Zkuste tentokrát připravit květák trochu jinak než obvykle

Květák jako zdravá jarní zelenina. Připravte si z něj zdravé a lehké dobroty, které zasytí

Květák se dá popsat jaké extrémně zdravý druh zeleniny, jež je významným zdrojem živin. Ukrývá v sobě totiž unikátní rostlinné sloučeniny, které mohou snížit riziko mnohých onemocnění. A navíc je skvělý pro hubnutí, neboť obsahuje minimum kalorií a pomáhá urychlit metabolismus. Může nám ještě pomoci zhubnout do plavek.

V českých domácnostech je jednoznačně nejoblíbenější smažený květák. Rozhodně však nejde o úpravu, ve které by našemu tělu jakkoliv prospíval. Zkuste si jej tentokrát připravit jinak. Zdravěji. A poznejte květák jinak než doposud.

Květák je nabitý cennými látkami

Květák má velice nízký obsah kalorií, zároveň ale vysoký obsah vitamínů a minerálních látek, po kterých naše tělo touží. Rozhodně stojí za zmínku vitamín C, K, B6, kyselina listová, kyselina pantothenová, draslík, mangan, hořčík a fosfor. A rozhodně nechybí ani vláknina. Ta zasytí a pomůže nám i s vyprazdňováním a čištěním střev. Vláknina ale rovněž vyživuje i přátelské bakterie v našich střevech. Což ve výsledku pomáhá podpořit zdravé trávení a eliminovat záněty v těle. Jediná porce květáku obsahuje 10 procent naší denní potřeby vlákniny. A pochopitelně jsou přítomny také antioxidanty. To jsou látky, které chrání naše buňky před škodlivými volnými radikály a záněty. Podobně jako ostatní druhy brukvovité zeleniny, má i květák extrémně vysoký obsah glukosinolátů (hořčičné glykosidy) a isothiokyanátů, tedy dvou skupin antioxidantů, které prokazatelně zpomalují růst rakovinných buněk.

Čtěte také:

Pěstování brokolice zvládne každý. Zasejte ji doma a mějte ji stále po ruce

Celer – zázračná zelenina plná vitamínů, kterou oceníte nejen v kuchyni

Oblíbený chřest 12x jinak - v polévce, v rizotu či s holandskou omáčkou

Květák jako dokonalý spalovač tuku?

O tom, že květák může značně pomáhat při hubnutí nemůže být pochyb. Jednak je to nízkokalorická zelenina, tudíž je možné sníst jej hodně, aniž bychom přibrali byť jen jediné deko. Navíc 92 procent květáku tvoří voda. Také může účinně sloužit jako nízkokalorická náhražka vysoce kalorických potravin, jako je rýže nebo mouka. Díky vysokému obsahu vlákniny zpomaluje trávení a po jeho snědení jsme tak na delší dobu skvěle zasyceni. Budeme-li jíst květák při odtučňovací kůře pravidelně, může skutečně pomoci urychlit metabolické procesy v těle (především díky obsaženému cholinu) a v konečném výsledku může fungovat podobně jako spalovače tuků. Když ke “květákové dietě” přidáte i trochu pohybu, výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.

Květák jako nízkosacharidová náhražka

Díky tomu, že je květák neuvěřitelně všestrannou zeleninou, může být využit i jako náhražka luštěnin a obilovin v naší stravě. Lze jej totiž za ně poměrně snadno zaměnit, přičemž obsah sacharidů v květáku je výrazně nižší než právě v obilovinách či luštěninách. Jako náhražka se dá využít místo rýže, lze z něj připravit těsto na pizzu nebo na tortilly místo klasické mouky a například v hummusu snadno nahradí cizrnu. Dáte si?

Květák je chutná a dietní potravina

Květáková pizza

Přísady:

Příprava:

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a doměkka uvaříme. Vodu slijeme a květák v mixéru rozmixujeme, co to jen půjde. Přesuneme jej do větší mísy a přidáme k němu nadrcené lněné semínko, sůl, bazalku, olej i vejce. Dokonale promícháme a lžící ihned začneme na plech vyložený pečícím papírem tvořit korpusy. Na ně pak můžeme dát například rajčatový protlak ochucený česnekem a bylinkami. A dále pak ingredience dle naší volby: sýr, zeleninu, šunku, kuřecí maso a podobně. Květáková pizza se peče cca 25-30 minut. Vytáhněte, rozřežte na díly a ihned konzumujte.

Květáková rýže

Přísady:

  • 1 středně velký květák
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • sůl

Příprava:

Květák rozebereme na růžičky, propláchneme je ve vodě a důkladně osušíme. Vhodíme je do výkonného mixéru nebo food procesoru a necháme posekat na velikost zhruba právě zrnek rýže. V případě, že nejste majiteli ani jednoho z uvedených produktů, je možné květák i nahrubo nastrouhat na struhadle nebo posekat nožem. Následně pak v hluboké pánvi rozehřejeme olej a vhodíme na něj nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypeme květák, osolíme a mícháme. Takto je třeba restovat jej alespoň 3-4 minuty. Jakmile květák změkne, odstavíme jej a přemístíme do vhodné misky. Dále s ním pak již nakládáme v receptech jako s vařenou rýží.

Květákový hummus

Přísady:

  • 1 středně velký květák
  • 2 větší mrkve
  • 2 stroužky česneku
  • 50 g tahini pasty
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • ½ lžičky uzené papriky
  • šťáva z ½ citrónu
  • sůl

Příprava:

Květák rozebereme na růžičky, mrkev oloupeme a na kousky nakrájíme. Obojí promícháme s trochou oleje. Vše nasypeme je na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme zhruba 45 minut. Zelenina musí být při vytahování z trouby měkká. Pak ji přemístíme do větší mísy a necháme chvíli zchladnout. Poté k zelenině přidáme prolisovaný česnek, citrónovou šťávu, koření, sůl a tahini pastu. Dáme vše do mixéru a umixujeme dohladka. Podáváme s pečivem nebo se zeleninou jako klasický hummus.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ČTVRTEK 10. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PÁTEK 11. 04. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkost ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Oprava a restaurování starého nábytku: Jak oživit rodinné kousky?

Máte doma nějaký starý nábytek, který se na první pohled hodí na skládku? Než jej definitivně vyhodíte, zkuste mu dát ještě šanci. Oprava nábytku a laické domácí restaurování nemusí být tak náročné, jak se na p...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.