Svatý Martin přijíždí právě dnes!

Po roce opět přijíždí Svatý Martin. Užijte si svatomartinské oslavy, jak se patří

Svatomartinské oslavy jsou populární už od dob raného křesťanství. Každá země však slaví jinak. U nás se na tento den otevírají mladá svatomartinská vína a k nim je tradicí podávat pečenou husu se zelím a knedlíky. A chybět rozhodně nesmí ani svatomartinské rohlíčky.

Pranostika říká, že právě na svátek svatého Martina přijíždí Martin na bílém koni. Což značí příchod zimy a blížíci se advent. Rovněž ale nastává také doba hodování před adventním půstem, tedy na stole nesmějí chybět nejrůznější dobroty. Ty se pak zapíjejí mladým vínem, které se právě 11. 11. v 11 hodin dopoledne otevírá.

Svatomartinské slavnosti a historie

Oslavy svátku svatého Martina nejsou ničím novým, i když v posledních letech zažívají velkou renesanci. Na vesnicích býval den svatého Martina dnem, kdy se s obecními zaměstnanci uzavíraly nové smlouvy. Čeleď před zimou měnila svého hospodáře a dostávala mzdu za uplynulý rok. Svatý Martin se narodil v roce 316, byl biskupem v Tours a byl to zakladatel prvních klášterů ve Francii. Potíral pohanství a lidi obracel na křesťanství. Svatý Martin byl pověstný svojí laskavostí a smyslem pro spravedlnost. Měl soucit s chudými a pomáhal jim. Mimochodem, víte o svatomartinské trase mezi maďarským Szombathely a francouzským Tours? Tato trasa byla v roce 2005 prohlášena za evropskou kulturní stezku. A proč jsou právě se svatým Martinem spojeny husy na pekáči? Pověst říká, že husy svatého Martina rušily při kázání svým kejháním natolik, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči.

Čtěte také:

Svatý Martin má svátek 11. 11. Znáte svatomartinské tradice? Svatomartinská husa a víno nesmí chybět

Svatomartinské víno se otevírá! Mladé víno je zdraví velmi prospěšné

Svatý Martin dnes přijíždí! Upečte si svatomartinskou husu nebo skvělé martinské koláče

Nejznámější svatomartinské pranostiky:

  • Svatý Martin přijíždí na bílém koni.
  • Přijede-li Martin na bílém koni, metelice s metelicí se honí.
  • Svatý Martin nehýří žertem, sníh i mráz s ním přicházejí kvaltem.
  • Nepřijde-li sníh na své svaté v noci, přijde o svatém Martinu se vší mocí.
  • Na svatého Martina, kouřívá se z komína.
  • Na svatého Martina, dobrá teplá peřina.
  • Když mráz na svatého Martina uhodí, na rok se dobré víno urodí.
  • Martin a Kateřina na blátě, vánoce na ledě.
  • Jsou-li na Martina mračna, zima je levná. Jestli je noc jasná, zima je mastná.

Svatomartinské pečivo může mít mnoho podob

Lehké svatomartinské víno

Svatomartinská vína jsou prvními víny v daném roce. Na jejich chuť jsou zvědaví i samotní výrobci a producenti vín. Když se totiž svatomartinské víno vyvede, je nadmíru jasné, že bude skvostný celý ročník. Svatomartinské víno je lehké, svěží a ovocné. Má nižší obsah alkoholu a spotřebovat bychom jej měli nejpozději do jara. A rovněž svatomartinské víno musí mít optimální teplotu. U bílého a růžového jde o 10-12 stupňů, u červeného pak 14-16 stupňů.

Ochutnejte svatomartinské pečivo

Typickým svatomartinským pečivem byly hlavně rohlíky, rohy, podkovy nebo buchty plněné mákem či povidly. Hospodyně jimi obdarovávaly odcházející čelď. Později se svatomartinské rohlíčky či koláče staly symbolem svatomartinského posvícení.

Svatomartinské rohlíčky s makovou či ořechovou náplní

Přísady:

  • 225 g hladké mouky
  • 125 g změklého másla
  • 75 smetany ke šlehání
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • špetka soli

Příprava: 

Všechny ingredience vložíme do robota a připravíme hladké, nelepivé těsto. Následně jej zabalíme do potravinářské fólie a uložíme jej na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravíme makovou či ořechovou náplň. Na makovou náplň svaříme mák s mlékem, moučkovým cukrem, lžící povidel a lžičkou skořice. Necháme dojít k varu, odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme zchladnout.

Na ořechovou náplň smícháme najemno pomleté vlašské ořechy, moučkový cukr, bílek a jeden vanilkový cukr. Promícháme a odložíme bokem. Odpočaté těsto z lednice rozdělíme na pět stejných dílů. Následně vyválíme do kruhu a nožem vyválíme trojúhelníky. Na každý trojúhelník dáme připravenou náplň a zarolujeme od širokého okraje po špičku. Hotové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Zhruba po 20 minutách vytáhneme. Pocukrujeme a podáváme.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Loan to pay off debt or pay bills or start a new business, Non-bank financial loan for your pro...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Loan to pay off debt or pay bills or start a new business, Non-bank financial loan for your pro...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Loan to pay off debt or pay bills or start a new business, Non-bank financial loan for your pro...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.