Kombucha je zdravá i lahodná

Kombucha jako lahůdka i lék. Návod, jak si doma připravit chutný kombuchový nápoj

Ač je kombucha označovaná jako houba, není to tak úplně přesné označení. Spíše by se dalo říci, že kombucha je symbiózní kultura kvasinek a bakterií. Které však mohou lidskému organismu značně prospívat.

“Houba” kombucha jako taková, je tvořena celulózou, kterou vytvořili octové bakterie. Přátelské kvasinky i bakterie zde přebývají a po požití kombuchového nápoje jsou “v plné polní” připraveny sloužit našemu tělu. Jestliže jste kombuchu ještě nikdy nevyzkoušeli, pak to rozhodně doporučujeme napravit.

Lahodná kombucha

Dobrou zprávou je rozhodně to, že kombucha není v žádném případě náročná. Bez potíží se o ni zvládnete postarat. A ani vás to nebude vlastně nic stát. Chcete-li pěstovat kombuchu, budete k tomu potřebovat jen kombuchovou kulturu neboli násadu, cukr, čaj a vodu. Kombuchovou kulturu/ násadu můžete koupit v některých obchodech se zdravou výživou nebo třeba i na internetu. Lepší volbou je ale poptat se ve svém okolí známých, zda někdo houbu pěstuje a daroval by vám její část. Pokud totiž někdo kombuchu pěstuje již déle, houbu si může množit. Kombucha během svého života sílí a následně se i odděluje.

Čtěte také:

Léčivé houby: Hlíva ústřičná, Shitake, Reishi a další perly pro naše zdraví

I v mrazech houby rostou! Zimní houby jsou skvělou pochoutkou

Tibetská houba - připravte si z ní léčivý kefír, který mohou i alergici na laktózu!

Kombucha posílí lidské zdraví

A čím je kombucha tolik výjimečná? Jde o přírodní prostředek, který čistí tělo a zásobuje jej cennými látkami. Nechybí vitamín C nebo vitamíny skupiny B. Z dalších cenných látek kombucha obsahuje kyselinu mléčnou, octovou, šťavelovou, usninovou, glukuronovou, listovou a uhličitou. Kombucha silně povzbuzuje imunitní systém, působí jako přírodní antibiotikum a antivirotikum. Rovněž jde o diuretikum (odvodňuje), tudíž je vhodná pro všechny, kteří mají problémy se zavodněním nebo je trápí nemocné klouby, revma, dna, ledvinové kaménky, cukrovka či ekzémy. Kombucha si ale poradí i s oslabeným a unaveným tělem. Je dobrým doplňkem v období nadměrného stresu či silného fyzického vypětí. Pomůže i při zácpě, zánětech nebo plísních v těle a doporučuje se i při žaludečních obtížích. Je to zkrátka cenná a hlavně chutná přírodní lékárnička.

Kombucha – návod na pěstování

Potřebovat budete:

  • kombuchovou násadu nebo kombuchový nápoj v lahvi
  • litr černého čaje
  • 80 g krystalového cukru

Upozornění:

  • Vždy používejte výhradně krystalový nebo krupicový cukr. Někteří rádi obměňují za cukr třtinový, ten však nemusí tak dobře fungovat. Cukru v kombuchovém nápoji se vůbec nebojte. Kombucha jej všechen zpracuje, tudíž toto množství cukru do svého těla rozhodně nedostanete.

Kombuchu zvládne doma pěstovat opravdu každý

  • Použijete-li místo násady kombuchový nápoj v lahvi, uvařte jen poloviční množství čaje a přidejte poloviční množství cukru. Další postup je již totožný.

Kombucha – jak na to?

Uvařte litr středně silného černého čaje. Ještě horký nebo teplý jej oslaďte cukrem. Nechte směs zcela zchladnout. Poté přelijte do velké (ideálně 5litrové sklenice) a přidejte kombuchovou násadu nebo kvalitní koupený kombuchový nápoj. Na hrdlo lahve položte prodyšné plátno a dejte přes něj gumičku. Kombuchu uložte třeba na kuchyňskou linku. Měla by být při pokojové teplotě a radost jí uděláte, pokud budete na světle. Zhruba za tři týdny se na povrchu nápoje utvoří tenká jemná houba. Nápoj sceďte, nechte na dně jen cca 200 ml. Zbytek můžete vypít, pokud vám nepřijde příliš silný nebo vylít.

Houbu vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a pak ji opět vložte zpět do lahve. Nyní je třeba celý proces zopakovat. Čaje můžete uvařit více, avšak pamatujte, že na litr černého čaje se dává 80 g cukru. Až zcela zchladne, nalijte jej do lahve. Opět překryjte plátnem, zagumičkujte a nechte zrát. Kombucha by už nyní měla plavat na povrchu nebo jen lehce pod hladinou. I tak ale brzy vyplave na povrch. Zhruba za týden budete mít hotový lahodný kombuchový nápoj.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.