Mandle jsou chutnou a zdravou potravinou

Je libo mandle? 6 pádných důvodů, proč byste je měli jíst

Mandle patří k nejoblíbenějším ořechům na světě. Skvěle chutnají, jsou zdravé a bohaté na cenné látky. Dají se jíst “jen tak” nebo si z nich můžeme připravit spoustu dobrot. Slaných i sladkých. Dejte si s námi!

Mandle jsou jedlá semena stromu, kterému se říká mandlovník. Mandlovníky nebo mandloně pochází z Blízkého východu. Jsou příbuzní s meruňkami a broskvoněmi. Po celém světě je známo asi 40 různých druhů mandlovníků. V současnosti je největším producentem mandlí USA (především Kalifornie) a dále pak také Španělsko, Portugalsko, Itálie, Řecko, Írán, Sýrie, Turecko a Maroko.

1. Mandle v historii

Domestikované mandloně se na Středním východě objevily už někdy v mladší době bronzové, tedy 3000-2000 let před naším letopočtem. Od archeologů jsou rovněž doloženy také nálezy mandlí v Tutanchamonově hrobě (cca 1325 před naším letopočtem).

Čtěte také:

Mandlový olej pro krásu, zdraví a vitalitu. Používala ho i Kleopatra

Mandlové mléko, rýžové mléko, kokosové mléko,... Znáte rostlinná mléka a jejich benefity?

Domácí mandlové mléko

2. Mandle jako velká zásobárna živin

Mandle se řadí mezi peckovice. A právě uvnitř tvrdé, děrované pecky je jedlé jádro. U varianty “dulcis” je jádro sladké, u varianty “amara” pak hořké. Ovšem oba dva druhy mandlí mají podobné složení. Až tedy na amygdalin. Ten se u hořkých objevuje zhruba v pěti procentech, u sladkých jen v množství 0,1 procenta. 

3. Mandle jako velká zásobárna živin

Mandle se využívají jako základní surovina i na spoustu dalších produktů. Například se z nich dělá mandlové mléko, mandlový olej, mandlové máslo či mandlová mouka. A vyrábí se z nich také marcipán. Mandle mají naprosto skvělý nutriční profil. Obsahují poměrně dost bílkovin, také vlákninu, kvalitní tuk, vitamín E (jedna menší hrst mandlí, dodá tělu téměř 40 procent doporučené denní dávky vitamínu E) či vitamíny skupiny B a z minerálních látek nechybí například mangan, hořčík, měď či fosfor. Ovšem mandle mají také poměrně vysoký obsah kyseliny fytové. Ta váže některé minerály a brání tedy jejich vstřebávání. Jde především o sníženou vstřebatelnost železa, zinku a vápníku.

4. Mandle jako účinné antioxidanty

Mandle jsou naprosto skvělým zdrojem antioxidantů. Tedy pomáhají chránit organismus před oxidačním stresem, který může mít na svědomí rychlejší stárnutí, záněty v těle nebo některé druhy civilizačních chorob. Vzhledem k tomu, že jsou antioxidanty kumulovány především ve svrchní, hnědé vrstvě mandlí, není vhodné tuto “slupku” odstraňovat

5. Mandle si poradí s krevním cukrem i tlakem

Mandle mají nízký obsah sacharidů, ale zato vysoký obsah zdravých tuků, bílkoviny a vlákninu. Jsou proto ideální pro jedince s cukrovkou nebo i pre-diaberem. Dobrou zprávou je i to, že mandle mají vysoký obsah hořčíku. Ten je totiž zapojený do více než 300 tělesných procesů, včetně kontroly hladiny cukru v krvi. Hrst mandlí denně je schopna poskytnou téměř poloviční doporučenou denní dávku hořčíku.

Mandlové mléko je skvělou alternativou

To, že je hořčík při cukrovce prospěšný, potvrzuje i fakt, že až třetina lidí s diabetem II. typu má nedostatek tohoto prvku v těle. Přitom tím, že srovnáme hladinu hořčíku v těle, významně snížíme i hladinu cukru v krvi a zlepšíme funkci inzulínu. Podobně může mít hořčík v mandlích vliv i na vysoký krevní tlak

6. Mandle jako chutný prostředek při hubnutí

Narozdíl od jiných ořechů, jsou mandle pro hubnoucí jedince prospěšné. Umí se totiž postarat o to, abychom byli rychleji sytí. Obsažená vláknina i bílkoviny zvyšují pocit plnosti. Navíc bylo už mnohokrát prokázáno, že jedení ořechů pomáhá urychlovat metabolismus. A právě mandle byly zvoleny jako ideální doplněk jídelníčku při hubnutí či redukční dietě. Ovšem nic se nemá přehánět. Hrstka mandlí denně bohatě postačí.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.