Ředkviček je nespočet druhů, stačí si jen vybrat

Ředkvičky jako chutná jarní zelenina. 9 druhů ředkviček, po kterých se vyplatí sáhnout

Ředkvičky jsou oblíbenou jarní kořenovou zeleninou. Ředkvička však není jen jedna, k mání je mnoho druhů v různých velikostech, tvarech a barvách. Ve skutečnosti však existuje spousta odrůd ředkviček. Liší se od sebe jak chutí, tak i kulinářským využitím. A každá pochopitelně nabízí jedinečný obsah živin.

Ředkvička Daikon

Velká bílá ředkvička je oblíbená pro svou jemnou chuť. Poznáte ji snadno. Je dlouhá, může dorůstat délky až téměř půl metru. I když se může konzumovat syrová, nejčastěji se využívá na pečení, vaření nebo se přidává do smažených pokrmů. Rovněž se může nakládat a je i vynikající na konzumaci i jako microgreens. Ředkvičky jsou bohaté na vitamín C, kyselinu listovou a vlákninu. Rovněž jsou bohatým zdrojem antioxidantů, nechybí například quercetin nebo kyselina ferulová. Díky tomu má pak protinádorové a protizánětlivé účinky

Ředkvička French Breakfast

Malá, delší červeno-růžová ředkvička je velice bohatá na výživné látky. Především se v ní ukrývá vitamín C, vitamín A a některé vitamíny skupiny B. Z minerálů pak v sobě ukrývá železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor či sodík. Ředkvička je křupavá a mírně nasládlá. Nejčastěji se konzumuje syrová, lze však i tepelně zpracovat. Ředkvička posiluje imunitní systém i stará se o zdravý zrak.

Čtěte také:

Potraviny pro zdravé srdce: Rajčata, salát i sklenka červeného

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Ředkvičkový salát se zakysanou smetanou

Zelená ředkvička

Podlouhlá a oválná ředkev má sytě zelenou barvu, která se postupně přelévá do světle zelené až zcela bílé špičky. Uvnitř je pak světlejší. Nejde o žádnou drobotinu, ředkev při sklizni může mít až jeden kilogram. Nespornou výhodou je to, že jde o odrůdu značně odolnou vůči chorobám. Zelená ředkev se syrová, po utržení je nezbytné ji rychle spotřebovat.

Ředkvička Cherry Belle

Pod honosným názvem se ukrývá úplně obyčejná ředkvička, kterou známe běžně ze supermarketů. Jde o ranou odrůdu. Malé kulaté bulvy mají hladkou, jasně červenou slupku s křupavou bílou dužinou uvnitř. Jsou jemné, lehce nasládlé a některé mohou i mírně pálit. Skvěle se hodí do jarních salátů. Lze je ale také péct, zapékat nebo marinovat a připravit z nich chutnou přílohu. Pokud je necháte přerůst, vytvoří drobné zelené lusky, které jsou ještě chutnější než samotný plod. Ředkvička Cherry Belle je výživná a bohatá na kyselinu gallovou, což je sloučenina, která likviduje záněty a chrání před oxidativním poškozením buněk.

Melounová ředkev

Melounová ředkev je kulatá a velká. Má průměr 7-8 centimetrů. Pod světlou slupkou se ukrývá zářivě růžový vnitřek, který na první pohled připomíná meloun. Melounová ředkev má poměrně specifickou chuť. Je nasládlá až lehce nahořklá. Dá se jíst syrová, nakládaná nebo vařená. I tato ředkev je velice výživná, obsahuje spoustu vitamínu C, kyseliny listové, draslíku a mědi.

Ředkvička Malaga 

Jde o ředkvičky, které jsou známé jsou nápadnou fialovou barvou. Pod barevnou slupkou se však ukrývá křupavý bílý vnitřek. Jemné zelené listy ředkvičky Malaga jsou skvělé do jarních salátů. Ředkvička Malaga má sladkou, zemitou chuť a není tak ostrá jako jiné odrůdy. Skvěle se hodí do příloh v kombinaci s jinou zeleninou. Ředkvičky Malaga jsou bohaté na antokyany, což je druh rostlinného barviva a antioxidantů se zdraví prospěšnými vlastnostmi. 

Která ředkvička vám chutná nejvíce?

Velikonoční ředkvička

Ředkvičky Easter Egg neboli velikonoční ředkvička nese pojmenování podle zářivých barev a svého jedinečného tvaru připomínajícího vejce. Obykle se prodává se svazcích červených, fialových, bílých a růžových cibulek. Velikonoční ředkvičky jsou plné zajímavé výrazné chuti a vyznačují se křupavou bílou dužinou. Perfektně chutnají například smažené nebo upečené v troubě. A navíc jsou skvělé pro kosti, jelikož obsahují spoustu vápníku.

Kulatá černá ředkev

Větší kulatá ředkev má slupku barvy uhlí a výraznou, štiplavou chuť. Je ostrá a hořká. I když ji lze jíst syrovou, lepší je osmahnutá na plátky, opečená nebo zapečená. Jsou z ní vynikající ředkvičkové chipsy. Alternativní medicína hojně využívá šťávu z černé ředkve, jelikož má údajně protizánětlivé účinky

Ředkvička Helios

Má zářivě žlutou slupku a křupavou bílou dužinu. Nese jméno podle řeckého boha slunce Hélia. Na chuť je poněkud štiplavá, ale zároveň i sladká. Lze ji používat syrovou i vařenou. Díky své barvě rozzáří téměř každé jídlo. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Vyřešíme všechny dluhy S námi snadno vymažete všechny své dluhy. Tam, kde jiné spo...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.