Svatý Martin přijíždí právě dnes!

Po roce opět přijíždí Svatý Martin. Užijte si svatomartinské oslavy, jak se patří

Svatomartinské oslavy jsou populární už od dob raného křesťanství. Každá země však slaví jinak. U nás se na tento den otevírají mladá svatomartinská vína a k nim je tradicí podávat pečenou husu se zelím a knedlíky. A chybět rozhodně nesmí ani svatomartinské rohlíčky.

Pranostika říká, že právě na svátek svatého Martina přijíždí Martin na bílém koni. Což značí příchod zimy a blížíci se advent. Rovněž ale nastává také doba hodování před adventním půstem, tedy na stole nesmějí chybět nejrůznější dobroty. Ty se pak zapíjejí mladým vínem, které se právě 11. 11. v 11 hodin dopoledne otevírá.

Svatomartinské slavnosti a historie

Oslavy svátku svatého Martina nejsou ničím novým, i když v posledních letech zažívají velkou renesanci. Na vesnicích býval den svatého Martina dnem, kdy se s obecními zaměstnanci uzavíraly nové smlouvy. Čeleď před zimou měnila svého hospodáře a dostávala mzdu za uplynulý rok. Svatý Martin se narodil v roce 316, byl biskupem v Tours a byl to zakladatel prvních klášterů ve Francii. Potíral pohanství a lidi obracel na křesťanství. Svatý Martin byl pověstný svojí laskavostí a smyslem pro spravedlnost. Měl soucit s chudými a pomáhal jim. Mimochodem, víte o svatomartinské trase mezi maďarským Szombathely a francouzským Tours? Tato trasa byla v roce 2005 prohlášena za evropskou kulturní stezku. A proč jsou právě se svatým Martinem spojeny husy na pekáči? Pověst říká, že husy svatého Martina rušily při kázání svým kejháním natolik, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči.

Čtěte také:

Svatý Martin má svátek 11. 11. Znáte svatomartinské tradice? Svatomartinská husa a víno nesmí chybět

Svatomartinské víno se otevírá! Mladé víno je zdraví velmi prospěšné

Svatý Martin dnes přijíždí! Upečte si svatomartinskou husu nebo skvělé martinské koláče

Nejznámější svatomartinské pranostiky:

  • Svatý Martin přijíždí na bílém koni.
  • Přijede-li Martin na bílém koni, metelice s metelicí se honí.
  • Svatý Martin nehýří žertem, sníh i mráz s ním přicházejí kvaltem.
  • Nepřijde-li sníh na své svaté v noci, přijde o svatém Martinu se vší mocí.
  • Na svatého Martina, kouřívá se z komína.
  • Na svatého Martina, dobrá teplá peřina.
  • Když mráz na svatého Martina uhodí, na rok se dobré víno urodí.
  • Martin a Kateřina na blátě, vánoce na ledě.
  • Jsou-li na Martina mračna, zima je levná. Jestli je noc jasná, zima je mastná.

Svatomartinské pečivo může mít mnoho podob

Lehké svatomartinské víno

Svatomartinská vína jsou prvními víny v daném roce. Na jejich chuť jsou zvědaví i samotní výrobci a producenti vín. Když se totiž svatomartinské víno vyvede, je nadmíru jasné, že bude skvostný celý ročník. Svatomartinské víno je lehké, svěží a ovocné. Má nižší obsah alkoholu a spotřebovat bychom jej měli nejpozději do jara. A rovněž svatomartinské víno musí mít optimální teplotu. U bílého a růžového jde o 10-12 stupňů, u červeného pak 14-16 stupňů.

Ochutnejte svatomartinské pečivo

Typickým svatomartinským pečivem byly hlavně rohlíky, rohy, podkovy nebo buchty plněné mákem či povidly. Hospodyně jimi obdarovávaly odcházející čelď. Později se svatomartinské rohlíčky či koláče staly symbolem svatomartinského posvícení.

Svatomartinské rohlíčky s makovou či ořechovou náplní

Přísady:

  • 225 g hladké mouky
  • 125 g změklého másla
  • 75 smetany ke šlehání
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • špetka soli

Příprava: 

Všechny ingredience vložíme do robota a připravíme hladké, nelepivé těsto. Následně jej zabalíme do potravinářské fólie a uložíme jej na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravíme makovou či ořechovou náplň. Na makovou náplň svaříme mák s mlékem, moučkovým cukrem, lžící povidel a lžičkou skořice. Necháme dojít k varu, odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme zchladnout.

Na ořechovou náplň smícháme najemno pomleté vlašské ořechy, moučkový cukr, bílek a jeden vanilkový cukr. Promícháme a odložíme bokem. Odpočaté těsto z lednice rozdělíme na pět stejných dílů. Následně vyválíme do kruhu a nožem vyválíme trojúhelníky. Na každý trojúhelník dáme připravenou náplň a zarolujeme od širokého okraje po špičku. Hotové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Zhruba po 20 minutách vytáhneme. Pocukrujeme a podáváme.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.