Zkuste tentokrát připravit květák trochu jinak než obvykle

Květák jako zdravá jarní zelenina. Připravte si z něj zdravé a lehké dobroty, které zasytí

Květák se dá popsat jaké extrémně zdravý druh zeleniny, jež je významným zdrojem živin. Ukrývá v sobě totiž unikátní rostlinné sloučeniny, které mohou snížit riziko mnohých onemocnění. A navíc je skvělý pro hubnutí, neboť obsahuje minimum kalorií a pomáhá urychlit metabolismus. Může nám ještě pomoci zhubnout do plavek.

V českých domácnostech je jednoznačně nejoblíbenější smažený květák. Rozhodně však nejde o úpravu, ve které by našemu tělu jakkoliv prospíval. Zkuste si jej tentokrát připravit jinak. Zdravěji. A poznejte květák jinak než doposud.

Květák je nabitý cennými látkami

Květák má velice nízký obsah kalorií, zároveň ale vysoký obsah vitamínů a minerálních látek, po kterých naše tělo touží. Rozhodně stojí za zmínku vitamín C, K, B6, kyselina listová, kyselina pantothenová, draslík, mangan, hořčík a fosfor. A rozhodně nechybí ani vláknina. Ta zasytí a pomůže nám i s vyprazdňováním a čištěním střev. Vláknina ale rovněž vyživuje i přátelské bakterie v našich střevech. Což ve výsledku pomáhá podpořit zdravé trávení a eliminovat záněty v těle. Jediná porce květáku obsahuje 10 procent naší denní potřeby vlákniny. A pochopitelně jsou přítomny také antioxidanty. To jsou látky, které chrání naše buňky před škodlivými volnými radikály a záněty. Podobně jako ostatní druhy brukvovité zeleniny, má i květák extrémně vysoký obsah glukosinolátů (hořčičné glykosidy) a isothiokyanátů, tedy dvou skupin antioxidantů, které prokazatelně zpomalují růst rakovinných buněk.

Čtěte také:

Pěstování brokolice zvládne každý. Zasejte ji doma a mějte ji stále po ruce

Celer – zázračná zelenina plná vitamínů, kterou oceníte nejen v kuchyni

Oblíbený chřest 12x jinak - v polévce, v rizotu či s holandskou omáčkou

Květák jako dokonalý spalovač tuku?

O tom, že květák může značně pomáhat při hubnutí nemůže být pochyb. Jednak je to nízkokalorická zelenina, tudíž je možné sníst jej hodně, aniž bychom přibrali byť jen jediné deko. Navíc 92 procent květáku tvoří voda. Také může účinně sloužit jako nízkokalorická náhražka vysoce kalorických potravin, jako je rýže nebo mouka. Díky vysokému obsahu vlákniny zpomaluje trávení a po jeho snědení jsme tak na delší dobu skvěle zasyceni. Budeme-li jíst květák při odtučňovací kůře pravidelně, může skutečně pomoci urychlit metabolické procesy v těle (především díky obsaženému cholinu) a v konečném výsledku může fungovat podobně jako spalovače tuků. Když ke “květákové dietě” přidáte i trochu pohybu, výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.

Květák jako nízkosacharidová náhražka

Díky tomu, že je květák neuvěřitelně všestrannou zeleninou, může být využit i jako náhražka luštěnin a obilovin v naší stravě. Lze jej totiž za ně poměrně snadno zaměnit, přičemž obsah sacharidů v květáku je výrazně nižší než právě v obilovinách či luštěninách. Jako náhražka se dá využít místo rýže, lze z něj připravit těsto na pizzu nebo na tortilly místo klasické mouky a například v hummusu snadno nahradí cizrnu. Dáte si?

Květák je chutná a dietní potravina

Květáková pizza

Přísady:

Příprava:

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a doměkka uvaříme. Vodu slijeme a květák v mixéru rozmixujeme, co to jen půjde. Přesuneme jej do větší mísy a přidáme k němu nadrcené lněné semínko, sůl, bazalku, olej i vejce. Dokonale promícháme a lžící ihned začneme na plech vyložený pečícím papírem tvořit korpusy. Na ně pak můžeme dát například rajčatový protlak ochucený česnekem a bylinkami. A dále pak ingredience dle naší volby: sýr, zeleninu, šunku, kuřecí maso a podobně. Květáková pizza se peče cca 25-30 minut. Vytáhněte, rozřežte na díly a ihned konzumujte.

Květáková rýže

Přísady:

  • 1 středně velký květák
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • sůl

Příprava:

Květák rozebereme na růžičky, propláchneme je ve vodě a důkladně osušíme. Vhodíme je do výkonného mixéru nebo food procesoru a necháme posekat na velikost zhruba právě zrnek rýže. V případě, že nejste majiteli ani jednoho z uvedených produktů, je možné květák i nahrubo nastrouhat na struhadle nebo posekat nožem. Následně pak v hluboké pánvi rozehřejeme olej a vhodíme na něj nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypeme květák, osolíme a mícháme. Takto je třeba restovat jej alespoň 3-4 minuty. Jakmile květák změkne, odstavíme jej a přemístíme do vhodné misky. Dále s ním pak již nakládáme v receptech jako s vařenou rýží.

Květákový hummus

Přísady:

  • 1 středně velký květák
  • 2 větší mrkve
  • 2 stroužky česneku
  • 50 g tahini pasty
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • ½ lžičky uzené papriky
  • šťáva z ½ citrónu
  • sůl

Příprava:

Květák rozebereme na růžičky, mrkev oloupeme a na kousky nakrájíme. Obojí promícháme s trochou oleje. Vše nasypeme je na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme zhruba 45 minut. Zelenina musí být při vytahování z trouby měkká. Pak ji přemístíme do větší mísy a necháme chvíli zchladnout. Poté k zelenině přidáme prolisovaný česnek, citrónovou šťávu, koření, sůl a tahini pastu. Dáme vše do mixéru a umixujeme dohladka. Podáváme s pečivem nebo se zeleninou jako klasický hummus.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

POHOTOVOSTNÍ SLUŽBA Nabízíme velmi bezpečnou, velmi rychlou a 100% důvěryhodnou půjčk...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez pod...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Když voda zlobí, víte, na koho se obrátit

Hledáte spolehlivého instalatéra v Kouřimi a okolí? V tomhle článku zjistíte, na co si dát pozor při výběru řemeslníka, co všechno vlastně instalatér řeší a proč se vyplatí mít kontakt na odborníka. Čtěte až do...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.