Chlebovník je zcela univerzální potravinou

Znáte chlebovník? Ovoce, které je dokonalou náhražkou masa

Chlebovník neboli jackfruit je poměrně zvláštní druh ovoce. Chutná tak trošku jako chleba, je však i jemný, šťavnatý a sladký. Má však strukturu kuřecího masa. Jeho široké využití v kuchyni ocení především vegetariáni a vegani. Ale rozhodně i všichni ostatní, jelikož je chlebovník doslova nabitý živinami.

Chuť chlebovníku je poměrně zajímavá. Najdete v něm trošku z jablka, ananasu, manga či banánu. Chlebovník se pěstuje v tropických oblastech, kde běžně roste. Patří do stejné rodiny morušovníkovitých, ve které jsou i moruše nebo fíky. 

Chebovník je gigantické ovoce

Chlebovník je považovaný za základní potravinu obyvatel Jamajky a mnoha dalších tropických oblastí. Je to gigantické ovoce, které může mít hmotnost až 35 kilogramů. I když nejčastěji se váha plodů pohybuje kolem deseti kilo. Obří je i strom, na kterém plody rostou. Chlebovník může mít až 30 metrů a jde o stálezelený a hustě olistěný strom. Květy i plody rostou přímo na kmeni.

Čtěte také:

České superpotraviny mohou nahradit ty exotické. Používáte je?

Maracuja, rambutan, pitahaya a další méně známé druhy exotického ovoce, které stojí za to vyzkoušet

Papája je božské zdravé ovoce. Věděli jste však, že její semena je možné využít jako náhražku pepře?

Výživové hodnoty chlebovníku

Chlebovník v sobě ukrývá obrovské množství vlákniny i vitamínu C. Nechybí ani vitamín B6 či celá řada minerálů. Má vcelku dost bílkovin a rozhodně i ty správné tuky. Vědci chlebovník stále zkoumají pro jeho léčivé účinky. Údajně může mít kladný vliv na rakovinu, srdeční choroby i záněty. Dokonce z něj lze vyrobit i účinný repelent proti hmyzu, který je účinnější než klasické chemické repelenty. 

Chlebovník na talíři

Chlebovník je možné konzumovat jak syrový, tak i vařený. Ostatně právě vařením se značně prodlouží životnost ovoce. U nás jej jen na málo místech seženete čerstvý, avšak kompotovaný je dostupný v mnoha obchodech. Dužina chlebovníku se využívá jak do sladkých, tak i slaných jídel. Všeobecně se dá říci, že nezralé ovoce chutná lépe ve slaných receptech, sladkost zralého ovoce zase lahodí spíše s dezerty.

Chlebovník vás v kuchyni rozhodně překvapí

Z chlebovníku se navíc vyrábí i mouka, ze které je možné péct zdravé pečivo. A jedlá jsou dokonce i semena, pečou se podobně jako naše jedlé kaštany. Dokonce mají i velice podobnou chuť. Díky "masové" struktuře chlebovníku je toto ovoce oblíbené především u jedinců, kteří se stravují bezmasou stravou. Je jeho dokonalou náhražkou.

Chebovník a jeho výhody pro zdraví

Chlebovník neboli také jackfruit je bohatý na aminokyseliny, které tělu pomáhají ukládat živiny. Ovoce má zvlášť vysoký obsah leucinu, isoleucinu, fenylalaninu a valinu, což z něj činí kvalitní zdroj eseneciálních aminokyselin. Chlebovník je rovněž nabitý antioxidanty, které zabraňují případnému poškození volnými radikály. Tím je možné zabránit vzniku nemocí souvisejících s věkem, ale i civilizačních onemocnění, jako je rakovina, srdeční onemocnění či mrtvice. Co se zdraví srdce týče, ukrývá v sobě chlebovník i fytochemikálie, které chrání srdce před aterosklerózou a dalšími srdečními nemocemi. Ostatně patří i mezi potraviny, které snižují hladinu vysokého cholesterolu

Chlebovník pro silnou imunitu i diabetiky

Dužina z chlebovníku si poradí i s posílením imunitního systému. Podle výzkumu z roku 2014 je schopen pomoci zvládat i revmatické a svalové bolesti, což mají na svědomí fenolické sloučeniny. A aby toho nebylo málo, má chlebovník i antimikrobiální a antioxidační vlastnosti. Díky tomu, že má chlebovník nízký glykemický index, je vhodnou potravinou nejen při hubnutí, ale rovněž jde o potravinu vhodnou pro diabetiky. Chlebovník navíc nemá žádné nežádoucí účinky. Naopak, dosavadní výzkumy ukazují, že je chlebovník pro naše zdraví velice prospěšný a rozhodně stojí za to přidat jej do jídelníčku.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 14. 03. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, dnes je úplněk. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Udělejte si čas na péči o sebe.…
více o tomto dni
SOBOTA 15. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
NEDĚLE 16. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 17. 03. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
ÚTERÝ 18. 03. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
STŘEDA 19. 03. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
ČTVRTEK 20. 03. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Farma Skupeč, s.r.o.: rostlinná výroba, chov drůbeže i skotu
Farma Skupeč se nachází přibližně 25 km od…

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, osobně se starám o pacientka ALS...tato nemoc je neuchopitelná a krutá pro postižené ale i jejich r...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Byl jste odmítnut bankami, protože máte špatný úvěr nebo nemáte žádné zajištění p...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Byl jste odmítnut bankami, protože máte špatný úvěr nebo nemáte žádné zajištění p...
Zobrazit všechna témata

Týká se i vás laktózová intolerance? Víme, jak si s ní poradit

Laktózová intolerance je běžný problém, který postihuje stále více lidí. Je to stav, kdy tělo nedokáže zpracovat laktózu, což vede k nepříjemným trávicím potížím. Naštěstí není nutné se mléčných výrobků v jídel...

Příprava zahrady na jaro: Co všechno stihnout na zahradě v březnu?

Meteorologické jaro je tu a s ním startuje i čas, kdy bychom se měli porozhlédnout po zahradě a pustit se do prvních jarních prací. Zahrada v březnu se totiž už pomalu probouzí k životu. V tomto období je důlež...

Je dieta Toma Bradyho klíčem k dlouhověkosti?

Dieta Toma Bradyho, bývalého amerického fotbalisty, je údajně cestou k dlouhověkosti a skvělé fyzické formě. Jedná se o stravovací režim, který se soustředí na vyváženou kombinaci živin a eliminaci zánětů v těl...

Medvědí česnek v hlavní roli: Připravte si 4 skvělé recepty

Máte rádi medvědí česnek? Pak je nejvyšší čas na jeho sběr. Sezóna této jarní bylinky začíná právě začátkem března, avšak sbírat ji můžete klidně v dubnu a někdy i v květnu. Připravili jsme si pro vás 4 svěží r...

Toužíte si splnit sny? 7 tipů, jak se konečně dostat k vysněnému cíli

Každý večer usínáte s tím, že si moc přejete, aby se vaše sny vyplnili. Přes den myslíte na to, jaké by to bylo, kdyby… Poznáváte se v tom? Jestli toužíte po změně a chcete si začít plnit sny, začněte hned teď....

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Babské rady na suchou pokožku hlavy: Vsaďte na přírodní prostředky

Suchá pokožka hlavy je nepříjemný fyzický problém, který vás může obtěžovat zejména ve společnosti. Pojí se s ním totiž i zvýšené svědění kůže nebo tvorba lupů. K zmírnění obtíží můžete samozřejmě použít speciá...

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.