Čerstvé domácí pečivo chutná nejlépe

Upečte si čerstvé pečivo na nedělní snídani. Rohlíky, dalamánky i mléčné houstičky

Máte chuť na čerstvé domácí pečivo k snídani? Tak si ho jednoduše upečte. Rozhodně neplatí, že ty nejlepší dobroty jsou nejnáročnější. Okuste námi prověřené recepty, díky kterým si připravíte opravdové dobroty. Čerstvé housky, kaiserky, bagetky, ale třeba i něco sladkého.

Domácí pečivo: Rohlíky jako z pekárny

Přísady:

  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 žloutek
  • 1 hrnek mléka
  • 25 g čerstvého droždí
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžíce másla
  • sůl a kmín na posypání

Příprava:

Kvasnice dáme do větší nádoby a smícháme je s mlékem, cukrem a jednou lžící mouky. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Mouku nasypeme do nádoby, přidáme žloutek, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Ručně nebo v robotu vypracujeme těsto, které nelepí. Přikyjeme jej utěrkou a necháme vykynout. Poté na pomoučeném vále rozdělíme těsto na stejný počet kusů a z nich uděláme menší koule. Každou z nich pak rozválíme válečkem na obdélník a srolujeme do tvaru rohlíku. Rohlíky skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě zhruba 20 minut kynout. Před pečením postříkáme vodou a posypeme hrubou solí a kmínem. Domácí pečivo pečeme necelou půlhodinu v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Domácí pečivo: Tradiční dalamánky

Přísady:

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g žitné chlebové mouky
  • 10 g soli
  • 325 g vlažné vody
  • 1 lžička celého kmínu
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 7 g sušeného droždí
  • 1 lžička cukru

Příprava: 

Všechny suroviny na domácí pečivo smícháme, těsto by mělo být vláčné a nelepivé. Hotové těsto necháme necelou hodinu kynout. Pak jej rozdělíme na 10 dílů a vyválíme z nich oválné houstičky-dalamánky. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme opět kynout. A to tak dlouho než se trouba rozpálí na 250 stupňů. Jakmile bude trouba nahřátá, dalamánky postříkáme vodou a rychle je vložíme do trouby. Pečeme necelých dvacet minut. Dle chuti je můžeme před pečením ještě posypat hrubozrnnou solí.

Čtěte také:

Proč je snídaně pro děti tak důležitá a jaká by měla být?

Jak na domácí pečivo bez pekárny - 10 skvělých receptů

Zdravá snídaně 30x jinak! Co k snídani, když chcete být štíhlí a fit?

NEPŘEHLÉDNĚTE: Kváskové pečení pro každého: Upečte si vynikající pečivo z kvásku

Domácí pečivo: Luxusní kaiserky

Přísady:

  • 150 g hladké mouky
  • 120 g špaldové mouky
  • 100 g chlebové žitné mouky
  • 15 g soli
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 10 g sušeného droždí
  • 300 ml vlažného mléka
  • 50 g povoleného másla

Příprava:

Všechny ingredience smícháme a důkladně propracujeme. Následně jej necháme minimálně 45 minut kynout. Po vykynutí rozdělíme na 7-8 dílů a z každého dílu vytvarujeme kouli. Na tu pak nožem nebo formou uděláme čáry. Kaiserky přikryjeme utěrkou a necháme dalších alespoň 20 minut kynout. Troubu na domácí pečivo roztopíme na 200 stupňů a kaiserky, které jsme ještě před pečením potřeli vodou nebo rozšlehaným vejcem a posypali sezamovými semínky, do trouby vložíme. Pečeme asi 15 minut, pak teplotu v troubě zmírníme na 150 stupňů a ještě dalších alespoň 10 minut dopékáme.

Domácí pečivo: Nadýchané housky

Přísady:

  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g hladké mouky
  • 180 ml mléka
  • ½ kostky čerstvého droždí
  • 90 g sádla (nebo 40 g másla a 50 g oleje)
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička cukru

Příprava:

Na domácí pečivo si nejdříve připravíme kvásek a necháme vzejít. Kvásek pak smícháme se všemi zbylými surovinami a připravíme pružné těsto. Přikyjeme utěrkou a necháme kynout. Pak rozdělíme na 9 částí a z každé uděláme tři válečky, které spleteme do copánku. Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě další půlhodinu kynout. Housky před pečením postříkáme vodou nebo potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme je posypat mákem. Pečeme v troubě roztopené na 175 stupňů alespoň 25 minut.

Okuste i netradiční domácí druhy pečiva

Domácí pečivo: Rychlé croissanty

Přísady:

  • 440 g hladké mouky
  • 80 g vlažné vody
  • 180 g mléka
  • 25 g čerstvého droždí
  • 20 g cukru
  • 55 g změklého másla
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli

Dále budeme potřebovat: 

  • 50 g změklého másla na náplň
  • 20 g másla na potření

Příprava:

Ve větší míse smícháme mouku, cukr a sůl. K nim pak přidáme droždí rozmíchané ve vlažné vodě. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Následně pak přidáme vejce, mléko a máslo. Přikryjeme utěrkou a necháme stát na teplém místě. Alespoň hodinu by těsto mělo kynout. Následně těsto rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme a potřeme změklým máslem. A nakrájíme je vždy na 16 trojúhelníků. Každý z nich zamotáme do croissantu. Rolujeme od nejširší po nejužší část. Na plechu pak necháme domácí pečivo ještě zhruba dvacet minut až půl hodiny kynout. Před pečením croissanty potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme je asi čtvrt hodiny na 200 stupňů.

TIP: Nemáte prášek do pečiva? Nevadí! Vyrobte si domácí nebo místo něj dejte ingredience, které jej zastoupí

Domácí pečivo: Francouzské mléčné houstičky

Přísady:

  • 100 ml vody
  • 1 lžička medu nebo sladěnky
  • 20 g droždí
  • 130 g hladké mouky na omládek
  • +dalších 330 g hladké mouky do těsta
  • 80 ml vody
  • 1 vejce
  • 100 g cukru
  • 100 g másla
  • špetka soli
  • 20 g sušeného mléka

Příprava:

Z vody, medu či sladěnky, 130 g hladké mouky a droždí připravíme omládek na domácí pečivo. Důkladně promícháme a necháme asi hodinu pracovat a kynout. Poté k němu přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. Po vykynutí jej pak rozdělíme na 16-20 dílků a z každého uválíme obdélníkovou houstičku. Zvrhu ji žiletkou nařízneme a necháme na plechu, který jsme vyložili pečicím papírem, ještě další hodinu kynout. Mléčné houstičky potřeme před pečením vodou a vkládáme je do trouby rozpálené na 200 stupňů. Pečou se pouhých 12-15 minut.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
HANAGRAIN J.T.J. s.r.o.: partner pro obchod se zemědělskými komoditami
Společnost HANAGRAIN J.T.J. s.r.o. se již od roku 1991…

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Vyřešíme všechny dluhy S námi snadno vymažete všechny své dluhy. Tam, kde jiné spo...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.