Babiččiny recepty na nejlepší perníčky vám budou skvělou inspirací. Upéct si můžete anglické, italské nebo norské.

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky, které přijdou k chuti nejen na Vánoce. Za inspirací se vydejme za hranice

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky vám doslova vytrhnou trn z paty. Letitá zkušenost a tradice vnáší do těchto receptur nezaměnitelnou chuť a vůni. Babičky z celého světa zkrátka ví, co je dobré. Vsaďte letos na jejich tipy a připravte si to nejdokonalejší perníkové cukroví. I za hranicemi se peče před svátky ve velkém. Najdete inspiraci v Anglii, Itálii nebo snad v chladném Norsku?

I když následující babiččiny recepty na nejlepší perníčky pochází z jiných zemí, nejsou zas až tak cizí. V každé z variant objevíte něco, co vám třeba připomene dětství. Bude to vůně mletého koření nebo aroma zázvoru? Neváhejte a pusťte se do příjemné cukrařiny, která vás k Vánocům přiblíží zase o něco víc.

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky: Anglické křupavé s melasou

I v Anglii lze nalézt babiččiny recepty na nejlepší perníčky. K jejich přípravě anglické babičky používají trochu odlišné koření a ingredience než u nás v Česku. Zajímavá je zejména melasa, která dodává cukroví křupavost a karamelovou příchuť. Tu v našich končinách seženete také celkem bez problémů. Na anglické perníčky si tedy připravte:

Čtěte také:

Vánoční perníková chaloupka? Máme návod, podle kterého se zaručeně povede

  • ½ hrníčku změklého másla
  • ½ hrníčku moučkového cukru
  • ½ hrníčku melasy
  • ¼ hrníčku vody
  • 2 a ½ hrníčku hladké mouky
  • ¾ lžičky soli
  • ½ lžičky jedlé sody
  • ¾ lžičky mletého zázvoru
  • ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1/8 lžičky mletého nového koření

V míse si nejprve smíchejte změklé máslo s moučkovým cukrem, pak přilijte melasu, vodu, přisypte i prosátou hladkou mouku, sůl, jedlou sodu, mletý zázvor, muškátový oříšek, mleté nové koření a dobře propojte. Vhodné je těsto vypracovat rukama, mělo by být hladké a nelepivé. Poté ho zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici až tři hodiny. Nakonec jej vyjměte, vyválejte na tenký plát (cca 3 až 4 mm) a vykrajujte tvary dle obliby. Těsto vyskládejte na plech s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na asi 200 °C po dobu 5 až 10 minut. Po upečení a vychladnutí si můžete užít ty nejlepší perníčky z Anglie. Také je lze dozdobit klasickou bílkovou polevou (z cukru, šlehaných bílků a trochy citronové šťávy). Dobrou chuť.

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky: Italské kořeněné 

Pokud se podíváme do Itálie, nalezneme zde Čechům poměrně blízké babiččiny recepty na nejlepší perníčky. Italové často k pečení tohoto cukroví používají stejné či obdobné suroviny. Provoňte si dům či byt známou skořicí, nebo hřebíčkem! Obstarejte si tyto ingredience:

  • 360 gramů hladké mouky
  • 150 gramů hnědého cukru
  • 150 gramů másla
  • 150 gramů medu
  • 1 vajíčko
  • 2 špetky soli
  • ½ lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 2 lžičky mleté skořice
  • ½ lžičky muškátového oříšku
  • ½ lžičky mletého hřebíčku

Až budete mít vše potřebné připravené na babiččiny nejlepší perníčky z Itálie, pusťte se do práce. Těsto si ideálně vypracujte v kuchyňském robotu. Nejprve do něj vsypte prosátou hladkou mouku, pak přidejte jedlou sodu, sůl, vajíčko, hnědý cukr, med, změklé máslo a všechno výše uvedené koření. Mělo by vám po smíchání vzniknout hladké nelepivé těstíčko. To nechte v další fázi dobře uležet v lednici. Před tím ho však zabalte do potravinové fólie. Doba chlazení se odhaduje na zhruba dvě hodiny. Po uplynutí doby těsto vyndejte z chladničky, vyválejte na vále do plátu vysokého 4 milimetry a vykrojte jednotlivé perníčky. Ty pečte naskládané na plechu při 180 °C přibližně 12 minut. Po upečení a vychladnutí zdobte dle svých zvyklostí.

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky pomohou kdejaké začátečnici.

