Svatý Martin přijíždí právě dnes!

Po roce opět přijíždí Svatý Martin. Užijte si svatomartinské oslavy, jak se patří

Svatomartinské oslavy jsou populární už od dob raného křesťanství. Každá země však slaví jinak. U nás se na tento den otevírají mladá svatomartinská vína a k nim je tradicí podávat pečenou husu se zelím a knedlíky. A chybět rozhodně nesmí ani svatomartinské rohlíčky.

Pranostika říká, že právě na svátek svatého Martina přijíždí Martin na bílém koni. Což značí příchod zimy a blížíci se advent. Rovněž ale nastává také doba hodování před adventním půstem, tedy na stole nesmějí chybět nejrůznější dobroty. Ty se pak zapíjejí mladým vínem, které se právě 11. 11. v 11 hodin dopoledne otevírá.

Svatomartinské slavnosti a historie

Oslavy svátku svatého Martina nejsou ničím novým, i když v posledních letech zažívají velkou renesanci. Na vesnicích býval den svatého Martina dnem, kdy se s obecními zaměstnanci uzavíraly nové smlouvy. Čeleď před zimou měnila svého hospodáře a dostávala mzdu za uplynulý rok. Svatý Martin se narodil v roce 316, byl biskupem v Tours a byl to zakladatel prvních klášterů ve Francii. Potíral pohanství a lidi obracel na křesťanství. Svatý Martin byl pověstný svojí laskavostí a smyslem pro spravedlnost. Měl soucit s chudými a pomáhal jim. Mimochodem, víte o svatomartinské trase mezi maďarským Szombathely a francouzským Tours? Tato trasa byla v roce 2005 prohlášena za evropskou kulturní stezku. A proč jsou právě se svatým Martinem spojeny husy na pekáči? Pověst říká, že husy svatého Martina rušily při kázání svým kejháním natolik, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči.

Čtěte také:

Svatý Martin má svátek 11. 11. Znáte svatomartinské tradice? Svatomartinská husa a víno nesmí chybět

Svatomartinské víno se otevírá! Mladé víno je zdraví velmi prospěšné

Svatý Martin dnes přijíždí! Upečte si svatomartinskou husu nebo skvělé martinské koláče

Nejznámější svatomartinské pranostiky:

  • Svatý Martin přijíždí na bílém koni.
  • Přijede-li Martin na bílém koni, metelice s metelicí se honí.
  • Svatý Martin nehýří žertem, sníh i mráz s ním přicházejí kvaltem.
  • Nepřijde-li sníh na své svaté v noci, přijde o svatém Martinu se vší mocí.
  • Na svatého Martina, kouřívá se z komína.
  • Na svatého Martina, dobrá teplá peřina.
  • Když mráz na svatého Martina uhodí, na rok se dobré víno urodí.
  • Martin a Kateřina na blátě, vánoce na ledě.
  • Jsou-li na Martina mračna, zima je levná. Jestli je noc jasná, zima je mastná.

Svatomartinské pečivo může mít mnoho podob

Lehké svatomartinské víno

Svatomartinská vína jsou prvními víny v daném roce. Na jejich chuť jsou zvědaví i samotní výrobci a producenti vín. Když se totiž svatomartinské víno vyvede, je nadmíru jasné, že bude skvostný celý ročník. Svatomartinské víno je lehké, svěží a ovocné. Má nižší obsah alkoholu a spotřebovat bychom jej měli nejpozději do jara. A rovněž svatomartinské víno musí mít optimální teplotu. U bílého a růžového jde o 10-12 stupňů, u červeného pak 14-16 stupňů.

Ochutnejte svatomartinské pečivo

Typickým svatomartinským pečivem byly hlavně rohlíky, rohy, podkovy nebo buchty plněné mákem či povidly. Hospodyně jimi obdarovávaly odcházející čelď. Později se svatomartinské rohlíčky či koláče staly symbolem svatomartinského posvícení.

Svatomartinské rohlíčky s makovou či ořechovou náplní

Přísady:

  • 225 g hladké mouky
  • 125 g změklého másla
  • 75 smetany ke šlehání
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • špetka soli

Příprava: 

Všechny ingredience vložíme do robota a připravíme hladké, nelepivé těsto. Následně jej zabalíme do potravinářské fólie a uložíme jej na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravíme makovou či ořechovou náplň. Na makovou náplň svaříme mák s mlékem, moučkovým cukrem, lžící povidel a lžičkou skořice. Necháme dojít k varu, odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme zchladnout.

Na ořechovou náplň smícháme najemno pomleté vlašské ořechy, moučkový cukr, bílek a jeden vanilkový cukr. Promícháme a odložíme bokem. Odpočaté těsto z lednice rozdělíme na pět stejných dílů. Následně vyválíme do kruhu a nožem vyválíme trojúhelníky. Na každý trojúhelník dáme připravenou náplň a zarolujeme od širokého okraje po špičku. Hotové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Zhruba po 20 minutách vytáhneme. Pocukrujeme a podáváme.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Restaurace Viktoria, Uherský Brod
Hledáte v Uherském Brodě…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.