Ovocný koláč z jablek nebo hrušek v 15 výtečných receptech: Zpříjemněte si sychravý podzim sladkou tečkou!
Honí vás neustále mlsná a nevíte, co byste zakousli? Pak vsaďte na ovocný koláč z jablek nebo hrušek, který potěší i toho největšího mlsouna. Variací se v tomto ohledu nabízí téměř nevyčerpatelné množství, a tak se můžete inspirovat třeba našimi skvělými patnácti recepty, jejichž základem je buď jemné máslové nebo piškotové těsto. Dopřejte si nejen na podzim lahodný dezert se zdravým sezónním ovocem a provoňte svůj domov vanilkou, skořicí, rozmarýnem nebo třeba zázvorem!
Ať už si vyberete jakýkoliv recept na ovocný koláč, svůj sladký výsledek k zakousnutí můžete doplnit dle libosti o vanilkovou zmrzlinu, zakysanou smetanu, šlehačku, čokoládovou omáčku, oblíbený topping nebo jogurtovou zálivku. Je jen na vás, jak si svůj podzimně laděný dezert vychutnáte!
1. OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY A OVESNÝMI VLOČKAMI
Tento křupavý ovocný koláč spojuje chuť jablek a ovesných vloček v lahodném těstě s nádechem skořice. Ideální volba pro milovníky zdravějších moučníků.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g ovesných vloček
- 150 g másla (studeného)
- 80 g cukru krystal (nebo třtinového)
- 1 vejce
- špetka soli
- 5 středních jablek
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- hrst rozinek (volitelné)
- citronová šťáva z půlky citronu
RECEPT na ovocný koláč s jablky a ovesnými vločkami
- Smíchejte hladkou mouku, ovesné vločky, krystalový nebo třtinový cukr, špetku soli a nakrájené máslo. Prsty vytvořte ze surovin hrubou směs, poté přidejte vejce a vypracujte těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Dále oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na tenké plátky do mísy. Pak ovoce pokropte citronovou šťávou, přidejte třtinový cukr (2 lžíce), skořici, případně rozinky a promíchejte.
- Těsto vyjměte z lednice, vyválejte na plát a dejte do koláčové formy s pečícím papírem. Následně poklaďte jablkovou směsí – vytvořte vějířovitý vzor.
- Ovocný koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud nejsou jablka měkká a těsto zlatavé.
2. OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY, KARAMELEM A VLAŠSKÝMI OŘECHY
Sladká karamelová vrstva s křupavými ořechy a měkkými jablky tvoří jedinečnou kombinaci chutí, která vás naláká na každé sousto. Dopřejte si tento lahodný ovocný koláč, který zmizí z formy natotata.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 70 g krupicového cukru
- špetka soli
- 5 jablek
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce másla
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
- 100 ml smetany ke šlehání
RECEPT na ovocný koláč s jablky, karamelem a vlašskými ořechy
- Smíchejte mouku, cukr a máslo se špetkou soli a vytvořte hladké těsto. Dejte do lednice na 30 minut.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Následně vložte do karamelu jablka a smažte několik minut.
- Dále vyválejte těsto a přendejte do koláčové formy s pečícím papírem. Rozprostřete na něj jablkovou směs a posypte nasekanými ořechy.
- Ingredience nakonec rovnoměrně přelijte smetanou a ovocný koláč dejte péct na 180 °C asi 45 minut, dokud nebude zlatavý.
3. RUSTIKÁLNÍ OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI A MANDLOVOU MOUKOU
Koláč s mandlovým těstem a sladkými hruškami, které podtrhuje jemná chuť medu, si určitě zamilujete. Pokud chcete perfektní ovocný koláč k šálku čaje nebo kávy, vsaďte na tento recept.
Potřebné ingredience
- 150 g hladké mouky
- 50 g mandlové mouky
- 100 g másla
- 60 g krupicového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 4 hrušky
- 2 lžíce medu
- 1 lžička skořice
RECEPT na rustikální ovocný koláč s hruškami a mandlovou moukou
- Smíchejte hladkou pšeničnou mouku, mandlovou mouku, cukr, máslo, vejce a sůl, vytvořte hladké těsto a dejte ho na 30 minut do lednice.
- Dále oloupejte hrušky, rozčtvrťte je a vyjměte jádřince. Poté ovoce nakrájejte na plátky a smíchejte s medem a skořicí.
- Těsto vyválejte do kruhu na pečicí papír a hrušky položte na střed.
- Přehrňte okraje těsta přes hrušky a ovocný koláč pečte na 180 °C asi 35 minut.
4. ŠŤAVNATÝ OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY A JOGURTEM
Tento ovocný koláč je díky jogurtu neuvěřitelně šťavnatý, zatímco jablka a skořice mu dodávají jemnou a přirozenou sladkost.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 150 g másla
- 1 vejce
- 1 bílý jogurt
- 5 jablek
- 1 lžička skořice
- špetka soli
RECEPT na šťavnatý ovocný koláč s jablky a jogurtem
- Smíchejte mouku, cukr, máslo, vejce a sůl do hladkého těsta a dejte ho na chvíli do lednice.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostičky. Dále ovoce smíchejte s jogurtem a skořicí.