Babiččiny recepty na nejlepší perníčky: Nezvyklé norské „pepperkaker“ s černým pepřem

Norové mají samozřejmě také své tradiční babiččiny recepty na nejlepší perníčky. Říkají jim velmi poeticky „pepperkaker“. Již ze samotného názvu je patrné, že tohle cukroví není jen tak ledajaké, obsahuje totiž černý pepř. Ochutnejte a nebudete litovat. Připravte si:

  • 2/3 šálku změklého másla
  • 2/3 šálku moučkového cukru
  • ½ šálku zlatého sirupu (lze použít i jakýkoliv jiný rostlinný)
  • ¼ šálku tučné smetany
  • 3 lžičky mleté skořice
  • 1 a ½ lžičky mletého kardamomu
  • 1 a ½ lžičky mletého hřebíčku
  • 1 a ½ lžičky mletého zázvoru
  • 3 šálky hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka mletého pepře (lze vynechat)

Do menšího hrnce nalijte zlatý sirup, přidejte máslo, moučkový cukr a na mírném plamenu vše rozpusťte. Pak odstavte z plotny a vlijte smetanu. Po promíchání také vsypte do směsi všechno koření, prosátou hladkou mouku a jedlou sodu. Rukama nebo pomocí kuchyňského robota vypracujte hladké těsto. To nechte v potravinové fólii uležet ideálně přes noc. Další den si těsto vyndejte z lednice a vyválejte na plát o výšce asi 3 až 4 mm. Vykrajujte různé panáčky, rybičky, hvězdičky či srdíčka a vyskládejte na plech s pečícím papírem. Doba pečení se odhaduje na 5 až 7 minut při 200 °C. A nejlepší perníčky z Norska jsou na světě! Uložte je v krabici do Vánoc, kde krásně změknou.

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 14. 03. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, dnes je úplněk. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Udělejte si čas na péči o sebe.…
více o tomto dni
SOBOTA 15. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
NEDĚLE 16. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 17. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
ÚTERÝ 18. 03. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
STŘEDA 19. 03. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
ČTVRTEK 20. 03. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, osobně se starám o pacientka ALS...tato nemoc je neuchopitelná a krutá pro postižené ale i jejich r...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Byl jste odmítnut bankami, protože máte špatný úvěr nebo nemáte žádné zajištění p...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Byl jste odmítnut bankami, protože máte špatný úvěr nebo nemáte žádné zajištění p...
Zobrazit všechna témata

Týká se i vás laktózová intolerance? Víme, jak si s ní poradit

Laktózová intolerance je běžný problém, který postihuje stále více lidí. Je to stav, kdy tělo nedokáže zpracovat laktózu, což vede k nepříjemným trávicím potížím. Naštěstí není nutné se mléčných výrobků v jídel...

Příprava zahrady na jaro: Co všechno stihnout na zahradě v březnu?

Meteorologické jaro je tu a s ním startuje i čas, kdy bychom se měli porozhlédnout po zahradě a pustit se do prvních jarních prací. Zahrada v březnu se totiž už pomalu probouzí k životu. V tomto období je důlež...

Je dieta Toma Bradyho klíčem k dlouhověkosti?

Dieta Toma Bradyho, bývalého amerického fotbalisty, je údajně cestou k dlouhověkosti a skvělé fyzické formě. Jedná se o stravovací režim, který se soustředí na vyváženou kombinaci živin a eliminaci zánětů v těl...

Medvědí česnek v hlavní roli: Připravte si 4 skvělé recepty

Máte rádi medvědí česnek? Pak je nejvyšší čas na jeho sběr. Sezóna této jarní bylinky začíná právě začátkem března, avšak sbírat ji můžete klidně v dubnu a někdy i v květnu. Připravili jsme si pro vás 4 svěží r...

Toužíte si splnit sny? 7 tipů, jak se konečně dostat k vysněnému cíli

Každý večer usínáte s tím, že si moc přejete, aby se vaše sny vyplnili. Přes den myslíte na to, jaké by to bylo, kdyby… Poznáváte se v tom? Jestli toužíte po změně a chcete si začít plnit sny, začněte hned teď....

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Babské rady na suchou pokožku hlavy: Vsaďte na přírodní prostředky

Suchá pokožka hlavy je nepříjemný fyzický problém, který vás může obtěžovat zejména ve společnosti. Pojí se s ním totiž i zvýšené svědění kůže nebo tvorba lupů. K zmírnění obtíží můžete samozřejmě použít speciá...

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.