Máte přebytek cuket? Vyzkoušejte netradiční recepty z cukety

Máte přebytek cuket? Vyzkoušejte netradiční recepty z cukety

Cukety se opět přemnožili. Ostatně jako každý rok i letos jich má každý pěstitel na rozdávání. Zašli jsme proto do kuchyně a připravili pro vás tak trochu netradiční, zato vynikající a zdravé recepty z cukety. Okusíte?

Tahle jídla potěší vaše zažívání. Cuketa je lehká, zdravá a plná vitamínů. Chystejte si pokrmy vždy čerstvé a jezte je hned po přípravě. Jen tak zachováte co největší množství cenných látek, které vašemu organismu určitě prospějí. Tedy dobré zdravé pochutnání!

Recept z cukety: Raw cuketové rolky

Recept z cukety – přísady:

  • 1 menší cuketa nakrájená na tenké plátky
  • římský salát
  • avokádo
  • jarní cibulka nakrájená najemno
  • čerstvé bylinky (ideálně estragon)
  • mrkev na nudličky
  • květy měsíčku
  • chia semínka

Recept z cukety – příprava:

Cuketové plátky namažeme avokádem, které jsme předtím vydlabali a smíchali s cibulkou a čerstvými bylinkami. Plátky poklademe listem salátu, jemně krájenými proužky mrkve a stočíme. Ozdobíme čerstvými květy měsíčku a chia semínkem. Podáváme samotné jako „jednohubky“ nebo se salátem jako hlavní chod. Tahle dobrota patří mezi recepty z cukety, které se neomrzí.

Recept z cukety: Raw cuketové špagety se salsou

Recept z cukety – přísady:

  • 1 menší cuketa
  • 2 rajčata
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 větší červená cibule
  • 1 citrón
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička čerstvého koriandru
  • 1 lžička čerstvé bazalky

Recept z cukety – příprava:

Na spiralizéru nebo kráječi zeleninových nudliček vytvoříme z cukety špagety nebo nudle. Ostatní ingredience dáme do robotu (mísa s nožem) a několika otáčkami nakrájíme zeleninu nadrobno a zároveň promícháme všechny ingredience. Vzniklou salsu dáme na špagety a ozdobíme čerstvou bazalkou. Cuketa na tento způsob je lehká a chutná skvostně.

Recept z cukety: Plněná cuketa s rajskou omáčkou

Recept z cukety – přísady:

Náplň:

  • 10 g sojové drti
  • špetka mořské soli
  • hrst čerstvého libečku
  • 3 polévkové lžíce sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • 30 ml vody
  • 10 g ovesných vloček
  • 1 cibule
  • čtvrt hlávky bílého zelí
  • pár listů kapusty
  • 4x menší mladé cuketa
  • mořská sůl

Omáčka:

  • 250 ml rajského protlaku – passata
  • 1 cibule
  • 4 polévkové lžíce oleje
  • 3 polévkové lžíce sójové omáčky
  • vegeta bez glutamátu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 1 kulička nového koření
  • špetka skořice

Recept z cukety – příprava:

Cukety omyjeme, rozpůlíme a vydlabeme střed. Pokud jsou semínka malá a měkká, necháme si je do náplně. Tu připravíme tak, že na oleji opražíme cibuli, ovesné vločky, zelí a kapustu na malé kousky, případně i vydlabanou cuketu. Sójovou drť zalijeme vodou, ochutíme sójovou omáčkou a solí a přidáme ke směsi. Necháme zchladnout. Očištěné cukety naplníme připravenou směsí a dáme do pekáčku zapéct na 30 minut. Mezitím si uvaříme omáčku. Orestujeme cibuli a zalijeme ji protlakem – passatou, ochutíme kořením a necháme provařit. Můžeme lehce zředit vodou. Vyndáme bobkový list a nové koření. Těstoviny připravíme dle návodu. Plněná cuketa se podává zalitá rajskou omáčkou s celozrnnými těstovinami.

Recept z cukety: Zapečená pohanka s bramborem a cuketou

Recept z cukety – přísady:

  • 85 g sójové drti
  • 5 polévkových lžic sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • mořská sůl
  • hrst čerstvého libečku
  • 1 cibule
  • 1 větší cibule
  • rostlinný olej
  • majoránka
  • kmín
  • 250 g brambor
  • 150 pohankových krup

Recept z cukety – příprava:

Nejprve uvaříme brambory – celé ve slupce s kmínem. Propranou pohanku zalijeme 1,5násobkem vody a dáme vařit s majoránkou. Var udržujeme asi tři minuty. Pak hrnec uzavřeme a pohanku necháme asi 15 minut stát. V jiném hrnci povaříme v osolené vodě sójové maso (kvůli co nejlepší stravitelnosti). Nakonec vodu slijeme a maso ochutíme sójovou omáčkou a protlačeným česnekem. Na pánvi orestujeme cibuli a cuketa by měla být na plátky, dochutíme také sójovou omáčkou. Vymažeme si olejem pekáč. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do pekáče vrstvíme brambory na plátky, vrstvu pohanky, sójového masa, orestovaných cuket. Dáme zapéct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 35 minut. Podáváme se zeleninovým salátem.

