Mizuna je obrovsky zdravou zeleninou

Mizuna: Japonský salát, který patří mezi superfood. Ochutnejte a vypěstujte si jej sami

Mizuna je salát v našich končinách ne příliš známý. Přitom jde o superpotravinu, která má vysoký obsah živin, málo kalorií a báječně chutná. Patří mezi brukvovitou zeleninu a doma je v Japonsku. Získala si však natolik velkou oblibu, že se začala dostávat i do ostatních kuchyní po celém světě.

Na první pohled může mizuna připomínat rukolu a vlastně i obdobně chutná. Díky bohaté a pepřové chuti je často přirovnávána nejen k rukole, ale také třeba k hořčici. Chuť mizuny je však o něco jemnější. Rozhodně ale nepostrádá cenné látky. Je zdrojem celé řady vitamínů i minerálních látek, tělu velmi prospívá. Je možné jíst ji zasyrova, ale báječně chutná i tepelně upravená.

Tajemná mizuna

Obrovskou přednost má mizuna v tom, že se snadno a rychle pěstuje a navíc dokáže odolávat i extrémním podmínkám, vydrží téměř všechno. Hravě si s ní poradí i začínající zahradník. Botanicky je mizuna příbuzná i s brokolicí, květákem, zelí, tuřínem nebo hořčicí. Mizuna je běžnou součástí mnohých salátů, velice často se však míchá i s dalšími druhy zeleniny. Ovšem díky své jemné a pepřové chuti může být součástí nejrůzněších zálivek na těstoviny, polévky, na maso nebo na pizzu. V Japonsku se často nakládá a podává se jako překrm. Nespornou výhodu má mizuna v tom, že na rozdíl od ostatních druhů salátů dokáže růst prakticky kdekoliv a za jakýchkoliv podmínek. Zvládne intenzivní horko i arktické teplo. Roste po celý rok a celý rok ji můžete také sklízet.

Čtěte také:

Potraviny pro zdravé srdce: Rajčata, salát i sklenka červeného

Vykouzlete si podzimní vitamínovou bombu - salát z červené řepy 3x jinak

Rukola nás na jaře nabije spoustou vitamínů. Nemusíte ji kupovat, vypěstujte si ji

Mizuna a její výhody pro zdraví

Většina zdravotních přínosů mizuny pramení z faktu, že tato zelenina obsahuje až neskutečně obrovské množství živin. Mizuna v sobě ukrývá velké množství antioxidantů. Ty neutralizují škodlivé volné radikály, zabraňují poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění. Mizuna obsahuje dokonce flavonoid kaempferol, který je spojován například s tím, že blokuje šíření rakovinných buněk, chrání zdravé buňky a snižuje chronický zánět.

Mizuna však obsahuje také velké množství vitamínu K, který je nezbytný pro správnou srážlivost krve a napomáhá procesu hojení. Vitamín K navíc rovněž podporuje zdraví kostí. Díky bohatému nutričnímu profilu je mizuna nezbytná pro silný imunitní systém. A pečuje i o zdraví očí, neboť v sobě ukrývá vysoké množství vitamínu A a je dobrým zdrojem karotenoidu luteinu. Ten je schopen zmírňovat poruchy, jako je věkem podmíněná makulární degenerace, což je stav způsobený poškozením sítnice, který má za následek příznaky, jako je rozmazané vidění.

Mizuna se chutí podobá rukole

Mizuna: Pěstování

Nespornou výhodu mizuny je to, že ji lze pěstovat skutečně pořád. Sází se nejčastěji ze semínek, která můžete sehnat v některých zahradnictvích. Rostlina rychle klíčí, obvykle během čtyř až osmi dnů. Sklízet ji lze už po 20 dnech, i když naplno se rozroste nejdřív po jednou tak dlouhé době. Plně vzrostlá mizuna může dorůst výšky až 45 centimetrů. Rostlina však i po odebrání listů rychle regeneruje a dorůstá. Pokud začne kvést, květy vyštípeme, jelikož snižují kvalitu salátu.

Mizuna v kuchyni

Jakmile mizunu sklidíte, můžete ji okamžitě spotřebovat nebo si můžete několik dní uchovat a spotřebovávat postupně. Zeleninu umyjte a bez problémů vydrží tři až čtyři dny v lednici. Můžete ji vařit, zapékat, jíst ji zasyrova jako salát nebo ji nadrobno posekat a posypat jí nejrůznější pokrmy. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.