Svatý Martin přijíždí právě dnes!

Po roce opět přijíždí Svatý Martin. Užijte si svatomartinské oslavy, jak se patří

Svatomartinské oslavy jsou populární už od dob raného křesťanství. Každá země však slaví jinak. U nás se na tento den otevírají mladá svatomartinská vína a k nim je tradicí podávat pečenou husu se zelím a knedlíky. A chybět rozhodně nesmí ani svatomartinské rohlíčky.

Pranostika říká, že právě na svátek svatého Martina přijíždí Martin na bílém koni. Což značí příchod zimy a blížíci se advent. Rovněž ale nastává také doba hodování před adventním půstem, tedy na stole nesmějí chybět nejrůznější dobroty. Ty se pak zapíjejí mladým vínem, které se právě 11. 11. v 11 hodin dopoledne otevírá.

Svatomartinské slavnosti a historie

Oslavy svátku svatého Martina nejsou ničím novým, i když v posledních letech zažívají velkou renesanci. Na vesnicích býval den svatého Martina dnem, kdy se s obecními zaměstnanci uzavíraly nové smlouvy. Čeleď před zimou měnila svého hospodáře a dostávala mzdu za uplynulý rok. Svatý Martin se narodil v roce 316, byl biskupem v Tours a byl to zakladatel prvních klášterů ve Francii. Potíral pohanství a lidi obracel na křesťanství. Svatý Martin byl pověstný svojí laskavostí a smyslem pro spravedlnost. Měl soucit s chudými a pomáhal jim. Mimochodem, víte o svatomartinské trase mezi maďarským Szombathely a francouzským Tours? Tato trasa byla v roce 2005 prohlášena za evropskou kulturní stezku. A proč jsou právě se svatým Martinem spojeny husy na pekáči? Pověst říká, že husy svatého Martina rušily při kázání svým kejháním natolik, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči.

Čtěte také:

Svatý Martin má svátek 11. 11. Znáte svatomartinské tradice? Svatomartinská husa a víno nesmí chybět

Svatomartinské víno se otevírá! Mladé víno je zdraví velmi prospěšné

Svatý Martin dnes přijíždí! Upečte si svatomartinskou husu nebo skvělé martinské koláče

Nejznámější svatomartinské pranostiky:

  • Svatý Martin přijíždí na bílém koni.
  • Přijede-li Martin na bílém koni, metelice s metelicí se honí.
  • Svatý Martin nehýří žertem, sníh i mráz s ním přicházejí kvaltem.
  • Nepřijde-li sníh na své svaté v noci, přijde o svatém Martinu se vší mocí.
  • Na svatého Martina, kouřívá se z komína.
  • Na svatého Martina, dobrá teplá peřina.
  • Když mráz na svatého Martina uhodí, na rok se dobré víno urodí.
  • Martin a Kateřina na blátě, vánoce na ledě.
  • Jsou-li na Martina mračna, zima je levná. Jestli je noc jasná, zima je mastná.

Svatomartinské pečivo může mít mnoho podob

Lehké svatomartinské víno

Svatomartinská vína jsou prvními víny v daném roce. Na jejich chuť jsou zvědaví i samotní výrobci a producenti vín. Když se totiž svatomartinské víno vyvede, je nadmíru jasné, že bude skvostný celý ročník. Svatomartinské víno je lehké, svěží a ovocné. Má nižší obsah alkoholu a spotřebovat bychom jej měli nejpozději do jara. A rovněž svatomartinské víno musí mít optimální teplotu. U bílého a růžového jde o 10-12 stupňů, u červeného pak 14-16 stupňů.

Ochutnejte svatomartinské pečivo

Typickým svatomartinským pečivem byly hlavně rohlíky, rohy, podkovy nebo buchty plněné mákem či povidly. Hospodyně jimi obdarovávaly odcházející čelď. Později se svatomartinské rohlíčky či koláče staly symbolem svatomartinského posvícení.

Svatomartinské rohlíčky s makovou či ořechovou náplní

Přísady:

  • 225 g hladké mouky
  • 125 g změklého másla
  • 75 smetany ke šlehání
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • špetka soli

Příprava: 

Všechny ingredience vložíme do robota a připravíme hladké, nelepivé těsto. Následně jej zabalíme do potravinářské fólie a uložíme jej na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravíme makovou či ořechovou náplň. Na makovou náplň svaříme mák s mlékem, moučkovým cukrem, lžící povidel a lžičkou skořice. Necháme dojít k varu, odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme zchladnout.

Na ořechovou náplň smícháme najemno pomleté vlašské ořechy, moučkový cukr, bílek a jeden vanilkový cukr. Promícháme a odložíme bokem. Odpočaté těsto z lednice rozdělíme na pět stejných dílů. Následně vyválíme do kruhu a nožem vyválíme trojúhelníky. Na každý trojúhelník dáme připravenou náplň a zarolujeme od širokého okraje po špičku. Hotové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Zhruba po 20 minutách vytáhneme. Pocukrujeme a podáváme.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Restaurace Viktoria, Uherský Brod
Hledáte v Uherském Brodě…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.