Jak využít černý bez a další jedlé květy v kuchyni?

Jak využít černý bez a další jedlé květy v kuchyni?

Květy, které jsou jedlé, mají v kuchyni široké využití. Dokonale ozdobí jídlo a dokáží taky skvěle zpestřit chuť některých pokrmů. Jedlých květin najdeme na jaře na zahradě a v přírodě velké množství. Mezi oblíbené květy patří černý bez, který v tomto období kvete všude kolem nás. Aromatické bezové kvítky jsou v kuchyni hojně používány. Černý bez má navíc blahodárný vliv na naše zdraví. K čemu je dobrý? A jaké další jedlé květy využít při vaření?

Čtěte také:

Bez černý proti nachlazení

Černý bez kvete od května do konce června. Nyní je tak pravý čas na jeho sběr. Nasbíraný bez můžete využívat celý rok. V létě příjemně osvěží domácí bezinková limonáda a v zimě zase při nachlazení pomůže bezový čaj nebo sirup. Květy černého bezu je vhodné sbírat za slunečného počasí spíše v odpoledních hodinách. Bez zpracujte buď ihned po nasbírání nebo jej dejte sušit. Sušení bezu se doporučuje za teploty do 35 °C.

Černý bez a jeho účinky

Černý bez má mnoho významných účinků na naše zdraví. Bezinky jsou skvělou nízkokalorickou potravinou plnou prospěšných živin, antioxidantů a vitamínů. Bezové produkty pomáhají zmírňovat projevy chřipky, nachlazení, ale také některých zánětů a infekcí. Příznivé účinky má černý bez také na vylučování vody z těla a správnou činnost ledvin. Zdravotní využití mají i bezové květy, ze kterých se připravují odvary na dnu, revma nebo obklady na vyrážky.

Co z černého bezu připravit?

Nejčastěji se černý bez používá k přípravě nápojů nebo marmelád z bezinek. Bezové květy se ale připravují i smažené.

Domácí bezinková limonáda – recept

  • bezové květy: 35 ks
  • voda: 7 l
  • třtinový cukr
  • limetková šťáva

Květy namočíme na 24 hodin do vody a dáme vychladit. Poté přecedíme a podle chuti vmícháme do limonády cukr a citronovou šťávu. Necháme 5 dnů odležet při na chladném místě. Servírujeme s ledem a lístky máty.

Bezové placky – recept

  • bezové květy: 8 kusů
  • hladká mouka: 10 lžic
  • vejce: 2 kusy
  • trocha bílého vína
  • sůl
  • olej

Bezové květy umyjeme. Z mouky, vajíček a špetky soli uděláme těstíčko. Podle chuti přidáme trochu vína. Květy obalujeme v těstíčku a smažíme na oleji dozlatova. Bezové placky skvěle chutnají i zastudena.

jedlekvety2

Jaké další jedlé květy můžeme využít v kuchyni?

Jedlé květy rozzáří talíř, ale výborně dochutí i pomazánku nebo salát. V kuchyni je velmi oblíbená sedmikráska, jejíž květy báječně chutnají v salátech. V luxusní pokrm promění obyčejný salát taky macešky nebo violky. Pokud máte rádi výraznější chutě, sáhněte po pampeliškách nebo slunečnici. Na jaře mají využití i květy křenu, které se hodí třeba do tvarohové pomazánky. Chuťově vynikající je také lichořeřišnice, kterou u nás ve volné přírodě bohužel neroste. Vypěstovat si ji ale můžete na vlastní zahradě.

Obecné tipy při vaření s jedlými květy:

  • Před použitím jednotlivé květy ochutnejte, některé mohou být hořké nebo pikantní.
  • Používejte čerstvé květy, ideálně v den jejich sběru.
  • Využívejte pouze okvětní lístky.
  • Nepoužívejte květiny určené k dekoraci.

Kde jedlé květy sbírat?

Nejlépe uděláte, pokud se vydáte za jedlými květy do přírody nebo si je natrháte na vlastní zahradě. Vyhněte se květům z veřejných zahrádek a prostor, kde mohou být květiny přehnojené a plné pesticidů. V kuchyni určitě nepoužívejte ani květy z květinářství. Ty jsou primárně určené k dekoraci a mohou být plné chemikálií. V obchodě kupujte pouze květy, které jsou určené pro gastronomii.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové zákazníky. Půjčka od fyzické osoby bez ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové zákazníky. Půjčka od fyzické osoby bez ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Nabízíme půjčky od 50 000 Kč do 24 000 000 Kč fyzickým osobám po celém světě, každ�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Velikonoční recepty: Nejlepší tradiční i moderní pochoutky na sváteční stůl

Velikonoce jsou skvělou příležitostí k přípravě lahodných pokrmů. Svátečný menu musí vypadat i chutnat krásně. Ať už se chystáte na pečení mazance, beránka, jidášů nebo hledáte inspiraci na originální sváteční ...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.