Čerstvé ředkvičky jsou zdravou jarní lahůdkou

Ředkvičky jako nejlepší jarní zelenina: 4 důvody, proč byste je měli jíst

Ředkvičky jsou typická jarní zelenina. V obchodech se už objevují první jarní kousky s pořádně štiplavou chutí. A taky už je můžete vysadit venku na zahrádce, pokud máte tu možnost. Ředkvičky jsou osvěžující, zdravé a tělu dodají spoustu cenných látek, které mu po dlouhé zimě schází.

Ředkvičky můžete jít jen tak. Hodí se ale i do salátů nebo si je můžete přidat na kolečka nakrájené do míchaných vajíček. Možností je spousta. A taky je spousta možností, co z rostlinky jíst. Věděli jste, že lahodné a zdravé jsou i ředkvičkové listy? Naopak, pokud ředkvičky necháte na záhonku přerůst, objeví se na rostlině lusky, které jsou ještě mnohem chutnější než samotné plody. Někteří kuchaři dokonce říkají, že ředkvičku se vyplatí pěstovat právě pro její úžasné lusky.

1. Ředkvičky mají málo kalorii a spoustu cenných látek

Jedna větší hrst ředkviček má zhruba jen dvacet kalorií a jen čtyři gramy sacharidů. Také dva gramy vlákniny, skoro gram bílkovin a žádný tuk. Tedy potravina pro dietu naprosto ideální. Přitom takové množství ředkviček dodá tělu téměř třetinu doporučené denní dávky vitamínu C, malé množství B-vitamínů a z minerálů pak doplní vápník, hořčík, železo a draslík.

Čtěte také:

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Jarní recepty - kuře s nádivkou, jarní bramborový salát a jarní zeleninová polévka

Ředkvičkový salát se zakysanou smetanou

2. Ředkvičky obsahují látky, které nás chrání před nemocemi

O tom, že jsou ředkvičky zdravé, nemůže být rozhodně pochyb. Ředkvičky patří do čeledi brukvovitých rostlin. Tedy do stejné rodiny, ve které je zelí nebo hořčice. V těchto rostlinách se, mimo jiné, ukrývá i síra. Její sloučeniny mohou v těle pomoci bojovat proti zánětu a také chrání buňky před nádorovým bujením. Sloučeniny v ředkvičkách navíc vykazují i antibakteriální aktivitu. A to tak silnou, že si mohou snadno poradit i s Helicobacter pylori, která je spojována s žaludečními vředy či rakovinou žaludku.

3. Ředkvičky jsou plné antioxidantů

Antioxidant je látka, které se skloňována dnes a denně téměř ve všech pádech. Zjednodušeně řečeno, když se jídlo honosí nálepkou “přírodní antioxidant”, pak je zdravé nebo má minimálně nějaké funkční výhody pro naše zdraví. Antioxidanty hrají například roli při snižování zánětu a ochraně buněk před poškozením. Umí si poradit i s předčasným stárnutím. Právě kvůli antioxidantům se ředkvičky využívají v lidové medicíně už od starověku. Mimochodem, antioxidanty se právě hojně nachází v kořenech rostlin, v klíčcích, semenech či listech

4. Ředkvičky mohou být prevencí cukrovky

Již dříve byly provedeny studie, které zkoumaly vztah mezi ředkvičkami a cukrovkou. Využívala se především šťáva z ředkvičky, extrakt a klíčky. Vědci zjistili, že ochranné účinky souvisí pravděpodobně s obsaženými antioxidanty a se schopností ředkvičky pozitivně ovlivnit tvorbu glukózy, prostřednictvím hormonů. Rovněž je možné, že ředkvičky snižují vstřebávání glukózy ve střevě a podporují tak absorpci glukózy, což následně snižuje hladinu cukru v krvi.

Ředkvičky na talíři

Ředkvičky lze komzumovat jak syrové, tak i vařené. Netřeba však snad ani uvádět, že syrové mají mnohem více vitamínů. Alternativnou může být i zpracování ředkviček v páře. Čerstvé ředkvičky můžete namočit například do marinády nebo do kešu omáčky a pak upéct v troubě nebo ogrilovat. Ředkvičky se však dají jíst i nakládané nebo fermentované. V takové formě se využívají nejčastěji jako příloha. A z listů si pak připravte třeba salát nebo lahodné pesto.

Autor článku: Monika Poledníková 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.