- Těsto rozválejte a vložte do formy s pečícím papírem. Přidejte jablečnou směs s jogurtem a rovnoměrně rozprostřete.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 45 minut, dokud těsto nezezlátne a jablka nejsou měkká.
5. OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI, MEDEM A ROZMARÝNEM
Nechte se okouzlit unikátním spojením sladkých hrušek a aromatického rozmarýnu! Tento ovocný koláč bude skvělou volbou pro všechny, kteří rádi zkouší neobvyklé chuťové kombinace.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g třtinového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 4 hrušky
- 3 lžíce medu
- čerstvý rozmarýn (asi 1 snítka)
RECEPT na ovocný koláč s hruškami, medem a rozmarýnem
- Z mouky, cukru, másla, vejce a soli vytvořte těsto. Zabalte ho do fólie a dejte do lednice.
- Hrušky oloupejte, vyjměte jádřince, nakrájejte na plátky, vložte do mísy a pokapejte medem. Také přidejte lístky čerstvého rozmarýnu.
- Dále vyválejte těsto na plát, přeneste ho do formy s pečícím papírem a rozprostřete na něj rozmarýnem ovoněné a medem oslazené hrušky.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 40 minut, dokud nejsou hrušky zlatavé.
6. OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY, TVAROHEM A SKOŘICÍ
Dopřejte si vynikající ovocný koláč plný svěžího tvarohu a šťavnatých jablek, který je doplněný o hřejivou a aromatickou skořici! Tento dezert je ideální na sychravé podzimní dny k teplému nápoji.
Potřebné ingredience
- 250 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 500 g plnotučného nebo polotučného tvarohu
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 4 jablka
- 1 lžička skořice
- špetka soli
RECEPT na ovocný koláč s jablky, tvarohem a skořicí
- Smíchejte mouku, máslo, cukr, vejce, sůl a vypracujte hladké těsto. To pak zabalte do potravinové fólie a nechte chvíli v lednici.
- Dále oloupejte jablka, vyjměte jádřince, nakrájejte je na tenké plátky, vložte do mísy a smíchejte se skořicí.
- Poté smíchejte v míse tvaroh s dvěma lžícemi cukru a vanilkovým cukrem.
- Těsto vyjměte z lednice, vyválejte na plát, vložte do formy s pečícím papírem, potřete tvarohem a něj pak navrstvěte jablka.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 45 minut, dokud koláč nezezlátne.
7. OBRÁCENÝ OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI
Elegantní a příjemně sladký ovocný koláč s karamelizovanými hruškami si zamilujete po prvním zakousnutí. Při otočení vás ohromí jeho efektní vzhled.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g cukru
- špetka soli
- 4 hrušky
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce másla (na karamel)
RECEPT na obrácený ovocný koláč s hruškami
- Hrušky oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte jádřince.
- Na pánvi pak rozpusťte máslo, přidejte 3 lžíce třtinového cukru, skořici a nechte zkaramelizovat.
- Hotový karamel přelijte do formy na koláč (s pečícím papírem) a na něj rozložte hrušky.
- Z mouky, másla, cukru a soli vytvořte těsto, vyválejte ho na plát a položte na hrušky.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 40 minut a po upečení ho otočte, aby byly hrušky nahoře.
8. OVOCNÝ KOLÁČ S MAKOVÝM KRÉMEM A JABLKY
Tento ovocný koláč vás překvapí svým lahodným makovým krémem, který skvěle doplňuje jemná jablka – originální volba dezertu pro milovníky máku.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 3 velká jablka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce mletého máku
- 2 lžíce třtinového cukru
RECEPT na ovocný koláč s makovým krémem a jablky
- Vypracujte těsto z mouky, másla, cukru a vejce a dej na chvíli do lednice.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na tenké plátky.
- Smetanu smíchejte v míse s mletým mákem a třtinovým cukrem.
- Těsto rozválejte na plát, vložte do formy s pečícím papírem, poklaďte jablky a přelijte makovým krémem.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 45 minut, dokud smetanová směs nezhoustne.
9. OVOCNÝ KOLÁČ S OŘECHY, JABLKY A ZÁZVOREM
Tento ovocný koláč s křupavými ořechy, lehkým nádechem zázvoru a sladkými jablky vás dostane chuťově do kolen a perfektně vám dodá energii kdykoliv během dne. Vzít si ho můžete třeba na svačinu do práce.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 4 jablka
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
- 1 lžička mletého zázvoru
- špetka soli
RECEPT na ovocný koláč s ořechy, jablky a zázvorem
- Z mouky, másla, cukru, vejce a špetky soli vytvořte hladké těsto, které nechte v lednici ztuhnout.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky. Ovoce pak smíchejte v míse s nasekanými ořechy a mletým zázvorem.
