Mizuna je obrovsky zdravou zeleninou

Mizuna: Japonský salát, který patří mezi superfood. Ochutnejte a vypěstujte si jej sami

Mizuna je salát v našich končinách ne příliš známý. Přitom jde o superpotravinu, která má vysoký obsah živin, málo kalorií a báječně chutná. Patří mezi brukvovitou zeleninu a doma je v Japonsku. Získala si však natolik velkou oblibu, že se začala dostávat i do ostatních kuchyní po celém světě.

Na první pohled může mizuna připomínat rukolu a vlastně i obdobně chutná. Díky bohaté a pepřové chuti je často přirovnávána nejen k rukole, ale také třeba k hořčici. Chuť mizuny je však o něco jemnější. Rozhodně ale nepostrádá cenné látky. Je zdrojem celé řady vitamínů i minerálních látek, tělu velmi prospívá. Je možné jíst ji zasyrova, ale báječně chutná i tepelně upravená.

Tajemná mizuna

Obrovskou přednost má mizuna v tom, že se snadno a rychle pěstuje a navíc dokáže odolávat i extrémním podmínkám, vydrží téměř všechno. Hravě si s ní poradí i začínající zahradník. Botanicky je mizuna příbuzná i s brokolicí, květákem, zelí, tuřínem nebo hořčicí. Mizuna je běžnou součástí mnohých salátů, velice často se však míchá i s dalšími druhy zeleniny. Ovšem díky své jemné a pepřové chuti může být součástí nejrůzněších zálivek na těstoviny, polévky, na maso nebo na pizzu. V Japonsku se často nakládá a podává se jako překrm. Nespornou výhodu má mizuna v tom, že na rozdíl od ostatních druhů salátů dokáže růst prakticky kdekoliv a za jakýchkoliv podmínek. Zvládne intenzivní horko i arktické teplo. Roste po celý rok a celý rok ji můžete také sklízet.

Čtěte také:

Potraviny pro zdravé srdce: Rajčata, salát i sklenka červeného

Vykouzlete si podzimní vitamínovou bombu - salát z červené řepy 3x jinak

Rukola nás na jaře nabije spoustou vitamínů. Nemusíte ji kupovat, vypěstujte si ji

Mizuna a její výhody pro zdraví

Většina zdravotních přínosů mizuny pramení z faktu, že tato zelenina obsahuje až neskutečně obrovské množství živin. Mizuna v sobě ukrývá velké množství antioxidantů. Ty neutralizují škodlivé volné radikály, zabraňují poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění. Mizuna obsahuje dokonce flavonoid kaempferol, který je spojován například s tím, že blokuje šíření rakovinných buněk, chrání zdravé buňky a snižuje chronický zánět.

Mizuna však obsahuje také velké množství vitamínu K, který je nezbytný pro správnou srážlivost krve a napomáhá procesu hojení. Vitamín K navíc rovněž podporuje zdraví kostí. Díky bohatému nutričnímu profilu je mizuna nezbytná pro silný imunitní systém. A pečuje i o zdraví očí, neboť v sobě ukrývá vysoké množství vitamínu A a je dobrým zdrojem karotenoidu luteinu. Ten je schopen zmírňovat poruchy, jako je věkem podmíněná makulární degenerace, což je stav způsobený poškozením sítnice, který má za následek příznaky, jako je rozmazané vidění.

Mizuna se chutí podobá rukole

Mizuna: Pěstování

Nespornou výhodu mizuny je to, že ji lze pěstovat skutečně pořád. Sází se nejčastěji ze semínek, která můžete sehnat v některých zahradnictvích. Rostlina rychle klíčí, obvykle během čtyř až osmi dnů. Sklízet ji lze už po 20 dnech, i když naplno se rozroste nejdřív po jednou tak dlouhé době. Plně vzrostlá mizuna může dorůst výšky až 45 centimetrů. Rostlina však i po odebrání listů rychle regeneruje a dorůstá. Pokud začne kvést, květy vyštípeme, jelikož snižují kvalitu salátu.

Mizuna v kuchyni

Jakmile mizunu sklidíte, můžete ji okamžitě spotřebovat nebo si můžete několik dní uchovat a spotřebovávat postupně. Zeleninu umyjte a bez problémů vydrží tři až čtyři dny v lednici. Můžete ji vařit, zapékat, jíst ji zasyrova jako salát nebo ji nadrobno posekat a posypat jí nejrůznější pokrmy. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Vyřešíme všechny dluhy S námi snadno vymažete všechny své dluhy. Tam, kde jiné spo...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.