Udělejte si trochu jiný vaječný likér

Sváteční vaječný likér v netradičních variantách: vegan, bez laktózy i bez cukru

Kdo nepije o Vánocích vaječný likér, jako by nebyl. Pokud jste na něj letos zapomněli, tak nezoufejte. Ještě teď si můžete připravit lahodný vaječný likér na poslední chvíli. A může být i trochu jiný. Třeba ve variantě pro vegany nebo pro ty, kteří nemohou mléko či nechtějí konzumovat nápoje se zbytečným cukrem navíc. 

Tři prověřené recepty na vaječný likér vás jistě potěší. Vyberte si, po kterém sáhnete. Garantujeme vám, že vaše volba rozhodně nebude špatná.

Veganský vaječný likér

Přísady:

  • 1 menší hrnek namočených kešu ořechů
  • kokosové mléko v plechovce
  • 2 hrnky mandlového mléka
  • ½ hrnku třtinového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu nebo trochu vanilkového cukru
  • 1 lžička vanilkového pudingu
  • ¼ lžičky muškátového oříšku
  • ¼ lžičky kurkumy
  • špetka černé soli
  • kvalitní rum nebo bourbon

Příprava:

Na veganský vaječný likér je nutné nejprve namočit do vody kešu ořechy, a to minimálně na 4 hodiny. Může být však i přes noc. Druhý den je přecedíme a vhodíme je do mixéru, přidáme mandlové mléko a mixujeme na nejvyšší obrátky. Přecedíme přes plátno a vrátíme zpět do mixéru. Přidáme i ostatní ingredience, kromě černé soli a vanilkového extraktu, a znovu důkladně promixujeme. Přelijeme do hrnce a dáme vaječný likér vařit. Mícháme do zhoustnutí. Ke konci vaření přidáme černou sůl, aby měl vaječný likér odér vajec a rovněž přilijeme vanilkový extrakt nebo přisypeme vanilkový cukr. Po odstavení pak přidáme rum nebo bourbon podle chuti. Nalijeme do uzavíratelné láhve a dáme důkladně vychladit.

Čtěte také:

Jak zpracovat rakytník? Na domácí rakytníkový likér, sirup, med i rakytníkový olej

Nejoblíbenější české retro dezerty: Likérové špičky

Domácí ostružinový likér – nejlepší pití na dlouhé večery

Vaječný likér bez laktózy

Přísady:

  • 250 ml mandlového nebo sójového mléka
  • kokosové mléko v plechovce
  • 4 žloutky
  • 80 ml medu
  • 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
  • ½ lžičky směsi koření (skořice, muškátový oříšek, hřebíček)
  • rum nebo bourbon na dokončení

Příprava:

Do hrnce nalijeme mandlové nebo sójové mléko. Zahřejeme. Přidáme k němu dále med, vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr a koření. Důkladně promícháme a necháme dojít k varu. Teď můžeme odstavit a necháme lehce zchladnout. Přidáme tuhou část z kokosového mléka v plechovce a důkladně rozmícháme. Dáme znovu na mírný plamen zahřívat, dokud celá směs nebude důkladně propojená. Jakmile je hotovo, připravíme si žloutky. Vaječný likér odeberte do hrnku v množství alespoň jedné naběračky a nechte mírně zchladnout. Přidejte k němu všechny žloutky a promíchejte. V žádném případě se nesmí srazit! Nyní nalijte směs se žloutky do hrnce ke zbytku likéru a pořádně metličkou promíchejte. Vařte alespoň 10-15 minut. Odstavte a nechte mírně zchladnout. Přilijte kvalitní rum nebo bourbon, opět zamíchejte a přelijte do láhve. Nechte zcela zchladnout.

Ochutnejte netradiční vaječný likér

Vaječný likér bez cukru

Přísady:

  • 2 hrnky mandlového mléka nebo klasické 12% smetany na vaření
  • 4 menší žloutky
  • kokosové mléko v plechovce
  • 3-4 lžíce čekankového sirupu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • rum nebo bourbon podle chuti

Přísady:

Přichystáme si větší mísu a v ní smícháme mandlové mléko nebo smetanu s kokosovým mlékem. Důkladně metličkou promícháme, aby ve směsi nebyly žádné kousky. Přidáme žloutky a čekankové sladidlo. Promíchejte a přelijte do hrnce. Dejte alespoň na 10-15 minut vařit. Odstavte a nechte mírně zchladnout. Teprve nakonec přidejte vanilkový extrakt a rum nebo bourbor. Promíchejte a přelijte do láhve. Nechte pořádně zchladnout.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 31. 03. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 01. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Nebankovní soukromá půjčka 24 hodin Rychlá a spolehlivá finanční půjčka s nabídkou o...
Zobrazit všechna témata

Spojení vědy, tradice a energetické harmonie pro zdraví a pohodu

V současném moderním světě se stále více otevírá prostor pro postupy, které překračují hranice klasické medicíny. Jedním z těchto inovativních konceptů je integrativní model péče, který spojuje to nejlepší z k...

První jarní den je tu: Přivítejte jaro s úsměvem i novou energií!

Astronomický první jarní den letos připadá na 20. března v 10:01. Konečně je tu jaro! S příchodem tohoto období začíná slunce svítit silněji, dny se prodlužují a příroda se probouzí k životu. Je to skvělý čas n...

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.