Ředkviček je nespočet druhů, stačí si jen vybrat

Ředkvičky jako chutná jarní zelenina. 9 druhů ředkviček, po kterých se vyplatí sáhnout

Ředkvičky jsou oblíbenou jarní kořenovou zeleninou. Ředkvička však není jen jedna, k mání je mnoho druhů v různých velikostech, tvarech a barvách. Ve skutečnosti však existuje spousta odrůd ředkviček. Liší se od sebe jak chutí, tak i kulinářským využitím. A každá pochopitelně nabízí jedinečný obsah živin.

Ředkvička Daikon

Velká bílá ředkvička je oblíbená pro svou jemnou chuť. Poznáte ji snadno. Je dlouhá, může dorůstat délky až téměř půl metru. I když se může konzumovat syrová, nejčastěji se využívá na pečení, vaření nebo se přidává do smažených pokrmů. Rovněž se může nakládat a je i vynikající na konzumaci i jako microgreens. Ředkvičky jsou bohaté na vitamín C, kyselinu listovou a vlákninu. Rovněž jsou bohatým zdrojem antioxidantů, nechybí například quercetin nebo kyselina ferulová. Díky tomu má pak protinádorové a protizánětlivé účinky

Ředkvička French Breakfast

Malá, delší červeno-růžová ředkvička je velice bohatá na výživné látky. Především se v ní ukrývá vitamín C, vitamín A a některé vitamíny skupiny B. Z minerálů pak v sobě ukrývá železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor či sodík. Ředkvička je křupavá a mírně nasládlá. Nejčastěji se konzumuje syrová, lze však i tepelně zpracovat. Ředkvička posiluje imunitní systém i stará se o zdravý zrak.

Čtěte také:

Potraviny pro zdravé srdce: Rajčata, salát i sklenka červeného

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Ředkvičkový salát se zakysanou smetanou

Zelená ředkvička

Podlouhlá a oválná ředkev má sytě zelenou barvu, která se postupně přelévá do světle zelené až zcela bílé špičky. Uvnitř je pak světlejší. Nejde o žádnou drobotinu, ředkev při sklizni může mít až jeden kilogram. Nespornou výhodou je to, že jde o odrůdu značně odolnou vůči chorobám. Zelená ředkev se syrová, po utržení je nezbytné ji rychle spotřebovat.

Ředkvička Cherry Belle

Pod honosným názvem se ukrývá úplně obyčejná ředkvička, kterou známe běžně ze supermarketů. Jde o ranou odrůdu. Malé kulaté bulvy mají hladkou, jasně červenou slupku s křupavou bílou dužinou uvnitř. Jsou jemné, lehce nasládlé a některé mohou i mírně pálit. Skvěle se hodí do jarních salátů. Lze je ale také péct, zapékat nebo marinovat a připravit z nich chutnou přílohu. Pokud je necháte přerůst, vytvoří drobné zelené lusky, které jsou ještě chutnější než samotný plod. Ředkvička Cherry Belle je výživná a bohatá na kyselinu gallovou, což je sloučenina, která likviduje záněty a chrání před oxidativním poškozením buněk.

Melounová ředkev

Melounová ředkev je kulatá a velká. Má průměr 7-8 centimetrů. Pod světlou slupkou se ukrývá zářivě růžový vnitřek, který na první pohled připomíná meloun. Melounová ředkev má poměrně specifickou chuť. Je nasládlá až lehce nahořklá. Dá se jíst syrová, nakládaná nebo vařená. I tato ředkev je velice výživná, obsahuje spoustu vitamínu C, kyseliny listové, draslíku a mědi.

Ředkvička Malaga 

Jde o ředkvičky, které jsou známé jsou nápadnou fialovou barvou. Pod barevnou slupkou se však ukrývá křupavý bílý vnitřek. Jemné zelené listy ředkvičky Malaga jsou skvělé do jarních salátů. Ředkvička Malaga má sladkou, zemitou chuť a není tak ostrá jako jiné odrůdy. Skvěle se hodí do příloh v kombinaci s jinou zeleninou. Ředkvičky Malaga jsou bohaté na antokyany, což je druh rostlinného barviva a antioxidantů se zdraví prospěšnými vlastnostmi. 

Která ředkvička vám chutná nejvíce?

Velikonoční ředkvička

Ředkvičky Easter Egg neboli velikonoční ředkvička nese pojmenování podle zářivých barev a svého jedinečného tvaru připomínajícího vejce. Obykle se prodává se svazcích červených, fialových, bílých a růžových cibulek. Velikonoční ředkvičky jsou plné zajímavé výrazné chuti a vyznačují se křupavou bílou dužinou. Perfektně chutnají například smažené nebo upečené v troubě. A navíc jsou skvělé pro kosti, jelikož obsahují spoustu vápníku.

Kulatá černá ředkev

Větší kulatá ředkev má slupku barvy uhlí a výraznou, štiplavou chuť. Je ostrá a hořká. I když ji lze jíst syrovou, lepší je osmahnutá na plátky, opečená nebo zapečená. Jsou z ní vynikající ředkvičkové chipsy. Alternativní medicína hojně využívá šťávu z černé ředkve, jelikož má údajně protizánětlivé účinky

Ředkvička Helios

Má zářivě žlutou slupku a křupavou bílou dužinu. Nese jméno podle řeckého boha slunce Hélia. Na chuť je poněkud štiplavá, ale zároveň i sladká. Lze ji používat syrovou i vařenou. Díky své barvě rozzáří téměř každé jídlo. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

POHOTOVOSTNÍ SLUŽBA Nabízíme velmi bezpečnou, velmi rychlou a 100% důvěryhodnou půjčk...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Když voda zlobí, víte, na koho se obrátit

Hledáte spolehlivého instalatéra v Kouřimi a okolí? V tomhle článku zjistíte, na co si dát pozor při výběru řemeslníka, co všechno vlastně instalatér řeší a proč se vyplatí mít kontakt na odborníka. Čtěte až do...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.