Recept z cukety: Krémová cuketová polévka

Recept z cukety – přísady:

  • 1 větší cuketa
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • rostlinný olej
  • 3 polévkové lžíce hladké špaldové mouky
  • 3 polévkové lžíce ovesného sušeného nápoje
  • 2 litry vody
  • vegeta bez glutamátu
  • jarní cibulka (zelená nať)

Recept z cukety – příprava:

Ve větším hrnci si na oleji osmažíme cibulku, přidáme cuketu na kostičky a necháme chvíli opékat. Zalijeme ¾ vody, přidáme vegetu a protlačený česnek. Ve zbytku vody rozmícháme mouku a sušený nápoj a přidáme ke směsi. Přivedeme k varu a necháme chvilku povařit a zahustit. Nakonec rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka a podle chuti dosolíme. Podáváme ozdobené natí jarní cibulky a s opečenou houstičkou.

Recept z cukety: Cuketové muffiny s karobem

Recept z cukety – přísady:

  • 500 g nahrubo nastrouhané cukety
  • 400 g jemně mleté špaldové mouky
  • 200 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 250 ml rostlinného oleje
  • 1 polévková lžíce prášku z vinného kamene
  • špetka mořské soli
  • 3 polévkové lžíce karobu (prášek ze svatojánského chleba)

Recept z cukety – příprava:

Všechny ingredience smícháme a naplníme jimi muffinové košíčky do 2/3. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 stupňů 20 minut. Muffiny patří mezi naše oblíbené recepty z cukety.

Recept z cukety: Ricottové noky s cuketovým pestem

Recept z cukety – přísady, cuketové pesto:

  • ½ velké cukety
  • 1 stroužek česneku
  • 6 lístků čerstvé bazalky
  • hrst petrželky
  • 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
  • 1 lžíce piniových oříšků
  • olivový olej
  • sůl a pepř

Recept z cukety – příprava, cuketové pesto:

Cuketa se nejprve nakrájí na kousky a orestujeme ji doměkka na olivovém oleji i s česnekem. Poté cuketu nasypeme do mixéru, přidáme bylinky, parmazán a ořechy a rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. 

Recept z cukety – přísady, ricottové noky:

  • 250 g ricotty nebo tučného tvarohu
  • 1 žloutek
  • sůl
  • ½ hrnku hladké špaldové mouky

Recept z cukety – příprava, ricottové noky:

Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Z ricotty, žloutku, soli a hladké špaldové mouky vytvoříme lehce lepkavé tužší těsto a pomoučenýma rukama z něj vytvarujeme válečky. Ty pak rozkrájíme na proužky o tloušťce 1 cm a zmáčkneme je vidličkou, aby hezky vypadaly. Noky vhodíme do vroucí vody a povaříme 1–2 minuty, až vyplavou na hladinu. Uvařené noky smícháme s cuketovým pestem a ozdobíme čerstvými bylinkami.

cuketa1

Recept z cukety: Studená polévka gazpacho

Recept z cukety – přísady:

  • 5 rajčat
  • 2 jarní cibulky
  • 1 řapíkatý celer
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje 
  • 1 salátová okurka
  • 1 kapie
  • šťáva z jednoho vymačkaného citrónu
  • 3 stroužky česneku
  • hrst bazalkových lístků
  • ½ čajové lžičky kurkumy

Recept z cukety – příprava:

Vše nakrájíme a dáme do mixéru, ale nemixujeme dohladka, necháme hrubší strukturu. Přendáme do misek a dáme vychladit. Před podáváním ozdobíme čerstvou bazalkou.

Recept z cukety: Lehké cuketové palačinky se špenátovou náplní

Recept z cukety – přísady:

Na palačinky:

  • 2 vejce
  • 250 ml vody
  • cca 100 g polohrubé špaldové mouky
  • cca 200 g nahrubo nastrouhaná cuketa
  • 1 lžička vegety

Na špenátovou náplň:

  • 3 hrsti baby špenátu
  • 1 cibulka
  • olej na smažení
  • mletý černý pepř
  • mořská sůl
  • stroužek česneku

Recept z cukety – příprava:

Vejce rozšleháme s vodou, přidá se nastrouhaná a vymačkaná cuketa a tolik polohrubé mouky, aby vzniklo středně husté palačinkové těstíčko. Necháme asi půl hodiny odstát. Na pánvi s trochou oleje smažíme palačinky, které hned za horka plníme špenátovou náplní. A jak na ni? Čerstvý špenát propláchneme a necháme okapat. Cibulku oloupeme a nasekáme nahrubo. Rozehřejeme si pánev. Vlijeme do ní olej, vsypeme cibulku a orestujeme ji dozlatova. Přidáme špenát a necháme ho na horké pánvi povadnout. Špenát osolíme, opepříme, případně ochutíme česnekem. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 18. 04. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
SOBOTA 19. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlé a spolehlivé online financování Nabízím všechny typy úvěrů a investic od 20 0...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Zelená jídla rychle a levně: Nejlepší tipy na Zelený čtvrtek

Zelený čtvrtek je skvělou příležitostí, jak se inspirovat zdravými a chutnými jídly plnými zelené barvy. Ať už se jedná o tradiční pokrmy nebo moderní variace, zelené ingredience, jako jsou špenát, brokolice, n...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.