo květy? A víte, že si můžete zajít i na masáž banánovými listy?

Banán a banánové listy

Banánové listy mají všestranné využití, a to nejenom v kuchyni, ale také v kosmetice či masážích. Na jihu Indie se na nich servíruje jídlo a v Indonésii či na Srí Lance se do nich balí maso na grilování, jelikož banánový list nad ohněm neshoří. I u nás v České republice se pak můžete objednat na masáž a zábal banánovými listy či kosmetickou banánovou proceduru. Zkrátka – možností využití tohoto produktu je mnoho. Zjednodušeně by se dalo říci, že banánové listy jsou jakýmsi velkým plátnem. Listy banánovníku jsou velké, dlouhé a žebrované. Mohou měřit 80 centimetrů až několik metrů. Velké a široké, tudíž vlastně i starší listy se však v gastronomii nevyužívají.

Pro tyto účely se hodí spíše mladší listy. Tedy i kratší a užší. Mladé listy jsou široké maximálně 30 centimetrů. Ty totiž bývají ještě křehké. Banánové listy mají pochopitelně barvu zelenou, tudíž zažloutlý či popraskaný produkt nikdy nekupujte. Stejně tak se vyhýbejte banánovým listům, které mají černé skvrny. U nich mohlo dojít k zapaření při přepravě, takže i kvalita pochopitelně znatelně klesá. 

Čtěte také:

Maracuja, rambutan, pitahaya a další méně známé druhy exotického ovoce, které stojí za to vyzkoušet

Banány můžeme v kuchyni využít na mnoho způsobů. Vyzkoušejte banánové recepty na sladké i slané pokrmy

Exotické kaki jako elixír mládí? Dejte si zimní ovoce, které je doslova nabito cennými látkami

Banán, banánové listy a jejich zdravotní účinky

Listy banánovníku obsahují velké množství zdraví prospěšných látek. Pomineme-li běžné vitamíny a minerální látky, za zmínku stojí především obdobné složení, jako má například zelený čaj. Takže banánový list má podobné působení jako on, stejně tak se pyšní i protirakovinnými účinky. Navíc obsahuje enzym, který je schopen v těle působit jako prevence proti parkinsonově chorobě

Banánové listy v kuchyni

Nejen samotný banán, ale i banánové listy se mohou využívat v kuchyni. A to nejen jako dekorace, ale i jako samotná součást slavnostních pokrmů. Nejtypičtější jsou zejména v hinduistických a buddhistických kulturách. Jídlo je možné do banánového listu zabalit a následně připravovat v něm. Což pokrmu dodá nezvykle zajímavou chuť. Po uvaření se listy odstraní. Případně je možné banánový list nadrobno nasekat a přidat jako jakési koření do pokrmu

Banány jsou nejen chutné, ale i zdraví prospěšné

Banán a banánový květ

Květ od banánu není žádná drobotina. Veliké špičaté poupě banánovníku může vážit bez problémů až jeden kilogram. Květ se využívá zejména v jihoasijské a indické kuchyni. U nás není tolik znám a je poměrně těžké jej sehnat. 

Banánové květy k jídlu

Okvětní listy banánu jsou k sobě pevně přitisknuté, tudíž může při čištění připomínat hlávku zelí. I u ní je nutné nejprve odloupnout a poté očistit každý list zvlášť. Jenže zatímco u hlávky zelí nás nečeká žádný poklad, uvnitř banánového květu se schovávají žluté či hnědé tyčinky, které zřetelně voní po nezralých banánech. Abychom mohli banánový květ konzumovat, je nutné nejprve jej tepelně upravit. V syrovém stavu je totiž nahořklý a příliš bychom si na něm nepochutnali. Příprava je pak podobná jako například u artyčoku – jí se střed květu.

Mimochodem, právě artyčoku je také nejvíce podobná výsledná chuť po uvaření. Banánový květ se přidává do asijských jídel – ať už do masitých či například jen do smažených nudlí nebo rýže, kterým dodá lehkou banánovou vůni. A mimochodem, u banánových květů se rozlišuje samčí a samičí květ. Zatímco ze samičího vyroste po opylení plod – tedy banán. Samčí květy jsou využívány v kuchyni jako zelenina.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.