- Těsto následně rozválejte na plát a vložte do formy s pečícím papírem. Na něj rovnoměrně poklaďte jablečnou směs.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 45 minut, dokud nejsou jablka měkká a těsto křupavé.
10. OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI A MASCARPONE
Krémová vrstva mascarpone a sladké hrušky tvoří dokonalý pár, který se rozplývá na jazyku. Tento ovocný koláč se bude skvěle hodit na zvláštní příležitosti.
Potřebné ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce cukru
- 4 hrušky
- 1 lžička skořice
RECEPT na ovocný koláč s hruškami a mascarpone
- Těsto připravte z mouky, másla, cukru, vejce a pak ho dejte odpočinout do lednice.
- Hrušky oloupejte, rozkrojte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
- Mascarpone pak smíchejte v míse se dvěma lžícemi cukru a skořicí.
- Těsto rozválejte na plát, vlož do formy s pečícím papírem, natřete krémem z mascarpone a na něj rovnoměrně rozložte plátky hrušek.
- Ovocný koláč pečte na 180 °C asi 40 minut.
11. PIŠKOTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY
Jednoduchý a nadýchaný ovocný koláč z piškotového těsta vykouzlí úsměv na tváři kdejakému mlsounovi. Dopřejte si tento jablečný skvost ovoněný skořicí třeba po nedělním obědu jako sladkou tečku.
Potřebné ingredience
- 4 jablka (oloupaná a nakrájená)
- 4 vejce
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 prášek do pečiva
- mletá skořice podle chuti
RECEPT na piškotový ovocný koláč s jablky
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Přidejte rozpuštěné máslo a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Do těsto vložte jablka a skořici, promíchejte.
- Těsto nalijte do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy (nebo s pečícím papírem) a ovocný koláč pečte asi 40 až 45 minut.
12. PIŠKOTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI
Tento klasický piškotový ovocný koláč je díky hruškám příjemně šťavnatý. Vanilka mu pak dodá jemnou vůni a sladkost.
Potřebné ingredience
- 3 hrušky (oloupané a nakrájené)
- 3 vejce
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 prášek do pečiva
- pravá vanilka podle chuti
RECEPT na piškotový ovocný koláč s hruškami
- Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse pak vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- K vaječné pěně dále přidejte rozpuštěné máslo a mouku s práškem do pečiva.
- Do těsta pak vložte nakrájené hrušky a dochuťte dle preferencí pravou vanilkou.
- Hotové těsto nalijte do formy s pečícím papírem a piškotový ovocný koláč pečte asi 35 až 40 minut.
13. PIŠKOTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY A HRUŠKAMI
Pokud máte zahrádku a sklidili jste mnoho jablek i hrušek, můžete je spojit v následujícím receptu na piškotový ovocný koláč. Toto ovoce se totiž skvěle v dezertech doplňuje.
Potřebné ingredience
- 2 jablka a 2 hrušky (oloupaná a nakrájená)
- 4 vejce
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 prášek do pečiva
- mletá skořice podle chuti
RECEPT na piškotový ovocný koláč s jablky a hruškami
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- K vaječné pěně přidejte rozpuštěné máslo, mouku, prášek do pečiva a skořici.
- Nakonec do těsta vmíchejte jablka i hrušky a přelijte ho do formy s pečícím papírem.
- Piškotový ovocný koláč s jablky a hruškami pečte asi 40 až 45 minut.
14. PIŠKOTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ S JABLKY A OŘECHY
Tento nadýchaný ovocný koláč s jablky a vlašskými ořechy dokonale doplní šálek lahodné kávy nebo hřejivého čaje. Dopřejte si ho třeba s nejbližšími v kruhu rodinném.
Potřebné ingredience
- 4 jablka (oloupaná a nakrájená)
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů
- mletá skořice podle chuti
RECEPT na piškotový ovocný koláč s jablky a ořechy
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Do vaječné pěny přidejte rozpuštěné máslo, mouku, prášek do pečiva a mletou skořici.
- Nakonec do těsta vmíchejte pokrájená jablka a nasekané vlašské ořechy.
- Těsto vlijte do formy s pečícím papírem a piškotový ovocný koláč pečte asi 40 minut.
15. PIŠKOTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI A ČOKOLÁDOU
Hrušky a čokoláda v piškotovém těstě tvoří dokonalou kombinaci, která potěší i ty nejzmlsanější chuťové buňky. Tento ovocný koláč si zkrátka zamilují všichni milovníci sladkostí.
Potřebné ingredience
- 4 hrušky (oloupané a nakrájené)
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 prášek do pečiva
- 100 g čokolády (rozpuštěné)
RECEPT na piškotový ovocný koláč s hruškami a čokoládou
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Do vaječné pěny přidejte rozpuštěné máslo, mouku a prášek do pečiva.
- Nakonec do těsta vmíchejte hrušky i rozpuštěnou čokoládu a vlijte jej do formy s pečícím papírem.
- Piškotový ovocný koláč s hruškami a čokoládou pečte zhruba 40 až 45 minut.
Autor článku: Iveta Reinisch
Diskuse k článku