Salát není jen dieta

Salát není jen ledový. Seznamte se s dalšími druhy

Salát se stal synonymem pro hubnutí a vegetariány. Tím vlastně dostal jistou nálepku, která mu víc škodí, než prospívá. Salát totiž není jen potrava pro býložravce a rozhodně není jen prostředek ke zbavení se nežádoucích kilogramů. Salát je chutná příloha, která nabízí velkou škálu chutí. Seznamte se.

Salát a zdraví

Druhů salátů je velké množství, každý se svým obsahem tak trochu odlišuje, ale všeobecně lze říci, že saláty podporují trávení a činnost jater. Tím pomáhají odstraňovat únavu, zvyšují svalovou výkonnost a zároveň pečují o optimální činnost srdce. Saláty také zlepšují okysličení buněk a tím i lepší zpracování bílkovin/proteinů. Saláty jsou bohaté na vlákninu, což příznivě působí na činnost střev. To je důvod, proč se saláty doporučují například při zácpě. Saláty jsou bohatým zdrojem například železa a kyseliny listové. Obsahují minerály jako draslík, mangan, fosfor, sodík, zinek nebo vápník. Vedle notoricky známého vitaminu K obsahují také vitaminy skupiny B a vitaminy A, C a E.

Hlávkový salát: Od jara až do podzimu

Velká zelená růže. I tak by šel popsat hlávkový salát, který v našich končinách patří mezi nejtypičtější druhy. I proto, že je nenáročný na pěstování a hodí se víceméně ke všemu. Nejlahodnější částí je tzv. srdíčko, tedy střed salátu. Pokud sáhnete po „červenějším“ druhu, získáte kromě klasického blahodárného koktejlu také vyšší dávku karotenu. Nejčastějším využitím je hlávkový salát s octovou zálivkou, případně s kousky slaniny.

Čtěte také:

Pickles: Kvašená zelenina dokáže upravit rozhozené zažívání i náladu

Ledový salát: Křupavá klasika

Ledový salát chutná kdykoli. V létě je báječným osvěžením. Výhodou je, že vydrží velmi dlouho. Má lehce nasládlou chuť a vyniká svou šťavnatostí. Mnoho zdrojů uvádí, že se nehodí na tepelnou úpravu, ale vězte, že hrášková polévka, do které na konec rozmixujete ledový salát je skvostná. Tip na závěr: O tom, zda je salát čerstvý vypovídá barva košťálu. Pokud se objevují hnědé mapy, pak se jedná o salát starý.

Polníček: Trochu špenát, trochu kozlík

Polníček vypadá trošku jako divoký špenát. Na rozdíl od ostatních druhů salátů obsahuje také látky, které mají příznivý vliv na nervovou soustavu (ostatně patří k příbuzným kozlíku lékařského, který je pro své zklidňující účinky oslavován). Má lehce oříškovou chuť a skvěle se hodí v kombinaci třeba s ředkvičkami, kousky ořechů, které jemně pokapete olivovým olejem. Pro zvýraznění chuti lze použít i pár kapek citronu nebo pomeranče.

Salát Rukola: V hlavní roli hořkost

Rukola svým vzhledem připomíná listy pampelišky. Má lehce nahořklou chuť (čím je „starší“, tím víc je hořká). Hodí se nejen jako zpestření do míchaných salátů, ale též k pečenému masu anebo do hamburgerů. Působivá je kombinace se sušenými masy. Je třeba ji sníst co nejdříve, neboť rychle uvadá.

Salát Mangold: Vsaďte na rutin

Jeden z mála salátů, který by se měl upravovat tepelně (jako čerstvý špenát spařit např. s česnekem). Stonky se mohou připravit jako chřest – nakrojí se, uvaří ve slané vodě (2–3 minuty) a podávají se se sýrovou omáčkou. Syrový mangold se doporučuje pouze ve formě mladých listů. Vedle klasických vitaminů obsahuje mangold ještě rutin (protizánětlivý a působí na cévy) a betain.

Salát je zdravou potravinou

Římský salát: Vitamin C v každém kousnutí

Římský salát znají zejména chovatelé morčat, ale i v lidském jídelníčku je pochoutkou. Lze jej jíst přímo i tepelně upravovat. Jeho listy jsou tužší a chuť vzdáleně připomíná mandle. Obsahuje vysoké množství vitaminu C (oproti ledovému salátu až 5× více). Hodí se do salátů s olejovou zálivkou (lépe se vstřebají potřebné vitaminy), ale i tepelně upravený.

Salát dubáček: K rybě i sýrům

Kombinace zelené s hnědou. To je salát dubáček, který nabízí jemnou chuť podobnou vlašským ořechům. Kromě strávníků jej milují zahrádkáři – jeho listy neustále dorůstají. Zároveň je potřeba jej rychle zpracovat, neboť uvadá rychle. Obsahuje velké množství hořčíků, proto se mu připisují blahodárné účinky při nespavosti a nervovém zatížení. Skvěle se hodí zejména k rybám (losos, uzené ryby, kapr) anebo sýrům. Jeho chuť umí podpořit například česneková tráva, pažitka nebo jarní cibulka.

Salát kadeřávek: Zimní dávka vitaminů a vápníku

Kadeřávek není tak docela salát, ale rozhodně stojí za zmínku, neboť umí vitaminy dodat i v zimním období. Dokonce je po přemrznutí ještě chutnější. Kadeřávek je druh kapusty, který obsahuje dobře stravitelný vápník. Proto se doporučuje na podporu kostí, chrupavek a zubů. Vedle dalšího pak působí i na hladinu cholesterolu. Před vložením do salátu za syrova je třeba listy pořádně „promasírovat“, aby změkly. Kadeřávek se však hodí i na chutné rolky nebo jako příloha k masu, lze jej skvěle tepelně upravit.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.