Mizuna je obrovsky zdravou zeleninou

Mizuna: Japonský salát, který patří mezi superfood. Ochutnejte a vypěstujte si jej sami

Mizuna je salát v našich končinách ne příliš známý. Přitom jde o superpotravinu, která má vysoký obsah živin, málo kalorií a báječně chutná. Patří mezi brukvovitou zeleninu a doma je v Japonsku. Získala si však natolik velkou oblibu, že se začala dostávat i do ostatních kuchyní po celém světě.

Na první pohled může mizuna připomínat rukolu a vlastně i obdobně chutná. Díky bohaté a pepřové chuti je často přirovnávána nejen k rukole, ale také třeba k hořčici. Chuť mizuny je však o něco jemnější. Rozhodně ale nepostrádá cenné látky. Je zdrojem celé řady vitamínů i minerálních látek, tělu velmi prospívá. Je možné jíst ji zasyrova, ale báječně chutná i tepelně upravená.

Tajemná mizuna

Obrovskou přednost má mizuna v tom, že se snadno a rychle pěstuje a navíc dokáže odolávat i extrémním podmínkám, vydrží téměř všechno. Hravě si s ní poradí i začínající zahradník. Botanicky je mizuna příbuzná i s brokolicí, květákem, zelí, tuřínem nebo hořčicí. Mizuna je běžnou součástí mnohých salátů, velice často se však míchá i s dalšími druhy zeleniny. Ovšem díky své jemné a pepřové chuti může být součástí nejrůzněších zálivek na těstoviny, polévky, na maso nebo na pizzu. V Japonsku se často nakládá a podává se jako překrm. Nespornou výhodu má mizuna v tom, že na rozdíl od ostatních druhů salátů dokáže růst prakticky kdekoliv a za jakýchkoliv podmínek. Zvládne intenzivní horko i arktické teplo. Roste po celý rok a celý rok ji můžete také sklízet.

Čtěte také:

Potraviny pro zdravé srdce: Rajčata, salát i sklenka červeného

Vykouzlete si podzimní vitamínovou bombu - salát z červené řepy 3x jinak

Rukola nás na jaře nabije spoustou vitamínů. Nemusíte ji kupovat, vypěstujte si ji

Mizuna a její výhody pro zdraví

Většina zdravotních přínosů mizuny pramení z faktu, že tato zelenina obsahuje až neskutečně obrovské množství živin. Mizuna v sobě ukrývá velké množství antioxidantů. Ty neutralizují škodlivé volné radikály, zabraňují poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění. Mizuna obsahuje dokonce flavonoid kaempferol, který je spojován například s tím, že blokuje šíření rakovinných buněk, chrání zdravé buňky a snižuje chronický zánět.

Mizuna však obsahuje také velké množství vitamínu K, který je nezbytný pro správnou srážlivost krve a napomáhá procesu hojení. Vitamín K navíc rovněž podporuje zdraví kostí. Díky bohatému nutričnímu profilu je mizuna nezbytná pro silný imunitní systém. A pečuje i o zdraví očí, neboť v sobě ukrývá vysoké množství vitamínu A a je dobrým zdrojem karotenoidu luteinu. Ten je schopen zmírňovat poruchy, jako je věkem podmíněná makulární degenerace, což je stav způsobený poškozením sítnice, který má za následek příznaky, jako je rozmazané vidění.

Mizuna se chutí podobá rukole

Mizuna: Pěstování

Nespornou výhodu mizuny je to, že ji lze pěstovat skutečně pořád. Sází se nejčastěji ze semínek, která můžete sehnat v některých zahradnictvích. Rostlina rychle klíčí, obvykle během čtyř až osmi dnů. Sklízet ji lze už po 20 dnech, i když naplno se rozroste nejdřív po jednou tak dlouhé době. Plně vzrostlá mizuna může dorůst výšky až 45 centimetrů. Rostlina však i po odebrání listů rychle regeneruje a dorůstá. Pokud začne kvést, květy vyštípeme, jelikož snižují kvalitu salátu.

Mizuna v kuchyni

Jakmile mizunu sklidíte, můžete ji okamžitě spotřebovat nebo si můžete několik dní uchovat a spotřebovávat postupně. Zeleninu umyjte a bez problémů vydrží tři až čtyři dny v lednici. Můžete ji vařit, zapékat, jíst ji zasyrova jako salát nebo ji nadrobno posekat a posypat jí nejrůznější pokrmy. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Bez ohledu na vaši finanční situaci vám poskytnu spolehlivou a rychlou finanční pomoc v r...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.